Ist Milch Gut Für Ihre Knochen?

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00

Foto: Getty Images / Barschbilder

Fragen: "Ist Milch gut für deine Knochen?" fühlt sich an wie eine seltsame Frage. Milch wurde schon lange vor den Tagen des berühmten Milchschnurrbartes als mächtiger Knochenpolsterer in Rechnung gestellt. Knochen bestehen hauptsächlich aus Kalzium und Untersuchungen zeigen, dass die frühzeitige Einnahme von reichlich Nährstoffen Knochenmasse aufbaut. "Natürlich würde man denken, als Erwachsener weiterhin Kalzium für starke Knochen zu essen - und damit Frakturen zu verhindern", sagt Dr. Walter Willett, Professor für Epidemiologie und Ernährung an der Harvard TH Chan School für öffentliche Gesundheit in Boston.

Jüngste Forschungen haben diese konventionelle Weisheit jedoch auf den Kopf gestellt - zumindest was Erwachsene betrifft - und viel Verwirrung in der Öffentlichkeit verursacht. Eine im British Medical Journal veröffentlichte Studie ergab, dass jede Portion Milch pro Tag das Risiko einer Fraktur um neun Prozent erhöhte. Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2017 im Journal der American Medical Association ergab, dass Kalziumpräparate auch nichts dazu beitragen, das Risiko eines Knochenbruchs zu verringern. Was gibt?

Erstens zeigte die BMJ-Studie nur, dass Menschen, die mehr Milch tranken, mehr Frakturen hatten. Was hat es nicht bewiesen? Dass die Molkerei diese Brüche verursacht hat, und nicht irgendeinen anderen Faktor. Sogar die Forscher sagen, dass Frauen mit Osteoporose - was bedeutet, dass sie bereits ein erhöhtes Risiko für Brüche haben - möglicherweise mehr Milch für ihren Ruf als Knochengesundheit suchen, nicht dass die Milch selbst ihre Knochen geschwächt hat.

Verwandte: 4 Gründe, Milch zu lieben

Wenn das Trinken von Milch keine Brüche verursacht, hilft es dann, diese zu verhindern?

"Das ist etwas kompliziert", sagt Shivani Sahni, Ph. D., Direktor für Ernährung am Hinda- und Arthur Marcus-Institut für Altersforschung in Boston, der sich mit Ernährung und Osteoporose befasst. "Das Kalzium, das Sie aus Milchprodukten erhalten, ist wichtig für den Aufbau von Knochenmasse in den frühen 20ern. Es hilft auch, Knochenschwund später im Leben zu verhindern. Der Zusammenhang zwischen Milchkonsum und einem geringeren Risiko für Knochenbrüche ist jedoch nicht gut belegt genug Studien gewesen. "Und einige Studien zeigen, dass es Pausen reduzieren kann, während andere sagen, dass es nicht kann. Die Forschung war ebenso wenig schlüssig in Bezug auf Kalziumpräparate. Im vergangenen Jahr überprüfte die US-amerikanische Task Force für präventive Dienste, eine unabhängige Expertengruppe, alle Daten und kam zu dem Schluss, dass es nicht genügend Beweise gibt, um Frauen zu empfehlen, Kalziumpräparate einzunehmen, um Knochenbrüche zu vermeiden.

Wie kann Kalzium helfen, Knochenschwund zu verhindern, hat aber möglicherweise keinen Einfluss auf das Frakturrisiko?

Nochmals: Es ist kompliziert. Ihr persönliches Risiko von Brüchen beinhaltet viel mehr als nur ein Mineral. "Hormonelle Veränderungen nach den Wechseljahren, geringe körperliche Aktivität, geringe Muskelmasse und Gleichgewichtsstörungen - all diese Faktoren haben großen Einfluss auf Ihre Wahrscheinlichkeit von Frakturen", sagt Willett. Außerdem sagt Sahni, dass er so darüber nachdenken soll: Wenn Sie an Osteoporose leiden, ist Ihr Ziel die Frakturprävention. Und wenn Sie dies nicht tun, möchten Sie Osteoporose verhindern - und dazu sollten Sie unter anderem Kalzium konsumieren.

Das USDA empfiehlt, dass die meisten Erwachsenen 1.000 mg des Minerals pro Tag erhalten. Gute Quellen für Kalzium sind neben Milchprodukten auch Sojabohnen, Lachs und Blattgemüse. Der Großteil Ihres Kalziums sollte aus Ihrer Ernährung stammen, sagt Sahni, denn wenn Sie sich auf Lebensmittel konzentrieren, erhalten Sie weitere Vorteile. "Mageres Protein, Vitamin C, Carotinoide, Magnesium und andere Nährstoffe werden für die Knochengesundheit benötigt", sagt sie.

Eine im European Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen, die eine mediterrane Ernährung mit Produkten, Nüssen, Fisch und Vollkornprodukten befolgten, ein um 21 Prozent geringeres Risiko für Hüftfrakturen hatten als Menschen, die viel Zucker und raffiniertes Getreide aßen und rotes Fleisch. Konsumieren Sie also eine Vielzahl von kalziumreichen Lebensmitteln. Wenn Sie mit Ihrem Arzt über eine Ergänzung sprechen möchten, ist dies in Ordnung. Stellen Sie sich das als Sicherheitsnetz vor, nicht als primäre Kalziumquelle. Machen Sie Vitamin D zu einer Priorität - es hilft Ihrem Körper, Kalzium aufzunehmen.

Muss gelesen werden: Besorgt über Osteoporose? Die Mittelmeerdiät kann helfen

Endeffekt

Obwohl Kalzium in Bezug auf die Knochengesundheit (trotz anhaltender Fragen) viel Aufmerksamkeit erhält, ist es bei weitem nicht die einzige Lösung. Regelmäßige Bewegung kann noch wichtiger sein. Keine Kontroverse da. "Der Beweis ist erstaunlich konsistent: Körperliche Aktivität wie Krafttraining und Krafttraining ist sehr gut zur Vorbeugung von Frakturen", sagt Willett. "Es ist wahrscheinlich das Wichtigste, was Sie tun können, um Ihre Knochen gesund zu halten."