Zwiebeln und Knoblauch sind wichtige Grundlagen für so viele beliebte Rezepte auf der ganzen Welt, und neue Forschungsergebnisse zeigen, dass sie viel mehr als nur Geschmack bieten. Eine brandneue Studie der University of Buffalo und der University of Puerto Rico ergab, dass der tägliche Verzehr beider Lebensmittel das Brustkrebsrisiko ernsthaft auf 67 Prozent senken kann!
Die Forscher untersuchten sechs Jahre lang fast 700 puertoricanische Frauen - ungefähr die Hälfte der Teilnehmer hatte Brustkrebs - und stellten fest, dass die kombinierte tägliche Einnahme von Knoblauch und Zwiebeln mit einer signifikanten Verringerung des Brustkrebsrisikos verbunden war. Und diejenigen, die sie mehr als einmal am Tag konsumierten, erhielten mit zwei Dritteln weniger Wahrscheinlichkeit eine Diagnose.
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Die Autoren der Studie stellten fest, dass dies eine wichtige zu überwachende Population war, da Puerto Rico eine viel geringere Inzidenz von Brustkrebs aufweist als das Festland der USA und Europas. Während Zwiebeln und Knoblauch mit einem verringerten Risiko für Lungen-, Prostata- und Magenkrebs in Verbindung gebracht wurden, gibt es nur begrenzte Hinweise, die sie mit einem verringerten Brustkrebsrisiko in Verbindung bringen.
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Alliums, die scharfe Gemüsefamilie von Knoblauch und Zwiebeln, ist mit verschiedenen Arten von Sulfidverbindungen beladen, die einige schwerwiegende krebsbekämpfende Eigenschaften aufweisen. Es kann sicherlich nicht schaden, Ihre Lieblingsgerichte mit diesen Gemüsesorten zu beladen, da sie sowohl den Geschmack als auch die gesundheitlichen Vorteile einer Mahlzeit verbessern.
Die Teilnehmer konsumierten üblicherweise beide in Form von Sofrito - einem Gewürz aus Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Olivenöl und Gewürzen - für einen ernsthaften Geschmacks- und Gesundheitsschub, da Tomaten und Olivenöl auch krebsbekämpfende Wirkstoffe enthalten. Probieren Sie Sofrito in unserem One-Dish Chicken & Rice (Asopao de Pollo) für ein nahrhaftes Abendessen in 30 Minuten.
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