2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Es stellt sich heraus, dass das, was Sie während des Arbeitstages essen, möglicherweise wichtiger ist als Sie denken: Eine neue Studie im American Journal of Preventive Medicine stellt fest, dass das Essen von Junk Food und anderen ungesunden Optionen beim Mittagessen die Auswahl der Lebensmittel, die Sie wahrscheinlich erwarten, tatsächlich verschlechtern kann später am Tag machen. Und diejenigen, die "schlechte" Mittagessen essen, sind eher fettleibig.
Die Studie verfolgte mehr als 600 Mitarbeiter am Massachusetts General Hospital in Boston. Die Mitarbeiter nahmen an einer von der Arbeit gesponserten Kampagne für gesunde Ernährung teil, bei der das Krankenhaus farbcodierte Etiketten auf den Lebensmitteln verwendete, die in den fünf Cafeterias vor Ort serviert wurden, um die Gesundheit der Lebensmittel anzuzeigen: Grün stand für gesund, Gelb für weniger gesund und Rot stand für ungesund.
Das Krankenhaus kennzeichnet Lebensmittel nicht nur auf leicht zu identifizierende Weise, sondern stellt auch die am wenigsten gesunden Lebensmitteloptionen so weit wie möglich außer Reichweite, um die Mitarbeiter zu ermutigen, bessere Entscheidungen zu treffen.
Die Forscher verfolgten die Einkäufe der Mitarbeiter anhand ihrer Mitarbeiterausweise und analysierten sie dann zusammen mit der Gesamtdiät der Teilnehmer. Außerdem maßen sie unter anderem die Werte für Fettleibigkeit, Diabetes, Blutdruck und Cholesterin der Teilnehmer.
Sie stellten fest, dass die Mitarbeiter, die am wenigsten gesund einkauften, auch die niedrigste Ernährungsqualität hatten - dh auch außerhalb der Arbeit nicht gut aßen - und das höchste Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Bluthochdruck hatten. Auf der anderen Seite waren diejenigen, die bei der Arbeit gesunde Einkäufe getätigt hatten, eher bereit, sich außerhalb der Arbeit gesund zu ernähren, so die Forscher, und hatten die niedrigste Prävalenz von Fettleibigkeit, Bluthochdruck sowie Prädiabetes und Diabetes.
Während es offensichtlich erscheint, dass schlechte Ernährungsgewohnheiten bei der Arbeit auf die Wahrscheinlichkeit hinweisen, dass zu Hause schlechte Ernährungsgewohnheiten getroffen werden, hofften die Forscher, dass das Ansprechen des einen das andere verbessern könnte, indem sie schreiben: "Diese Ergebnisse legen nahe, dass die Gesundheit der Ernährungsgewohnheiten am Arbeitsplatz verbessert wird könnte die Ernährungsqualität verbessern, kardiometabolische Risikofaktoren reduzieren und die Gewichtszunahme verlangsamen oder verhindern."
Es ist wichtig zu wissen, dass die Studie zwar einen Zusammenhang zwischen der Wahl des Mittagessens und Fettleibigkeit findet, aber keine Ursache zeigt. Mit anderen Worten, es ist unklar, ob Menschen, die ungesunde Lebensmittel wählen, dieselben Entscheidungen außerhalb der Arbeit treffen, weil sie bei der Arbeit schlecht gegessen haben - oder einfach, dass diese Menschen dazu neigen, ungesunde Optionen zu essen, wo immer sie sind.
Eines scheint jedoch klar zu sein: Gute Entscheidungen überall zu treffen, kann helfen, Gewichtszunahme und andere negative Auswirkungen ungesunder Ernährung wie Bluthochdruck und Diabetes zu bekämpfen.
Und die Forscher sind der Meinung, dass mehr Arbeitsplätze den Mitarbeitern helfen sollten, bessere Entscheidungen in der Cafeteria zum Mittagessen zu treffen.
"Von Arbeitgebern gesponserte Programme zur Förderung einer gesunden Ernährung könnten Millionen von Amerikanern erreichen und dazu beitragen, Fettleibigkeit einzudämmen, eine sich verschlimmernde Epidemie, die zu oft zu Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs führt", sagt die leitende Ermittlerin Anne N. Thorndike, MD, MPH.
Wenn Ihr Arbeitsplatz jedoch nur einen Verkaufsautomaten bietet, können Sie tagsüber gesunde Entscheidungen treffen, indem Sie gesunde Snacks und ein gesundes Mittagessen einpacken. Hier finden Sie günstige und gesunde Ideen für das Mittagessen bei der Arbeit und die 10 besten Snacks zur Gewichtsreduktion.
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