2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Empfohlenes Rezept: Quinoa-, Avocado- und Kichererbsensalat über gemischtem Grün
Pflanzliche Diäten sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden, da mehr Untersuchungen zeigen, dass die Reduzierung von Fleisch und die Steigerung unserer Pflanzenaufnahme für unsere Gesundheit und die Umwelt von entscheidender Bedeutung sind. Klingelnde Empfehlungen von Prominenten wie Beyonce, den Williams-Schwestern, Carrie Underwood und Meghan Markle tun auch nicht weh!
In den fünf Jahren, seit ich vegan bin, hat sich die Anzahl der veganen Proteine, Käse und Joghurts in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft immens erhöht. Dies ist auf jeden Fall aufregend, aber diese Optionen können teuer sein und die Verbraucher in die Irre führen, zu glauben, dass das Essen auf pflanzlicher Basis mehr Geld bedeutet. In Wirklichkeit können Sie durch pflanzliches Essen eine Menge Geld sparen (selbst wenn Sie nur ein paar pflanzliche Mahlzeiten pro Woche zubereiten)!
Nachdem ich mehrere Jahre für mich selbst eingekauft und gekocht habe - und jetzt einen Partner in die Mischung aufgenommen habe -, habe ich gelernt, weniger auszugeben als beim Essen von Fleisch und Milchprodukten. Hier sind meine Top-Tipps, um meine Lebensmittelrechnung niedrig zu halten und trotzdem köstliche, zufriedenstellende Mahlzeiten zu genießen.
Kaufen Sie saisonale Produkte
Produkte sind ein großer Teil einer veganen Einkaufsliste - sie machen jede Woche rund 70 Prozent meiner Produkte aus. Es ist wichtig, saisonale Produkte zu kaufen, um Ihre Lebensmittelrechnung niedrig zu halten, da das Wachstum weniger kostet und Sie nicht so weit reisen müssen, um zu Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu gelangen.
Wenn Sie in der Saison einkaufen, sparen Sie nicht nur Geld, sondern sorgen auch für köstlichere und zufriedenstellendere Mahlzeiten. Wir alle wissen, dass diese lokalen Beeren im Juni zehnmal besser schmecken als die aus Mexiko im Dezember. Das Einkaufen und Essen in der Saison ist ideal für Ihren Geldbeutel, Ihren Gaumen und die Umwelt - Sie werden sich fragen, warum Sie nicht früher angefangen haben! Besuchen Sie EatTheSeasons.com, um herauszufinden, welche Lebensmittel gerade in der Saison sind.
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Fürchte dich nicht vor den Mittelgängen
Wer sagte, er solle nur die Randgänge einkaufen, wusste nicht, wovon er sprach - und hatte wahrscheinlich ein unbegrenztes Lebensmittelbudget -, weil sich einige der nahrhaftesten (und brieftaschenfreundlichsten) Lebensmittel in der Mitte des Lebensmittelgeschäfts befinden! In diesen "ungesunden" Mittelgängen finden sich gesunde vegane Grundnahrungsmittel wie Vollkornnudeln, Reis, Nüsse, Samen, Bohnen und Brot.
Ziehen Sie Ihre Scheuklappen an, wenn Sie an den Oreos vorbeigehen (obwohl sie * seltsam * vegan sind), damit Sie sich auf einige erstaunliche Zutaten konzentrieren können, die mit Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralien gefüllt sind. Diese Lebensmittel sind billig, vielseitig und halten lange, wodurch Lebensmittelverschwendung vermieden wird. Normalerweise fülle ich mich unter der Woche mit mehreren Dosen Bohnen, um Salate, Körnerschalen und Suppen aufzufüllen, da sie nur etwa ein Viertel pro Portion kosten!
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In größeren Mengen kaufen
Egal, ob Sie ein treues Costco-Mitglied oder ein Whole Foods-Junkie sind, Sie werden ernsthaft davon profitieren, wenn Sie in großen Mengen kaufen, wenn Sie können. Einige vegane Grundnahrungsmittel wie Mandelbutter und Chiasamen können ziemlich teuer werden, müssen es aber nicht sein, wenn Sie richtig einkaufen.
So bequem diese mikrowellengeeigneten Beutel mit Bio-Quinoa und braunen Reismischungen auch sind, sie können für zwei Portionen 5 bis 7 US-Dollar kosten, wenn Sie einen riesigen Beutel zum halben Preis erhalten. Das Kochen dauert etwas länger, aber es ist das Geld wert, das jede Woche gespart wird.
Costco hat normalerweise immer ein paar hervorragende Angebote, aber auch teurere Einzelhändler wie Whole Foods haben große Mülleimer, die sich hervorragend für die Bevorratung von Vorratsklammern eignen. Ich liebe es, Nussbutter, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen zu kaufen. (Pro-Tipp: Bringen Sie Ihre eigenen Behälter mit, um Geld zu sparen und Einwegplastik zu reduzieren!)
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Planen Sie Ihre Mahlzeiten
Die Planung von Mahlzeiten ist eine einfache Möglichkeit, Zeit und Geld zu sparen - und dauert nur etwa 15 Minuten! Ich ziehe meine Lieblingskochbücher heraus, scrolle durch meine letzten Pinterest-Pins und denke über meinen Zeitplan für die Woche nach, um zu entscheiden, wie ein realistisches Menü aussieht.
Die Planung von Mahlzeiten ist wichtig, um meine Lebensmittelrechnung niedrig zu halten. Es hilft mir nicht nur, bei der Arbeit zu bleiben, sondern hält mich auch davon ab, mehr zu kaufen, als ich tatsächlich brauche. Es ist auch viel weniger wahrscheinlich, dass mein Spinatkarton die ganze Woche unberührt bleibt, wenn ich * tatsächlich * einen Plan habe, ihn zu verwenden. Die Essensplanung hilft mir auch dabei, gesünder zu essen und stellt sicher, dass ich die richtige Ernährung bekomme, die mein veganer Körper braucht!
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Werfen Sie den verarbeiteten Müll weg
Pflanzliche Diäten bekommen oft einen schlechten Ruf, weil sie teuer sind, aber das muss nicht der Fall sein. Vegane Spezialitäten sind aufregend und machen Spaß, aber sie können ziemlich teuer sein. Sie sind auch oft nicht gesünder als ihre "nicht-veganen" Originalversionen. Zum Beispiel enthalten Impossible Burgers tatsächlich mehr gesättigte Fettsäuren und Natrium als ein normaler Rindfleischburger. Huch.
Lassen Sie die Beyond Burgers und die Pints von Ben und Jerry's Non-Dairy hinter sich und entscheiden Sie sich für günstigere, gesündere Optionen wie hausgemachte Bohnenburger und Erdbeer-Sahne. Ihre Brieftasche und Ihr Körper werden es Ihnen danken.
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Füllen Sie Ihren Gefrierschrank
Der Tiefkühlbereich ist eine Goldmine für Veganer mit kleinem Budget. Sie finden tolle Preise für Bio-Obst und -Gemüse, die in der Hochsaison gepflückt wurden, sodass sie wahrscheinlich viel besser schmecken als die teureren Produkte außerhalb der Saison. Wenn Sie einen Teil Ihrer Produkte in der Tiefkühlabteilung kaufen, sparen Sie auch Geld, da Sie nicht alles innerhalb der Woche verbrauchen müssen - Sie haben jetzt mehrere Monate Zeit, um eine Tüte Erbsen oder Ananas zu verarbeiten!
In der Tiefkühltruhe finden Sie auch Reis, Quinoa, Brot und andere Vollkornprodukte zu günstigen Preisen. Sie können diese teuren, mit Natrium gepackten mikrowellengeeigneten Päckchen für diese vorgekochten gefrorenen Optionen endlich wegwerfen.
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