2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Quinoa ist in nur 15 Minuten fertig und ein schnell kochendes Vollkorn mit einem nussigen Geschmack. Quinoa (ausgesprochen KEEN-wah) bietet alles, was ein vielbeschäftigter Koch möglicherweise braucht. Ob es sich um einen Quinoa-Salat, einen Quinoa-Gemüse-Burger oder einen Quinoa-gebratenen Reis handelt, Quinoa kann sich als Beilage oder als Basis des Hauptgerichts behaupten.
Und Quinoa kochen? Es ist so einfach. In der Tat, wenn Sie Reis kochen können, wissen Sie, wie man Quinoa macht. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos zeigt Ihnen, wie Sie perfekte Quinoa auf drei verschiedene Arten zubereiten: auf dem Herd, im Reiskocher und im Instant-Topf.
Verhältnis von Quinoa zu Wasser
Sie brauchen kaum ein Rezept, um perfekte Quinoa zu kochen. Alles, was Sie wissen müssen, ist dieses einfache Verhältnis von Quinoa zu Wasser:
2 Tassen Flüssigkeit
1 Tasse Quinoa
Dieses Verhältnis ergibt 3 Tassen gekochte Quinoa oder 6 (½ Tasse) Portionen. Sie können dieses Verhältnis je nach gewünschter Portion nach oben oder unten skalieren.
Für die Flüssigkeit können Sie Wasser oder Brühe verwenden. Verwenden Sie für die Quinoa weiße Quinoa, rote Quinoa, schwarze Quinoa oder eine Mischung aus allen dreien. Schließlich liebt es Quinoa, sich im Wasser auszudehnen - denken Sie daran, wenn Sie es einer Suppe hinzufügen möchten, da Sie schnell feststellen können, dass Ihre Brühe aufgesaugt wurde.
Wie man Quinoa auf dem Herd kocht
Das Kochfeld ist die häufigste Art, Quinoa zu kochen. Unten finden Sie eine Aufschlüsselung des Prozesses von Anfang bis Ende. Hinweis: Dieses Rezept ergibt ca. 3 Tassen oder 6 1/2 Portionen.
Schritt 1: Sammeln Sie die Zutaten
2 Tassen Wasser oder Brühe
1 Tasse Quinoa
¼ Teelöffel koscheres Salz (optional)
Schritt 2: Zum Kochen bringen
Kombinieren Sie Wasser oder Brühe, Quinoa und Salz (falls verwendet) in einem mittelgroßen Topf. Zum Kochen bringen.
Schritt 3: Quinoa köcheln lassen
Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Sie werden wissen, wann die Quinoa fertig ist, da sie so aussieht, als wäre sie aufgesprungen und enthüllt den Keim des Kerns.
Schritt 4: Flusen Sie die Quinoa
Entfernen Sie die Hitze und lassen Sie die Quinoa etwa 10 Minuten lang (bedeckt) sitzen. Dieser Schritt lässt die Quinoa dämpfen und hält sie locker und feucht. Zum Schluss die Quinoa aufdecken und mit einer Gabel die Körner schütteln und trennen.
Holen Sie sich das Rezept: Basic Quinoa
Tipps zum Kochen von Perfect Quinoa
1. Spülen Sie es schnell aus
Quinoa wächst mit einer bitter schmeckenden Schutzschicht namens Saponin. Obwohl die meisten Quinoa, die Sie in Lebensmittelgeschäften kaufen, vorgespült sind, tut ein weiterer Lauf unter dem Wasserhahn nicht weh. Gießen Sie Quinoa in ein feinmaschiges Sieb und legen Sie es einige Sekunden lang unter kaltes Wasser. Schütteln Sie überschüssiges Wasser ab, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
2. Toasten, um den Geschmack zu maximieren
Bringen Sie die nussige Seite von Quinoa mit einem schnellen Toast heraus. Für jeweils 1 1/2 Tassen Quinoa 1 Esslöffel eines neutralen Öls wie Raps in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Bleiben Sie wachsam: Rühren Sie die Quinoa ständig um, um Verbrennungen zu vermeiden, und achten Sie auf den perfekten goldenen Moment, etwa 6 bis 8 Minuten.
Probieren Sie unser Rezept für Quinoa mit lateinamerikanischen Aromen, um die Toastmethode zu beherrschen.
3. Mischen Sie die Flüssigkeiten
Wasser ist der Begleiter von Quinoa, aber andere Flüssigkeiten - denken Sie an natriumarmes Hühnchen, Pilze oder Gemüsebrühe - fügen Geschmack hinzu. Halten Sie einfach das Verhältnis 2 Tassen Flüssigkeit zu 1 Tasse Quinoa. Fügen Sie einen Spritzer trockenen Weißweins hinzu, um noch mehr Schwung zu bekommen: 1/2 Tasse Wein plus 1 1/2 Tassen Brühe pro 1 Tasse Quinoa.
4. Beobachten Sie die Zeit
Quinoa kocht schnell in ca. 15 Minuten. In einigen Packungsanweisungen wird empfohlen, die Heizung auszuschalten, sobald die Flüssigkeit kocht und Sie die Quinoa eingerührt haben. Wir ziehen es vor, die Kochflüssigkeit zum Kochen zu bringen, die Quinoa einzurühren, dann die Hitze auf niedrig zu stellen, zu bedecken und leicht zu köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Sie werden wissen, wann die Quinoa fertig ist, da sie so aussieht, als wäre sie aufgesprungen und enthüllt den Keim des Kerns.
Weitere Informationen : Köstliche Quinoa-Salatrezepte
Wie man Quinoa im Instant-Topf kocht
Das Kochen von Quinoa im Instant Pot (oder einem anderen Multicooker) ist der schnellste Weg, dies zu erreichen. Instant Pot Quinoa ist wie die Ricer-Kochmethode unkompliziert und absolut kinderleicht. Sie müssen jedoch weniger Wasser zum Kochen der Quinoa verwenden als mit anderen Methoden. Das Verhältnis, das wir für Instant Pot Quinoa verwenden, beträgt 1 Teil Quinoa zu 1 1/2 Teilen Flüssigkeit.
Kombinieren Sie einfach Quinoa und Flüssigkeit in Ihrem Instant-Topf und kochen Sie dann eine Minute lang unter hohem Druck. 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Druck auf natürliche Weise löst. Mit einer Gabel flusen und genießen! Ja, so einfach ist das.
Holen Sie sich das Rezept: Instant Pot Quinoa
Wie man Quinoa in einem Reiskocher kocht
Ihr Reiskocher ist das perfekte Gefäß zum Kochen von zarter, flauschiger Quinoa. Dieser clevere Hack ist völlig unkompliziert und gibt Ihnen die Möglichkeit, andere Aufgaben in der Küche zu erledigen. Kombinieren Sie einfach Ihre Flüssigkeit und Quinoa (verwenden Sie das Verhältnis 2: 1) im Brunnen des Reiskochers, wählen Sie die richtige Einstellung und lassen Sie es seine Magie wirken. Je nach Modell ca. 30 bis 55 Minuten Garzeit einplanen.
Holen Sie sich das Rezept: Reiskocher Quinoa
Quinoa Nutzen für die Gesundheit
Abgebildetes Rezept: Black Bean-Quinoa Buddha Bowl
Eine 1/2-Tasse-Portion Quinoa enthält 111 Kalorien, 2 g Fett, 0 mg Cholesterin, 4 g Protein und 3 g Ballaststoffe.
Obwohl Protein die Visitenkarte von Quinoa ist, ist es nicht der Gesamtproteingehalt, sondern die Art des Proteins, die dem Getreide seinen gesunden Ruf verleiht. Quinoa enthält alle neun Aminosäuren, die für die menschliche Ernährung unerlässlich sind. Diese Kombination ist in Fleisch üblich, aber in pflanzlichen Lebensmitteln selten zu finden. Quinoa bietet auch eine gute Dosis an Ballaststoffen und Eisen.
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Wie kaufe ich Quinoa
Quinoa ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich, und Sie werden es höchstwahrscheinlich im Getreidegang finden. Es ist auch in den meisten Naturkostläden erhältlich. Quinoa wächst in einem Regenbogen von Farben, aber die am häufigsten verkauften sind rote Quinoa, schwarze Quinoa und weiße Quinoa.
Geschmack und Ernährung zwischen verschiedenen Quinoa-Arten sind ähnlich, es gibt jedoch einige Unterschiede zu beachten. Weiße Quinoa neigt dazu, flauschiger zu kochen, während rote Quinoa und schwarze Quinoa eine knusprigere Textur haben und die Körner nicht so stark zusammenkleben.
Kochen mit Quinoa-Mehl und Quinoa-Flocken
Abgebildetes Rezept: Mandelbutter-Quinoa-Blondinen
Bereit, die Grenzen der Quinoa zu überschreiten? Zwei Erweiterungen des Quinoa-Getreides sind Quinoa-Mehl, eine großartige Option zum glutenfreien Backen, und Quinoa-Flocken, die ähnlich wie Haferflocken aussehen und kochen. Finden Sie beide Produkte in größeren Supermärkten und Naturkostläden. Interessiert an DIY Quinoa Mehl ? Um es zu Hause zu machen, mahlen Sie weiße Quinoa in einer sauberen Kaffeemühle, bis ein feines Pulver entsteht. Obwohl nicht so fein wie das, was Sie im Laden bekommen, funktioniert Ihr hausgemachtes Mehl in Rezepten für Kekse und Riegel, bei denen die feine Textur keine Rolle spielt.
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Quinoa Rezepte & Ideen
Abgebildetes Rezept: Quinoa Power Salat
Nun, da Sie genau wissen, wie man Quinoa kocht, was sollten Sie damit machen? Während Sie Quinoa so wie sie ist genießen können, gibt es unzählige Möglichkeiten, sie zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zu verschönern. Beginnen Sie Ihren Tag mit einer herzhaften Quinoa-Frühstücksschale mit frischem Obst. Machen Sie zu Beginn der Woche einen großen Quinoa-Salat für ein einfaches, gesundes Mittagessen die ganze Woche über. Oder zaubern Sie Quinoa-Burger für ein vegetarisches Abendessen und kombinieren Sie sie mit einem einfachen grünen Salat. Quinoa kann auch in Desserts wie Vollkorn-Vollkornblondinen und cremigem Quinoa-Pudding eingearbeitet werden.
In unseren gesunden Quinoa-Rezepten finden Sie köstlichere und einfachere Möglichkeiten, mit diesem vielseitigen Vollkorn zu kochen.
