2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Foto: Getty Images / Gabriela Tulian
Sie würden denken, wenn Sie einen Salat mit gegrilltem Hühnchen und Brokkoli essen würden, würde dies Ihnen die gleiche Energie und Ernährung geben wie jemand anderem, der die gleiche Mahlzeit zu sich nimmt, oder? Wenn Sie auf der Suche nach natürlicher Süße sind und Himbeeren essen, während jemand anderes Brombeeren isst, gehen Sie auch davon aus, dass Sie eine sehr ähnliche Verdauungsreaktion erhalten, da beide Früchte reich an Ballaststoffen sind und eine vergleichbare Wirkung haben Zucker und Kalorien.
Wir stellen jedoch fest, dass es etwas komplizierter ist, da unsere Darmmikrobiome ziemlich individuell sind. Lebensmittel, die anscheinend dieselben Nährstoffe enthalten, wirken sich möglicherweise nicht auf alle gleich aus.
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Eine kürzlich in der Zeitschrift Cell Host & Microbe veröffentlichte Studie untersuchte die Ernährung und Stuhlproben von 34 Teilnehmern über einen Zeitraum von 17 Tagen, um festzustellen, wie sich verschiedene Lebensmittel auf das Darmmikrobiom auswirkten, selbst wenn die Lebensmittel, die sie aßen, ernährungsphysiologisch ähnlich waren. Sie wollten herausfinden, ob das über einen bestimmten Zeitraum verzehrte Essen und die Reaktion des Darms einfach waren oder nicht. Das Ergebnis? Es war weniger einfach als sie dachten. Lebensmittel mit ähnlichen Ernährungsprofilen wirkten sich bei verschiedenen Menschen nicht unbedingt in gleicher Weise auf das Mikrobiom aus.
Um herauszufinden, wie die Auswirkungen von Lebensmitteln auf das Mikrobiom gemessen werden können, haben die Forscher wie Lebensmittel zu Gruppen zusammengefasst. Sie gingen davon aus, dass diese verwandten Lebensmittel in ähnlicher Weise Darmbakterien beeinflussen würden. Sie waren jedoch von einigen Ergebnissen überrascht.
"Wir haben erwartet, dass wir durch diese dichte Probenahme - bei der man sehen kann, was die Menschen jeden Tag essen und was mit ihrem Mikrobiom passiert - in der Lage sein werden, Nährstoffe aus der Nahrung mit bestimmten Mikrobenstämmen zu korrelieren und die Unterschiede zu berücksichtigen Mikrobiome zwischen Menschen ", sagte der leitende Autor Dan Knights vom Institut für Informatik und Ingenieurwesen und vom BioTechnology Institute der University of Minnesota in einer Pressemitteilung. "Was wir jedoch fanden, waren nicht die starken Assoziationen, die wir erwartet hatten. Wir mussten uns am Kopf kratzen und einen neuen Ansatz zum Messen und Vergleichen der verschiedenen Lebensmittel entwickeln."
Lebensmittel, die zur selben Lebensmittelgruppe gehörten, wie Grünkohl und Spinat, führten zu ähnlichen Ergebnissen bei den Darmmikrobiomen der Teilnehmer. Lebensmittel, die nicht eng miteinander verwandt waren, aber ähnliche Ernährungsprofile hatten (z. B. Karotten und Grünkohl), stimmten jedoch nicht mit den Mikrobiomeffekten überein.
"Nährwertkennzeichnungen sind auf den Menschen ausgerichtet", sagte Knight. "Sie liefern nicht viele Informationen darüber, wie sich das Mikrobiom von Tag zu Tag oder von Person zu Person verändern wird." Ein interessanter Befund. Zwei Personen, die Soylent, ein ernährungsphysiologisch vollständiges Getränk, konsumierten, wiesen während der gesamten Studie Mikrobiomvariationen auf. Obwohl zwei Personen eine extrem kleine Stichprobengröße haben, ist es interessant, dass ihre Darmbakterien stärker betroffen waren als nur die Ernährung.
Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um das Mikrobiom und seine individuelle Anpassung an das Individuum zu untersuchen, da Lebensmittel- und Ernährungsverhältnisse allein keine gemeinsame Reaktion vorhersagen können. Und das Studium des Darms ist wichtig, da es mit so vielen Gesundheitsfaktoren zusammenhängt.
"Das Mikrobiom wurde mit einer Vielzahl menschlicher Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter Stoffwechselstörungen, Autoimmunerkrankungen und Infektionen. Daher besteht eine starke Motivation, das Mikrobiom mit der Ernährung zu manipulieren, um die Gesundheit zu beeinflussen", erklärte Knights. "Diese Studie legt nahe, dass es komplizierter ist, als nur Nahrungsbestandteile wie Ballaststoffe und Zucker zu betrachten. Bevor wir verstehen können, wie sich das gesamte Nährstoffspektrum in Lebensmitteln darauf auswirkt, wie das Mikrobiom auf das reagiert, was wir essen, ist noch viel Forschung erforderlich."
Die Darmgesundheit ist eine aufstrebende, aber vielversprechende Wissenschaft, und wir können es kaum erwarten, mehr darüber zu erfahren, wie die Milliarden von Bakterien in uns dazu beitragen können, gesund zu werden.
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