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Gesundheitliche Vorteile Von Blaubeeren

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Gesundheitliche Vorteile Von Blaubeeren
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Video: Superfood Blaubeeren bzw. Heidelbeeren – warum sie so gesund sind 2023, Januar
Anonim

Die meisten Obst- und Gemüsesorten sind mit Nährstoffen gefüllt, aber Blaubeeren haben einen Moment Zeit. Einige sagen, sie sind das Geheimnis strahlender Haut, andere bezeichnen sie als "Superfood". Aber wie gut kann eine kleine Beere sein?

Auch durch sich ständig ändernde Ernährungswissenschaften und Trends, die kommen und gehen, werden Blaubeeren weiterhin als Kraftpaket angesehen - und das aus gutem Grund. Mehrere neue Studien haben Blaubeeren mit gesünderem Altern, besserem Gedächtnis, verringerter Entzündung und vielem mehr in Verbindung gebracht. Lesen Sie weiter, um mehr über die Ernährung mit Blaubeeren zu erfahren, warum sie so gut für Sie sind und wie Sie sie in Ihrer Ernährung genießen können.

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Abgebildetes Rezept: Blaubeer-Bananen-Hafer über Nacht

Blaubeernahrung

Eine Portion (ca. 1/2 Tasse) Blaubeeren liefert:

  • 42 Kalorien
  • 11 g Kohlenhydrate
  • 2 g Faser
  • 1 g Protein
  • 7 g Zucker
  • 4 mg Calcium
  • 57 mg Kalium
  • 7 mg Vitamin C.

Im Vergleich zu vielen anderen Früchten enthalten Blaubeeren weniger natürlich vorkommenden Zucker, wenn Sie etwas weniger Süßes suchen.

Es kann jedoch sein, dass nicht alle Blaubeeren gleich sind. Es gibt eine wachsende Zahl von Forschungen, die wilde Blaubeeren als "Blaubeere" unterstützen, ein Begriff, der von der Wild Blueberry Association of North America geprägt wurde. Wilde Blaubeeren sind kleiner als kultivierte Blaubeeren, aber sie bieten eine Menge Blaubeergeschmack und Ernährung. Wilde Blaubeeren haben die doppelte antioxidative Kapazität gewöhnlicher Blaubeeren.

Gefrorene Blaubeeren sind eine gute Option, wenn frische Beeren nicht in der Saison sind. Gefrorenes Obst und Gemüse wird bei höchster Reife gepflückt und eingefroren, was auch Spitzenernährung bedeutet. Ihre Textur ändert sich beim Auftauen leicht, aber gefrorene Beeren eignen sich perfekt für Smoothies, Backen und Parfaits. Überprüfen Sie beim Kauf von Tiefkühlprodukten die Zutaten, um sicherzustellen, dass kein Zucker hinzugefügt wird. Gefrorene Blaubeeren lassen sich hervorragend in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren und sind in der Regel billiger als frische Beeren (insbesondere, wenn sie nicht in der Saison sind).

Gesundes Altern

Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, hilft, altersbedingte Krankheiten und kognitiven Verfall sowie viele andere chronische Krankheiten zu vermeiden. Insbesondere Blaubeeren haben den Ruf, im Vergleich zu anderen gängigen Früchten mit Antioxidantien vollgepackt zu sein. Antioxidantien sind Verbindungen, die vor oxidativen Zellschäden schützen, die natürlicherweise mit dem Alter, chronischer Sonneneinstrahlung, Umweltgiften und Stress auftreten.

In einer kürzlich in The Journals of Gerontology veröffentlichten Studie wurden Personen, denen täglich ein Getränk mit 11 Gramm wildem Blaubeerpulver verabreicht wurde, mit Personen verglichen, die ein mit Ballaststoffen angereichertes Antioxidans-Extrakt-Getränk erhielten. Nach einem Monat hatten die Menschen, die die wilden Blaubeeren bekamen, eine bessere Durchblutung und ihre Immunantwort wurde stärker gestärkt (Kreide eins für die Vorteile von echtem Essen gegenüber Nahrungsergänzungsmitteln).

Eine weitere systematische Überprüfung von 11 Studien, darunter Kinder, ältere Erwachsene und Erwachsene mit leichten kognitiven Beeinträchtigungen, untersuchte den potenziellen Nutzen von Blaubeeren für die kognitive Funktion. Bei Kindern, denen ein Blaubeerzusatz verabreicht wurde, gab es konsequente Verbesserungen des Gedächtnisses und der Exekutivfunktion, was sich auf die Fähigkeit zur Verhaltenskontrolle bezieht. Ältere Erwachsene und Erwachsene mit leichten kognitiven Beeinträchtigungen, die Blaubeerpräparate erhielten, erlebten diese Vorteile sowie eine verbesserte psychomotorische Funktion, einschließlich Koordination und Geschicklichkeit.

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Abgebildetes Rezept: Low-Carb Blueberry Cobbler

Herz Gesundheit

Blaubeeren sind nicht nur Gehirnnahrung, wie sich herausstellt. Eine am King's College in London durchgeführte Studie untersuchte die Auswirkungen des Verzehrs von Blaubeeren auf die Herzgesundheit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In nur einem Monat gab es signifikante Verbesserungen der Blutgerinnung und der Blutgefäßfunktion. Die Forscher vermuten, dass Anthocyane, die Pigmente, die Blaubeeren ihre Farbe verleihen, mit anderen Verbindungen in den Beeren interagieren, um diese Vorteile zu erzielen.

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Erinnerung

Egal, ob Sie sich Sorgen um Alzheimer oder Demenz machen oder einfach nur scharf bleiben möchten, Blaubeeren können Ihnen helfen. Flavonoide, einschließlich der Anthocyane in Blaubeeren, schützen und stärken die Verbindungen zwischen Neuronen und erleichtern ihnen die Kommunikation.

In einer kürzlich durchgeführten Studie hatten ältere Menschen, denen täglich antioxidantienreiche Heidelbeer- und Traubenextrakte verabreicht wurden, nach sechs Monaten ein verbessertes Gedächtnis und Lernfähigkeiten.

Um Ihr Gedächtnis zu verbessern, sollten Sie die MIND-Diät (einschließlich Blaubeeren) ausprobieren. Die MIND-Diät ist eine Fusion aus der herzgesunden DASH-Diät und der All-Star-Mittelmeerdiät. Zusammen bilden sie ein Essmuster, das Ihnen helfen kann, scharf zu bleiben. Weitere Informationen finden Sie in den besten Lebensmitteln, um Ihr Gehirn jung zu halten.

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Abgebildetes Rezept: Blaubeertarte mit Walnusskruste

Endeffekt

Alles in allem hat die mächtige, aber winzige Blaubeere einige wichtige gesundheitliche Vorteile. Ob Sie sie frisch genießen, zu Smoothies mischen oder zu einem Vollkornmuffin backen, es gibt viele Gründe, sich satt zu machen. Mit ihren potenziellen Vorteilen für Alterung, Gedächtnis und Herzgesundheit glauben wir weiterhin an die Kraft der Blaubeeren.

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