Hier Ist Genau Das, Was Ernährungswissenschaftler In Fast-Food-Restaurants Bestellen

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00

Getty / Lisovskaya

Egal, ob Sie sich am Flughafen, auf einem Roadtrip oder zur Not aufgrund von kurzfristigen Zeitplanänderungen verspäten, wir alle brauchen eine Mahlzeit, aber Fast Food ist die einzige Option. Und während es viele weniger gesunde Fast-Food-Produkte zu überspringen gibt, gibt es auch viele intelligentere Optionen, die in jede gesunde, ausgewogene Ernährung integriert werden können.

Um dies zu beweisen (sowie die Tatsache, dass selbst Diätassistenten manchmal Fast Food essen), bat ich einige meiner Kollegen, ihre Bestellung mitzuteilen, wenn sie eine schnelle Mahlzeit benötigen, um sich zu stärken und zufrieden zu stellen. Die Antworten umfassen Artikel von Fast-Food-Klassikern wie McDonald's und Taco Bell sowie Artikel von Schnellrestaurants, in denen Sie schnell Essen zum Mitnehmen bestellen können.

Hier ist, was Ernährungswissenschaftler bei einigen der beliebtesten Fastfood- oder Schnellrestaurants bestellen.

McDonalds

Egal wo Sie sind, es gibt normalerweise ein McDonald's innerhalb weniger Meilen, so dass es nie weh tut, ein paar gesündere Optionen in Ihrer Gesäßtasche zu haben.

Zum Frühstück empfiehlt Regan Jones, RDN hinter This Unmillennial Life, einen der Klassiker der Fast-Food-Kette: "Das Egg McMuffin von McDonald's ist eine ziemlich gesunde Option, wenn man darüber nachdenkt … außerdem schmeckt es großartig! Während das englische Muffin selbst nicht schmeckt!" Es ist kein Vollkornprodukt, aber es ist auch nicht fettreich wie einige der anderen Keksfrühstücksoptionen, die in Fast-Food-Restaurants erhältlich sind. Und wenn Sie beim Frühstück auf Kohlenhydrate und Eiweiß achten (wie ich), sind die Makros zugunsten gestapelt von höherem Protein und nicht zu hohen Kohlenhydraten. "
Später am Tag wird der Southwest Grilled Chicken Salad von mehreren empfohlen. "Mit einem Salat kann man nichts falsch machen, wenn man sich der Menge des Dressings bewusst ist", sagt Jaymar Saniatan, RD. "Ich benutze das Dressing im Südwest-Stil. Ich benutze nicht das ganze Dressing, aber gerade genug, um den Geschmack zu beschichten."
Lust auf einen Burger? Lisa Garcia, RDN, empfiehlt, das Hamburger Happy Meal mit Apfelscheiben anstelle von Pommes Frites und fettarmer Milch anstelle von Soda zuzubereiten.
Liz Ward überspringt auch das Soda und gönnt sich manchmal ein Dessert. "Ich verschwende meine Kalorien nicht mit zuckerhaltigen Getränken, aber es ist bekannt, dass ich ein kleines Softeis genieße ", sagt die Autorin Elizabeth Ward, MS, RD. Und ich stimme Liz zu, dass ihr Soft-Serve-Kegel genau das Richtige für Sie sein kann, wenn Sie sich nach einem Leckerbissen sehnen!

Taco Bell

Die Möglichkeit, Ihre Bestellung anzupassen, macht Taco Bell zu einer beliebten Option bei Diätassistenten.

Robin Plotkin RDN aus Dallas, TX, sagt, dass die Fast-Food-Kette "alle Kästchen für mich überprüft. Da jetzt alles nach Maß gefertigt werden kann, entscheide ich mich für den Beef oder Chicken Soft Tacos oder Bean Burrito mit zusätzlichem Gemüse (Tomaten, Zwiebeln und Salat). Es ist füllend, faserreich und wird die Bank nicht sprengen! "
Serena Ball, MS, RD, registrierte Ernährungsberaterin bei Teaspoon Of Spice, mag auch die Tatsache, dass es preiswerte Optionen gibt. "Taco Bell hat fünf Artikel auf der 1-Dollar-Speisekarte, die ungefähr 200 Kalorien oder weniger enthalten: Die Spicy Tostada ist der Favorit meiner Kinder und wird mit nährstoffreichen Bohnen und viel Gemüse bestrichen. Die 1-Dollar- Beefy-Mini-Quesadilla (9 g Protein) und 1 Dollar Shredded Chicken Mini Quesadilla (10 g Protein) sind beide mit Protein gefüllt. "

Küken-Fil-A

Es war nicht überraschend, mehrere Ernährungsempfehlungen von Diätassistenten bei Chick-fil-A zu erhalten, aber hier sind einige Fanfavoriten.

Leanne Ray, MS, RDN, sagt, dass sie auf Reisen oder zur Not nach einem Chick-Fil-A sucht. "In den meisten Städten gibt es normalerweise eine, und es ist einfach, eine ausgewogene Mahlzeit (Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett) zuzubereiten. Mein Lieblingsgericht ist das Spicy Chicken Sandwich und ein Superfood-Beilagensalat, der aus Grünkohl, Broccolini und getrockneter Torte hergestellt wird Kirschen. Es ist zu gleichen Teilen lecker und befriedigend! "
Der Superfood-Salat ist auch ein Favorit von Bailey Koch, RDN, und sie kombiniert ihren Salat mit gegrillten Nuggets.
Eine weitere Option, die Dianne Norwood, MS, RD, CDE empfiehlt, ist der Cobb-Salat mit Avocado Lime Ranch- Dressing. "Sie können es mit gegrilltem Hühnchen bekommen - was ich nicht immer mache - und sogar nur die Hälfte essen, da es groß ist."

Wendy's

Wenn Sie auf der Suche nach Abwechslung sind, bietet Wendy's verschiedene gesündere Optionen an, von Salaten über Chili bis hin zu Ofenkartoffeln.

Maggie Farley, RD, Inhaberin von Meals with Maggie, mag ihre Salate. "Wendy's hat einen Apfel-Hühnchen-Pekannuss-Salat, den ich mit zusätzlichen Pekannüssen bestellen werde. Ich versuche, mehr Nüsse hinzuzufügen, damit ich voller und länger bleibe und meinen Omega-3-Verbrauch steigern kann. Ich mag auch den Southwest Avocado-Hühnchensalat - ich werde Halten Sie den Speck und bitten Sie um zusätzliche Avocado! "
Chili und ein Beilagensalat bestellen Elizabeth Ward, MS, RD, gerne. Aber wenn Sie einen Burger und Pommes brauchen, sagt Bailey Koch, dass sie sich für den Kid's Cheeseburger und die kleinen Pommes Frites entscheiden wird.
Emily Camiener, RD bestellt die Ofenkartoffel mit Brokkoli. Sie überspringt die Käsesauce und bittet stattdessen um eine Seite Sauerrahm.

U-Bahn

Sub-Sandwich-Mahlzeiten können gesund sein, aber sie können auch reich an Fett und Kohlenhydraten sein, abhängig von der Größe, den Saucen und den Beilagen. So navigieren zwei Diätassistenten mit der U-Bahn.

Auf Reisen bestellt Suzanne Henson, MS, RD an der Universität von Alabama in der Abteilung für Familien-, Innere und Ländliche Medizin, ein Sandwich für Kinder. "Es ist ein etwa 4-Zoll-U-Boot, Truthahn oder Schinken mit Apfelscheiben, Milch und gebackenen Pommes. Milch ist ein großartiger Snack für unterwegs, wenn sie in einem Kühler verpackt wird."
Der in NYC ansässige Ernährungsberater Casey Seiden MS, RD, bestellt normalerweise ein 6-Zoll-Puten- oder gegrilltes Hühnchensandwich auf Vollkornbrot. "Ich mag es, so viele Gemüse wie möglich hinzuzufügen und sie zu bitten, die Saucen oder Marinaden zu halten, die manchmal mit den Proteinen kommen können."

Starbucks

Das Kaffeehaus ist nicht das erste Restaurant, das bei Fast Food in den Sinn kommt, doch heute ist Starbucks genauso verbreitet wie McDonald's (und genauso schnell!).

Sowohl Marisa Moore, MBA, RDN als auch Michelle Fumagalli, RDN, sind große Fans von Starbucks ' Egg and Cheese Protein Box auf Reisen. Moore sagt: "Es hat Eier, Eier, Obst, Pita und ein bisschen Erdnussbutter gekocht. Mit über 20 g Protein plus ein bisschen Ballaststoffen ist es eine befriedigende Mahlzeit, die mir hilft, den Flug zu überstehen."
Katie Morford, MS, RD und Autorin von Prep: The Essential College Cookbook ist auch ein Fan der Snackboxen von Starbucks, aber sie mag auch das Spinat-Feta-Wrap. "Es ist ein warmes, herzhaftes Frühstück mit 20 Gramm Eiweiß und 280 Kalorien. Zum Mittagessen ist das Tomato Mozzarella Panini ein leckeres vegetarisches Sandwich mit nur 350 Kalorien, 3 Gramm Ballaststoffen und 15 Gramm Eiweiß.
Starbucks ' Egg Bites sind ebenfalls ein beliebter Artikel auf Bestellung. Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE, CHWC, FAND, Autorin von Prediabetes: A Complete Guide, bestellt sie an Tagen, an denen sie nicht so hungrig ist. "Ich gehe mit Starbucks für die Eierbisse und einen fettfreien Latte."

Chipotle, Moes Southwest Grill oder Qdoba

Für viele Ernährungsberater, die ich befragt habe, ist es eine Top-Wahl, einen eigenen Burrito oder eine Burrito-Schüssel zu finden, da Sie damit Ihre Mahlzeit individuell gestalten können. Sie ist jedoch auch schnell und kann unterwegs eingenommen werden. Einige dieser Restaurants haben sogar eine Durchfahrt!

"Meine Lieblings-Fast-Food-Wahl ist eine Burrito-Schüssel von Chipotle oder Qdoba. Normalerweise wähle ich zwischen Bohnen oder Reis (oder einer kleineren Portion von beiden), um die Kohlenhydrate in Schach zu halten. Ich werde Hühnchen für Protein, Guacamole für gesundes Fett und Salsa hinzufügen und Salat für zusätzliche Nährstoffe und einen Hauch von Farbe ", sagt Kelsey Stricklen, MS, RD, Ernährungsberaterin bei Root Functional Medicine. "Diese Mahlzeit überprüft alle Kästchen auf mich: komplexe Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Ballaststoffe, leuchtende Farben, und sie ist köstlich und sättigend."
Kelli Shallal MPH, RD entscheidet sich stattdessen für die Salatschüssel. "Zum Mittag- oder Abendessen liebe ich eine Chipotle-Salatschüssel mit halb Hühnchen und halb Steak, braunem Reis, heißer Salsa, Tomaten und Guacamole." Die nahrhaft einfache Gründerin Kathy Levin, RDN, CDE, mag es auch. Sie ernährt sich pflanzlich mit Vollwertkost und sagt, Chipotle sei einer ihrer Lieblingsorte, weil sie eine Schüssel mit Salat, braunem Reis, Fajita-Gemüse, Bohnen und frischer Tomatensalsa bauen kann.

Panera

Panera ist sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen beliebt und erhält hohe Bewertungen für die Qualität der Speisen, aber auch für die Fähigkeit des Restaurants, sich an die Ernährungsbedürfnisse anzupassen.

Die Ernährungsberaterin Kellie Blake von NutriSense Consulting teilt mit: "Ich habe eine Autoimmunerkrankung und mache das meiste aus meinem eigenen Essen, aber das ist schwierig auf Reisen oder wenn mir das Leben einen Curveball wirft. Ich mag die Art und Weise, wie Panera mich Änderungen an Menüpunkten vornehmen lässt passe zu meinem Speiseplan. " Um an ihrem Autoimmunprotokoll festzuhalten, bestellt Kellie Paneras saisonalen grünen Salat mit gegrilltem Hühnchen. Sie wird Olivenöl zum Ankleiden verwenden, das Brot auslassen und einen ihrer ungesüßten Tees bestellen.
Der in NYC ansässige Küchenchef und Ernährungsberater Abbie Gellman empfiehlt den modernen griechischen Salat mit Quinoa. "Es ist voll von gesundem Protein auf pflanzlicher Basis aus gerösteten Mandeln und Quinoa sowie Ballaststoffen und Vitamin K aus Grünkohl und Romaine sowie gesunden Fetten aus den Kalamata-Oliven. Mit Feta übergossen und mit griechischem Dressing geworfen, fügt es etwas Mittelmeer hinzu Geschmack zu meinem Tag. "
Paneras Suppen sind auch bei Diätassistenten beliebt. "Ich liebe ihre schwarze Bohnensuppe wegen ihres Geschmacks, ihrer Ballaststoffe und ihres Proteins. Wenn ich dafür zu hungrig bin, füge ich frisches Obst hinzu", sagt Jill Weisenberger. Kathy Levin holt sich gerne den "U-Pick-2" und bestellt den 10-Gemüsesuppe-Erdbeer-Mohn-Salat.

Jimmy Johns Sandwiches, Pizza Hut und In-N-Out

Je nach Standort und dem, wonach Sie sich sehnen, sind diese Vorschläge möglicherweise auch gut.

Die in Lexington, KY, ansässige Ernährungsberaterin Lauren Colston, RDN, ist ein Fan von Jimmy Johns Sandwiches mit Salatwickel. "Ich liebe einen Jimmy Johns Unwich, wenn ich es eilig habe! Es ist eine leichtere Option ohne Brot, hat aber immer noch viel Geschmack, wenn man die Beläge pflücken kann. Das Hinzufügen einer ihrer Gurken für einen zusätzlichen Crunch nebenbei ist etwas anderes als die üblichen Pommes oder Pommes.
Die integrative Ernährungsberaterin EA Stewart, die auch als The Spicy RD bekannt ist, sagt, dass sie bei In-N-Out etwas Ähnliches bekommt. "Für eine kohlenhydratarme Option bekomme ich einen In-N-Out-Burger nach Proteinart, der in Salat eingewickelt geliefert wird."
Dr. Joan Salge Blake, EdD, RDN, Ernährungsprofessorin an der Boston University und Moderatorin des erfolgreichen Gesundheits- und Wellness-Podcasts SpotOn!, Sagt, dass sie zwar Diätassistentin ist, aber in erster Linie Italienerin, also ich Ich liebe Pizza. Das Veggie Lover's® - Kleine, dünne und knusprige Scheibe bei Pizza Hut ist schnell und fabelhaft. Es ist mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Pilzen und schwarzen Oliven belegt, sodass eine Scheibe Sie für nur 100 Kalorien auffüllt und weniger als 2 Gramm herzgesundes gesättigtes Fett. Wenn Sie zwei wollen, dann sind es Scheiben. Mangia! "

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Carolyn Williams, PhD, RD, ist Autorin des neuen Kochbuchs „Mahlzeiten, die heilen: 100+ tägliche entzündungshemmende Rezepte in 30 Minuten oder weniger“und eine Expertin für kulinarische Ernährung, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, Lebensmittel- und Ernährungsinformationen zu vereinfachen. Sie erhielt auch einen James Beard Journalism Award 2017. Sie können ihr auf Instagram @realfoodreallife_rd oder auf carolynwilliamsrd.com folgen.