2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Foto: Marcus Nilsson
"In Spanien ist Gin Tonic nicht nur ein Cocktail, sondern eine Obsession", sagt José Andrés. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um dieses kultige Getränk zu Hause zu genießen - und an sechs Orten in den USA mit hervorragenden G & T-Optionen.
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- In Spanien werden frische Kräuter (Zitronenverbene, Rosmarin oder Lavendel), Zitronenschale, Wacholderbeeren, essbare Blumen und sogar ganze Gewürze verwendet, um die Botanicals des Gins zu verbessern.
- In spanischen Bars gibt es bis zu 50 verschiedene Gins. Unsere Wahl: ein trockener Londoner Stil. Josés zwei Favoriten: Rives Special Premium Tridestilada aus Andalusien und Xoriguer Gin de Mahón aus Menorca.
- Verstärken Sie das Aroma des Gins und der Beilagen mit einem großen Weinglas oder Becher.
- Große Eiswürfel halten Ihr Gin-Tonic gekühlt, ohne es zu verwässern.
- Suchen Sie nach Tonic aus Rohrzucker oder Agave (kein Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt) wie Q, Fever-Tree oder Fentimans für eine ausgewogene Mischung aus Süße und Chinin-Bitterkeit.
Von allen Gin-Gelenken…
Pagu: 310 Massachusetts Ave., Cambridge, MA; 617-945-9290
Machen Sie es sich mit Pagus Probiertablett mit Gins, Stärkungsmitteln und Beilagen.
La Vara: 268 Clinton St., Brooklyn; 718-422-0065
Probieren Sie Riffs nach der klassischen Formel mit hausgemachtem Chininsirup oder spanischem Soda.
Jaleo: Mehrere Standorte
Schauen Sie sich das Gin Tonic Festival im März und April an.
El Chipiron: 2717 S. Lamar Blvd., Austin; 512-518-3618
Chefkoch Pablo Gómez Tollar nimmt Spaniens Markengetränk an diesem neuen Tapas-Ort ernst.
Corrida: 1023 Walnut St., Boulder
Eröffnung im Herbst. Barkeeper werden es mit der Tischvorbereitung aus einem speziellen Wagen auf die alte Schule bringen.
Ashland Hill Brick Bar: Hauptstraße 2807, Santa Monica; 310-392-3300
Es gibt 11 G & Ts auf der Speisekarte oder 55 Gins und neun Tonics zum Mischen und Anpassen.
