2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Ich habe zuerst in den sozialen Medien etwas über intuitives Essen gelernt, wo ich Bilder von Menschen sah, die Junk Food aßen, sowie Bildunterschriften, in denen erklärt wurde, es sei "intuitives Essen". Sie machten Witze, aber es faszinierte mich, also sah ich nach. Das Buch über intuitives Essen (treffend intuitives Essen genannt: Ein revolutionäres Programm, das funktioniert) wurde 1995 von Evelyn Tribole und Elyse Resch, zwei Diätassistenten mit Schwerpunkt Ernährungstherapie, veröffentlicht. Auf dem Cover des Buches steht "Frieden mit Lebensmitteln schließen", befreie dich für immer von chronischen Diäten und entdecke die Freuden des Essens wieder. " Nichts erregt meine Aufmerksamkeit so sehr wie die Freude am Essen, also bestellte ich das Buch und tauchte ein. Zwei Wochen, so entschied ich, würden ausreichen, um meine Füße nass zu machen.
Tag 1
Ich setzte mich, um das Buch zu lesen, und bekam sofort Hunger. Zu diesem Zeitpunkt hatte ich mich mehrere Tage lang nach Makkaroni und Käse gesehnt, aber ich hatte mich dem Verlangen widersetzt, weil ich mitten in einem kürzlichen Umzug viel Junk Food gegessen hatte. Die These des intuitiven Essens wurde schnell klar: Wenn Sie versuchen, sich bestimmte Lebensmittel zu verweigern, werden Sie langfristig essen, wenn Ihre Willenskraft Sie schließlich ausfällt, wie es evolutionär gewollt ist. Basierend auf dem Buch sollte ich einfach weitermachen und Makkaroni und Käse essen, also tat ich es.
Obwohl ich kein Diätetiker bin, habe ich das Gefühl, dass alles, was ich zu Hause esse, pflanzenlastig und kohlenhydratarm sein sollte, um mein nachsichtiges Essen in Restaurants auszugleichen, in denen ich gerne so viel wie möglich probiere und immer schmecke, was auf mir steht Begleiter Teller. Laut dem Buch ist das eine Mischung aus "The Careful Eater", der dazu neigt, "wachsam zu sein, welche Lebensmittel sie in ihren Körper geben" und "The Refuse-Not Unconscious Eater", der "anfällig für die bloße Anwesenheit von Lebensmitteln" ist egal ob hungrig oder voll."
Als ich mich zum Essen hinsetzte (ohne Ablenkungen, wie im Buch empfohlen), war es… nicht so gut. Es fühlte sich wahr an, dass ich, indem ich mir die Erlaubnis gab, es zu essen, anstatt auf ein nächtliches Verlangen zu warten, etwas von der Mystik um das Essen entfernt hatte. Ich aß die halbe Schachtel und überließ den Rest meinem Freund. Es stellt sich heraus, dass dies normal ist - die Autoren sagen, dass es ziemlich häufig vorkommt, dass Menschen erkennen, dass sie bestimmte Dinge, die sie sich seit Jahren selbst verweigern, nicht einmal mögen.
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Tag 4
Am vierten Tag beendete ich das Buch und war voll darin, seinen Schritten zu folgen. Das Buch selbst ist ziemlich involviert. Zusätzlich zu den zehn Prinzipien gibt es fünf Phasen des Prozesses, die nach Ansicht der Autoren die meisten Menschen langsam durchlaufen.
Bis zu diesem Zeitpunkt war ich zu Hause, kochte Mahlzeiten und ging viel spazieren, seit ich in einer Stadt lebe. Aber ich war nervös, als ich eine Woche lang einen Freund in New York besuchte und dann einige Tage in Asheville, North Carolina, verbrachte. Ich wusste, dass viel Müll (was das Buch "Play Food" nennt) vor mir lag - Lebensmittel mit hoher emotionaler Zufriedenheit, aber niedrigem Nährwert. Von zu Hause aus zu arbeiten war ziemlich einfach gewesen, "meinen Hunger zu ehren" und "meine Fülle zu respektieren", aber ich war besorgt darüber, die Prinzipien in einer Umgebung anzuwenden, in der ich weniger Kontrolle und mehr Versuchung hatte, zu viel zu essen.
Als ich mich nach einem langen Tag in der Stadt zum Abendessen in ein srilankisches Restaurant setzte, hatte ich das Gefühl, dass meine intuitive Essensreise in Gefahr war. Ich war aufgeregt, dort eine Weile zu essen, und ich war auch ausgehungert - eine Falle, vor der das Buch warnt. Zu hungrig zu werden führt zu Essen ohne Rücksicht darauf, wie Sie sich fühlen, basierend auf der Evolutionsbiologie. Wir bestellten großzügig und ich begann schnell zu essen. Am Ende des Essens war ich unangenehm voll.
Aber als das Bedauern zunahm, erinnerte ich mich an eine weitere wichtige Lektion aus dem Buch, die darin bestand, die Richtlinien nicht als feste Regeln zu behandeln. Die Gewohnheit der Selbstbestrafung beim Essen zu brechen, ist ein wirklich wichtiger Schritt, um zu lernen, Ihrem Körper und dem Essen zu vertrauen - beides wichtige Schritte auf dem Weg zu einem intuitiven Esser. Und so ging ich weiter. Ich lehnte ein Dessert ab, das mich nicht ansprach, und vergaß das Essen, anstatt mich am nächsten Tag zu bestrafen, indem ich Mahlzeiten ausließ oder extra ging, von dem ich wusste, dass es nur zu einer weiteren Mahlzeit mit nicht intuitivem Essen führen würde.
Tag 8
Am achten Tag wachte ich in einem Berghaus in der Nähe eines meiner Lieblings-Donut-Läden der Welt auf. Als ich im Laden ankam, war ich aufgeregt zu essen, obwohl ich körperlich nicht sehr hungrig war. Dies ist, was die Autoren "Geschmackshunger" oder Essen nennen, weil ein Gegenstand ansprechend ist oder aus einem Anlass. Sie erklären, dass dies Teil einer intuitiven Beziehung zum Essen ist und empfehlen, es anzunehmen.
In der Vergangenheit, als ich diesen Laden besucht habe, habe ich versucht, Zurückhaltung zu üben, indem ich nur einen Donut bestellt habe, um später zu erliegen, indem ich einen zweiten bekam, was dazu führte, dass ich mich schämte. Anstatt diesmal Zurückhaltung zu üben, habe ich mich voll und ganz meinem Verlangen hingegeben und drei Donuts bestellt - einen von jedem meiner Lieblingsgeschmacksrichtungen.
Ich fühlte mich, wie mir das Buch sagte, nervös: mich voll und ganz dem Verlangen nach etwas so "Ungesundem" hingeben zu lassen. Aber als ich aß, erfüllte sich eine andere Vorhersage des Buches. Ich genoss jeden Bissen mehr und wusste, dass ich so viel haben konnte, wie ich wollte, und am Ende gab ich ungefähr die Hälfte von dem, was ich bestellt hatte, an einen Freund. Später am Tag sehnte ich mich nach etwas Leichterem und gab diesem Verlangen nach und aß einen herzhaften Salat zum Abendessen. Ich fühlte mich wirklich frei.
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Tag 14
Am vierzehnten Tag kehrte ich endlich vom Reisen nach Hause zurück und zog Bilanz. Als ich den Schmutz des Flugzeugs abduschte, stellte ich fest, dass ich mich nicht ganz so träge und müde fühlte, wie ich es normalerweise nach der Rückkehr aus dem Urlaub tue. Ich war stolz auf meine Fortschritte, bis ich zu meinem Schrank ging und mich daran erinnerte, dass die begrenzten Kleidungsstücke, die ich tatsächlich gerne trage, immer noch weggepackt waren und gewaschen werden mussten und der Rest meiner Kleidung abgenutzt und schlecht sitzend war. Wieder wurde mir klar, dass ich in eine Falle geraten war, vor der das Buch warnt.
"Prinzip 8: Respektiere deinen Körper" unterstreicht die Bedeutung einer integren Behandlung deines Körpers, einschließlich der Notwendigkeit, ihn bequem anzuziehen. Ohne es zu merken, hatte ich darauf gewartet, zu kleine Unterwäsche und abgenutzte Jeans zu ersetzen, die mich körperlich und geistig unwohl gefühlt hatten. Diese Kleidungsstücke hatten mich schlecht fühlen lassen, ohne es zu merken. Sie mussten definitiv gehen.
Sollten Sie versuchen, intuitiv zu essen?
Hier ist mein Haftungsausschluss zu all dem: Ich bin glücklich, eine von Natur aus gesunde Frau zu sein, die das Geld hat, um viel Essen und ein Körpergewicht zu kaufen, das für Ärzte und die Gesellschaft im akzeptablen Bereich liegt. Das Buch befasst sich mit gesundheitsbezogenen Ernährungseinschränkungen, spricht jedoch nicht so viel über das gesellschaftliche Stigma für Menschen mit größerem Körper oder darüber, wie man intuitiv essen kann, wenn man es sich nicht leisten kann, zu essen, was man will, wann immer man will.
Das Buch sagte jedoch kontinuierlich voraus, wie ich mich fühlen und wie ich die Fallstricke vermeiden könnte. Ich fing an zu denken, dass es für mich als jemanden, der nicht Tonnen von Diäten verschrieben hat, nicht so hilfreich sein könnte. Stattdessen haben ihre Regeln viele meiner Ernährungsunsicherheiten auf den Punkt gebracht und mir umsetzbare Schritte gegeben, um sie zu überwinden.
Tribole und Resch haben viele Ideen, die ich seit langem über das Essen habe, recherchiert und mit Worten versehen - nämlich, dass es genauso wichtig ist, dass Lebensmittel zufriedenstellend sind wie nahrhaft. Sie bieten viele Gründe, sich über den Lärm darüber zu ärgern, wie unser Körper "sollte" und "nicht" aussehen soll, und sie bieten spezifische Schritte, wie Sie Ihr Denken in Bezug auf Lebensmittel neu verkabeln können. Sie sagen, dass dieser Prozess Jahre dauern kann, aber in nur zwei Wochen verspürte ich eine deutliche Verschiebung hin zum Vertrauen in meinen Körper und zur Bewältigung seines Aussehens. Das ist sicherlich etwas wert.
