2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Heißhungerattacken sind real, manchmal sogar intensiv, und sie stammen aus den Teilen des Gehirns, die Gedächtnis, Belohnung, Vergnügen und Emotionen beinhalten. Aber könnte ein gewisses Verlangen auch die unbewusste Art unseres Körpers sein, uns zu sagen, dass wir bestimmte Nährstoffe brauchen? Sie sind nicht allein, wenn Sie sich jemals gefragt haben, ob ein Verlangen nach Käse bedeuten könnte, dass Sie Kalzium benötigen, und ich habe die Forschung hinter sechs gängigen Heißhungerattacken überprüft, um herauszufinden, was sie wirklich bedeuten.
Du sehnst dich nach Schokolade
Eine populäre Theorie besagt, dass das Verlangen nach Schokolade ein Zeichen dafür ist, dass unser Körper Magnesium benötigt. Während ich aus einem Grund, immer mehr Schokolade zu essen, immer an Bord bin, konnte ich kaum wissenschaftliche Erkenntnisse finden, die belegen, dass ein Verlangen nach Schokolade einen echten physiologischen Bedarf an Mikronährstoffen anzeigt. Dies bedeutet nicht, dass die Theorie keine Grundlage hat - nur, dass es keine Daten gibt, die speziell den Magnesiumstatus und das Verlangen nach Schokolade untersuchen, was auf einen Zusammenhang hindeutet.
Einige Menschen sagen jedoch, dass ihr Schokoladenbedürfnis nachzulassen scheint, wenn sie mehr Magnesium durch Nahrung oder eine Ergänzung erhalten. Während Magnesium in Schokolade enthalten ist (1 Unze dunkler Schokolade liefert etwa 10% unseres DV), enthalten nährstoffreiche Lebensmittel wie Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse, Edamame, Bohnen und Spinat dieselbe Menge oder sogar mehr.
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Du sehnst dich nach Milch
Lebensmittel aus der Milchgruppe sind die Hauptquellen für Kalzium, ein Mineral, das für die Knochen essentiell ist, aber von den meisten Amerikanern nicht ausreichend konsumiert wird, und ich habe mich lange gefragt, ob mein plötzliches Verlangen nach Käse, Milch oder sogar Eis ein Zeichen dafür ist Mein Körper braucht Kalzium. Als ich mich ein wenig mit Nachforschungen beschäftigte, konnte ich nichts finden, was dieser Verlangenstheorie widersprach, aber ich konnte auch nicht viel finden, um sie zu unterstützen. Und ich fand sogar ein paar Angehörige der Gesundheitsberufe, die während der Schwangerschaft Heißhunger benutzten, um einen Zusammenhang zu bestreiten. Der Grund ist, dass während der Schwangerschaft fast alle Nährstoffbedürfnisse höher sind, einschließlich Kalzium. Wenn die Theorie des Verlangens nach Nährstoffbedürfnissen zutrifft, würde man erwarten, dass das Verlangen während der Schwangerschaft nach gesunden nährstoffreichen Lebensmitteln wie Milch, Blattgemüse und Bohnen besteht (was häufig nicht der Fall ist).
Du sehnst dich nach Kohlenhydraten
Wenn Sie sich nicht kohlenhydratarm ernährt haben, bedeutet Heißhunger auf stärkehaltige Lebensmittel wie Nudeln und Reis wahrscheinlich nicht, dass der Körper Kohlenhydrate zur Energiegewinnung benötigt. Diese Heißhungerattacken können jedoch bedeuten, dass das Gehirn wenig Serotonin enthält und nach einem kleinen Muntermacher sucht. Der Grund ist, dass Kohlenhydrate die Produktion von Serotonin fördern, der Wohlfühlchemikalie im Gehirn.
Kohlenhydratreiche Lebensmittel erhöhen auch den Blutzucker, um einen Energieschub bereitzustellen (insbesondere wenn sie zugesetzten Zucker enthalten), sodass das Gehirn konditioniert wird, um Kohlenhydrate für Serotonin und Glukose zu wollen. Das Problem beim Verlangen nach Kohlenhydraten besteht darin, dass die positiven Effekte in Bezug auf Energie und Stimmung nur von kurzer Dauer sind, was zu einem fortwährenden Zyklus der Suche nach Kohlenhydraten führen kann, um diesen Schub weiter zu erhalten.
Du bist Cravings Sweets
Hatten Sie jemals einen Tag, an dem Sie das Gefühl haben, nur etwas Süßes zu "brauchen"? Ähnlich wie beim Verlangen nach stärkehaltigen kohlenhydratreichen Lebensmitteln kann dies auch Ihr Gehirn und Ihr Verstand sein, die nach einem Serotonin- und Glukoseschub suchen. Es kann aber auch ein Zeichen dafür sein, dass Ihnen der Schlaf entzogen ist. Nicht genügend Schlaf kann hormonelle Veränderungen auslösen, die den Appetit steigern und mehr Kalorien verbrauchen, insbesondere durch Junk-Food mit Zuckerzusatz. Tatsächlich ergab eine Studie aus dem Jahr 2018, dass Personen, die routinemäßig weniger als den empfohlenen Schlaf erhielten, ihren Schlaf allmählich erhöhten, ihre Zuckeraufnahme abnahm, was darauf hindeutet, dass Ruhe hilft, dieses Verlangen in Schach zu halten.
Du sehnst dich nach Eis
Das Verlangen nach einem saftigen Steak wird normalerweise als Zeichen dafür angesehen, dass der Körper Eisen braucht. Und wenn Sie andere Eisenmangelsymptome wie Müdigkeit, Kopfschmerzen und kalte Hände haben, kann dies durchaus der Fall sein. Ein Verlangen nach Eis ist jedoch auch ein Zeichen für einen Eisenmangel, und die Eis-Eisen-Verbindung hat umfangreiche Forschungsarbeiten, um dies zu unterstützen.
Das Verlangen nach Eis ist eigentlich als Pica bekannt, ein starkes Verlangen nach Eis oder nach einer anderen Non-Food-Substanz wie Ton, Maisstärke oder Schmutz, und die meisten Menschen mit Pica haben auch einen Eisenmangel. Das Essen von Eis oder anderen dieser Non-Food-Produkte behebt keinen Eisenmangel, aber das Essen von eisenreichen Lebensmitteln wie rotem Fleisch, mit Eisen angereichertem Getreide und Getreideprodukten, Bohnen und Spinat hilft. Die meisten stellen auch fest, dass dieser Pica abnimmt, sobald der Eisenstatus innerhalb der normalen Parameter liegt.
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Du sehnst dich nach Salz
Wenn Sie nicht an Kartoffelchips, Brezeln oder andere salzige Lebensmittel denken können, sind Sie möglicherweise dehydriert. Der Körper ist mit allen Arten von Rückkopplungsmechanismen ausgestattet, damit er innerhalb der normalen Parameter läuft. Und das Durstgefühl zu stimulieren, ein trockener Mund und ein Verlangen nach Salz sind einige dieser Feedback-Tricks, mit denen Sie die Wasserflasche in die Hand nehmen, wenn Sie eine Weile nicht mehr aufgehört haben, Feuchtigkeit zu spenden, oder mehr Feuchtigkeit benötigen.
Im Ernst, manchmal kann ein Verlangen nach Salz mehr sein, als man denkt. Ein Fall ist, wenn Sie unter erheblichem Schwitzen oder Elektrolytverlust leiden. Dies ist normalerweise ein Zeichen dafür, dass Sie Flüssigkeitszufuhr und Elektrolyte benötigen, von denen ein Schlüssel Natrium ist. Ein anderes Beispiel ist, wenn Sie ein anhaltendes Verlangen nach Salz haben - dies könnte möglicherweise ein Nebennieren- oder Nierenproblem bedeuten und es lohnt sich, Ihren Arzt aufzusuchen.
Carolyn Williams, PhD, RD, ist Autorin des neuen Kochbuchs „Mahlzeiten, die heilen: 100+ tägliche entzündungshemmende Rezepte in 30 Minuten oder weniger“und eine Expertin für kulinarische Ernährung, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, Lebensmittel- und Ernährungsinformationen zu vereinfachen. Sie erhielt 2017 einen James Beard Journalism Award. Sie können ihr auf Instagram @realfoodreallife_rd oder auf carolynwilliamsrd.com folgen.
