Abgebildetes Rezept: Traditioneller Kräuter gebratener Truthahn
Ist Ihre Küche auf Thanksgiving vorbereitet? Hier sind unsere Lieblingswerkzeuge, um köstliche Beilagen zuzubereiten, Pfannentropfen in Soße zu verwandeln und einen gemeinen Vogel zu schnitzen. Plus wichtige Rezepte, um diese Werkzeuge zum Laufen zu bringen.
Standmixer
Holen Sie sich das höchste Eiweiß für Baiser und Marshmallow Fluff mit einem Standmixer. Es ist leistungsstärker als ein Handmixer und lässt Sie weggehen, sodass Sie Multitasking ausführen können, um Ihr Urlaubsessen zu beenden.
Kaufen: KitchenAid Standmixer (ab 199,99 USD, amazon.com)
Silikon Backmatte
Machen Sie jede Backform antihaft, indem Sie eine wiederverwendbare Silikon-Backmatte darauf legen. Verwenden Sie es für klebrige Jobs wie die Herstellung von Käsechips für diesen Salat oder das Backen einer Menge Kekse. Verwenden Sie andernfalls vorgeschnittene Pergamentpapierblätter von Reynolds.
Kaufen Sie es: Silpat (ab $ 26.69, amazon.com)
Mandoline
Verwenden Sie für gleichmäßige, hauchdünne Scheiben der meisten Obst- und Gemüsesorten eine Mandoline. Entscheiden Sie sich für einen einfachen Stil, der leicht anzupassen ist.
Kaufen Sie es: De Buyer Komi Gemüseschneider (39,95 $, william-sonoma.com).
Werkzeuge für die Türkei
Bratpfanne mit Gestell
Sogar ein kleiner Truthahn ist ein großer Vogel für den Ofen, und Sie benötigen eine Bratpfanne, die ihn halten kann. Diejenigen aus schwerem Edelstahl verziehen sich beim Erhitzen nicht und riskieren keine Katastrophe wie bei einer schwachen Einwegpfanne.
Kaufen Sie es: Vollverkleidete Edelstahl-Bratpfanne mit Gestell (ab 160 USD, william-sonoma.com)
Schneidebrett mit Vorratsbehälter
Zwei Herausforderungen beim Schnitzen des Truthahns bestehen darin, Säfte von der Theke und den Vogel selbst vom Boden fernzuhalten. Das Ultimate Maple Cutting Board von John Boos (205 US-Dollar) verfügt über eine Schublade zum Sammeln von Tropfen und ein griffiges Muster, das auf die Schneidfläche geschnitzt ist, um den Truthahn an Ort und Stelle zu halten.
Kaufen Sie es: Ultimate Maple Cutting Board von John Boos (ab 160,45 USD, amazon.com)
Instant-Read-Thermometer
Man könnte argumentieren, dass der Erfolg des Thanksgiving-Dinners direkt auf einem sofort ablesbaren Thermometer beruht, das Ihnen anzeigt, wann Ihr Truthahn fertig ist (und sicher zu essen ist). Profis wie Chefkoch Hugh Acheson mögen den hyperpräzisen Thermapen (ab 85 US-Dollar), aber ein 10-Dollar-Modell wird den Job machen.
Kaufen: ThermoPro Digital Instant Read Thermometer (ab 12,99 USD, amazon.com)
Fettabscheider
Sie sollten Tropfen entfernen, bevor Sie sie verwenden, damit Ihre Soße nicht fettig wird. Dieses Werkzeug lässt Fett nach oben steigen und lässt die entfettete Flüssigkeit zurück, um einen Auslauf an der Basis auszugießen. OXO's hat ein Schmutzsieb und einen Stopfen, damit sich Flüssigkeiten und Fette nicht im Auslauf vermischen.
Kaufen Sie es: OXO Good Grips 4-Tassen-Fettabscheider ($ 14.98, amazon.com)
Küchenuhr
Multitasking ist der Name des Spiels, wenn Sie sich auf T-Day vorbereiten. Sie benötigen einen Timer, der mit mehreren Anzeigen die Übersicht behält und einfach einzustellen ist.
Kaufen: OXO Good Grips Triple Timer (19,95 USD, amazon.com).
Kochmesser
Eine großartige messerscharfe, ausgewogene und ergonomische Lösung beschleunigt die Urlaubsvorbereitung und macht die Arbeit zum Vergnügen. Mit Sorgfalt können Edelstahl- und Kohlenstoffstahlmesser zu lebenslangen Küchenbegleitern werden.
Kaufen Sie es: Shun Classic Kochmesser ($ 149.95, amazon.com)
Auflaufform
Halten Sie die Seiten (sie sind das Beste, oder?) Warm und geröstet, indem Sie sie in einer abgedeckten Auflaufform vom Ofen zum Tisch bringen.
Kaufen Sie es: The Heritage Rectangular Casserole von Le Creuset (ab 109,95 USD, amazon.com)
Dampfkorb
Ein Korb macht das Dämpfen von Gemüse zum Kinderspiel. Ein Modell mit einem kühlen, nichtmetallischen Griff macht das Herausheben aus dem Topf zum Kinderspiel.
Kaufen Sie es: Crate & Barrel Edelstahl Gemüsedampfer mit Silikonfüßen ($ 16.95, crateandbarrel.com).
Küchenmaschine
Das vielleicht wichtigste Werkzeug für den großen Tag ist, dass eine Küchenmaschine Cranberry-Relish zerkleinern und die seidigsten Pürees herstellen kann. Die Cuisinart Elite Collection 12-Tasse hat auch eine Mini-Schüssel für kleine Arbeiten wie Salatsauce
Kaufen: Cuisinart Elite Collection 12-Tassen-Küchenmaschine (249,95 USD, william-sonoma.com).
Thanksgiving Toolkit | Gut essen November 2019
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