2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Foto: Andrew Scrivani / StockFood Creative / Getty Images Plus
Essen Sie so gesund, wie Sie denken?
Wenn Sie eine Mischung aus Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß essen, sind Sie der Ernährungskurve wahrscheinlich ziemlich weit voraus. Aber selbst wenn Sie Ihre Fünf am Tag erreichen, sich vom Junk-Food-Gang fernhalten und ein gesundes Gewicht haben, besteht immer noch die Möglichkeit, dass Sie Fehler bei Ihrer Lebensmittelauswahl machen, ohne es zu merken. Nicht alle Lebensmittel sind gleich - auch die gesunden - und Sie erhalten möglicherweise nicht so viele Vitamine und Nährstoffe, wie Sie glauben. In der Tat können Sie versehentlich Ihren Körper mit überschüssigem Zucker und Natrium beladen. Wir haben Top-Ernährungsexperten gebeten, die besten und schlechtesten Lebensmittel in jeder Kategorie zu identifizieren - Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Getreide, Proteine, Milchprodukte und Fette -, damit Sie die Lücken in Bezug auf Ihre Ernährungsbedürfnisse schließen können.
Verwandte: 5 Lebensmittel, die Sie für Ihren besten Körper innen und außen essen sollten
1 von 29
Bestes Gemüse: Dunkles Blattgemüse
Die besten Grüns sind die dunkelsten und farbenreichsten, einschließlich Spinat, Grünkohl, Romaine, Kohl, Rüben- und Senfgrün sowie Broccolini. "Sie gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt, die mit Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen gefüllt sind, die zum Schutz der Zellen und zum Aufbau des Immunsystems beitragen, und das alles für einen geringen Kaloriengehalt", sagt Sharon Palmer, RD. ein in Südkalifornien ansässiger registrierter Ernährungsberater. Versuchen Sie, jede Woche zwischen 1½ und 2 Tassen dieses Blattgemüses zu bekommen. (Eine Möglichkeit ist das Rezept für Spinat und Süßkartoffel-Quesadilla im obigen Video.) Essen Sie sie in Salaten, Wraps oder Sandwiches oder servieren Sie sie als Beilage mit etwas Zitrone und Knoblauch. Wenn Sie kein Fan des bitteren Geschmacks sind, der mit vielen Grüns einhergeht, versuchen Sie, sie in Ihre Smoothies zu geben. Dies maskiert den Geschmack und bietet gleichzeitig ihre ernährungsphysiologischen Vorteile. Oder verwandeln Sie sie in Pommes, indem Sie etwas Olivenöl und Meersalz untermischen und im Ofen erhitzen, bis sie schön knusprig sind.
2 von 29
Schlimmstes Gemüse: Alles in einer Dose
Gemüsekonserven werden oft von Ballaststoffen und anderen Nährstoffen befreit und oft mit Natrium beladen. Wenn Gemüsekonserven Ihre Wahl sind, werden Sie eine verminderte Nährstoffqualität feststellen oder, schlimmer noch, unwissentlich Zucker, Zusatzstoffe, Natrium oder Aromen zu sich nehmen, die die gute Ernährung beeinträchtigen und schädlich machen.
Wenn Sie die Bequemlichkeit von Gemüsekonserven benötigen, wählen Sie stattdessen Tiefkühlgemüse. Sie sind genauso gesund wie frisch, weil sie am Ort der Ernte blitzgefroren sind. "Sie haben kein zugesetztes Natrium und sind weniger verschwenderisch, da Sie nur das kochen können, was Sie brauchen, und den Rest im Gefrierschrank aufbewahren können", erklärt Rachel Brandeis, RDN. Außerdem wird gefrorenes Gemüse jetzt in mikrowellengeeigneten Beuteln geliefert, was es sehr praktisch für vielbeschäftigte Familien macht, die versuchen, Gemüse auf den Esstisch zu bringen. (Stellen Sie nur sicher, dass Sie einfaches Gemüse kaufen und kein Gemüse, das mit irgendeiner Sauce überzogen ist.)
3 von 29
Bestes Gemüse: Grünkohl, Blumenkohl, Rosenkohl und anderes Kreuzblütlergemüse
Grünkohl ist nicht der einzige Ernährungs-Superstar in der Kategorie Kreuzblütler. Vergessen Sie nicht, auch Kohl, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl und anderes Kreuzblütlergemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. "Diese Gemüse verleihen Ihrer Mahlzeit nicht nur Geschmack, sondern sind auch mit Antioxidantien gefüllt. In mehreren Studien wurde gezeigt, dass sie dank des phytochemischen Sulforaphan das Krebsrisiko senken", sagt Erin Palinski-Wade, RD, Autorin von Belly Fat for Dummies. Eine in Clinics in Dermatology veröffentlichte Studie ergab, dass die Carotinoide Zeaxanthin und Lutein, die beide in Kreuzblütlern enthalten sind, die Augen vor schädlichen UV-Strahlen der Sonne und freien Radikalen in der Umwelt schützen können. "Versuchen Sie, mindestens 1 Tasse pro Tag zu sich zu nehmen", schlägt Palinski-Wade vor. "Wenn Sie kein Fan ihrer Textur sind, versuchen Sie, Blumenkohl zu einem Reis zu pürieren, den Sie auch zu einer Pizzakruste verarbeiten können!" (Hier ist ein Blumenkohlreisrezept sowie ein Rezept für Blumenkohlpizzakruste.)
4 von 29
Schlimmstes Gemüse: Stärkehaltiges Gemüse
Mais, Erbsen, Kartoffeln, Kürbis, Kürbis und Yamswurzeln enthalten tendenziell weniger Vitamine und Mineralien und weniger Ballaststoffe als andere Gemüsesorten. Außerdem enthalten sie oft zwei- bis dreimal so viele Kalorien pro Portion wie ihre nicht stärkehaltigen pflanzlichen Gegenstücke. Eine kürzlich von der Harvard University durchgeführte Studie ergab, dass der Verzehr von Blattgemüse und Kreuzblütlern zu einem signifikant höheren Gewichtsverlust führte als Kartoffeln, Erbsen und Mais. "Diese Gemüsesorten werden am besten früher am Tag gegessen, da sie mehr Kohlenhydrate enthalten", sagt Roger Adams, PhD, ein in Houston ansässiger Ernährungsberater.
5 von 29
Beste Hülsenfrucht: Einfach gekochte Bohnen
Kichererbsen, schwarze Bohnen und Pintobohnen bilden in Kombination mit Vollkornprodukten und Gemüse ein hervorragendes fleischloses Rückgrat für eine gesunde Mahlzeit. "Diese sind besonders gut, weil sie pflanzliche Vollwertnahrungsmittel sind und sehr reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß", sagt Palmer. "Außerdem wurde der Verzehr gekochter Bohnen mit einer Verringerung des Risikos für chronische Krankheiten und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht." Sie können sie selbst kochen oder abtropfen lassen und aus einer Dose abspülen und zu Salaten, Suppen, Aufläufen oder Currygerichten wie indischem Dal hinzufügen. Im Gegensatz zu Gemüsekonserven können Bohnenkonserven eine gesunde Ergänzung Ihrer Speisekammer sein - sie sind ernährungsphysiologisch gleichwertig. Solange Sie sie vor dem Essen ausspülen, nehmen Sie kein zusätzliches Natrium auf.
6 von 29
Schlimmste Hülsenfrucht: Gebackene Bohnen in Dosen
Im Gegensatz zu normalen Nieren- oder weißen Bohnen in Dosen enthält die führende Marke gebackener Bohnen 3 Teelöffel Zucker pro Portion und 50% mehr Natrium, sagt Nicole Rodriguez, RDN, registrierte Ernährungsberaterin. Schneiden Sie Zucker und Salz, indem Sie Ihre eigenen machen. Eine Dose weiße Bohnen abtropfen lassen und abspülen und eine Tomatensauce mit einem Hauch Barbecue-Sauce aufschlagen.
Sie sollten auch vorsichtig sein mit Bohnensuppen in Dosen. "Jede Art von Bohnensuppe ist voller Ballaststoffe und Eiweiß. Wenn Sie sich jedoch für eine schwarze Bohnensuppe oder Linsensuppe in Dosen entscheiden, achten Sie darauf, dass Sie das Etikett beachten", sagt Brandeis. "Viele dieser Dosen-Suppen sind mit Natrium beladen, weit über 900 Milligramm pro Portion." Suchen Sie nach natriumarmen Versionen mit weniger als 500 mg pro Portion.
7 von 29
Beste Frucht: Avocado
Avocados sind zwar fettreich, aber es ist der gute, herzgesunde Typ, der als einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) bekannt ist. Avocados sind eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette und enthalten über ein Dutzend essentielle Nährstoffe. Sie sind reich an Ballaststoffen und Vitamin E, B-Vitaminen und Kalium. Das Schneiden einer viertel Avocado und das Hinzufügen zu einem Mittagssalat ist ein ausgezeichneter Energie-Booster für den Tag. Beim Kauf sollte eine Avocado gerade weich genug sein, um einen leichten Einzug zu drücken.
8 von 29
Schlechteste Frucht: Verarbeitete Fruchtgetränke
Oft als "echter Saft" vermarktet, beweisen die Etiketten auf diesen Produkten das Gegenteil. Sie sind mit Zucker, leeren Kalorien und künstlichen Süßungsmitteln beladen. Einige Unternehmen versuchen, den Zucker in Fruchtgetränken zu umgehen, indem sie künstliche Süßstoffe hinzufügen, die die Zuckermenge auf dem Etikett reduzieren. Diese können jedoch das Verlangen nach zuckerhaltigen, salzigen und ungesunden fetthaltigen Lebensmitteln erhöhen. Und es sind nicht nur abgefüllte Säfte, die Sie vermeiden sollten. Das Entsaften einer ganzen Frucht konzentriert ihren Zucker und beseitigt oft die Ballaststoffe.
9 von 29
Beste Frucht: Beeren
Die dunklen Pigmente von Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren bieten antioxidative, polyphenolische und Anthocyan-Vorteile. Beeren sind auch oft reich an Vitamin C und kalorienarm. Insbesondere Blaubeeren sind reich an Antioxidantien und wurden sogar mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten und Demenz in Verbindung gebracht. "Mit nur 80 Kalorien pro Tasse sind sie eine ausgezeichnete Quelle für kollagenförderndes Vitamin C und Mangan, ein Mineral, das Makronährstoffe in nutzbare Energie umwandelt", sagt Rodriguez. Nehmen Sie mindestens 3 Tassen Beeren pro Woche zu sich und geben Sie sie in Salate, Joghurt oder Smoothies.
10 von 29
Schlechteste Frucht: Konserven oder Trockenfrüchte
Obst ist von Natur aus süß, daher sollte es keinen zusätzlichen Zucker oder "Geschmacksverstärker auf Zuckerbasis" benötigen, die häufig in Dosen enthalten sind. Das können schwere Sirupe, Nektar oder Honig sein. Der zugesetzte Zucker fügt nur überschüssige Kalorien hinzu, die völlig unnötig sind. Trockenfrüchte können auch Zuckerzusatz enthalten. "Während sie Trail Mix, Joghurt, Hafer und hausgemachten Energieriegeln Ballaststoffe und Textur hinzufügen können, haben sie einen ernsthaften Kaloriengehalt", sagt Rodriguez. Denken Sie darüber nach: Eine Rosine ist nur eine geschrumpfte Traube, daher enthält eine Tasse Rosinen viel mehr Kalorien als eine Tasse ganze Trauben. "Achten Sie auf Portionsgrößen, indem Sie die Nährwertangaben auf Zuckergehalt überprüfen und in Maßen konsumieren", sagt Rodriguez.
11 von 29
Beste Frucht: Gefrorene Früchte
"Genau wie gefrorenes Gemüse wird gefrorenes Obst an der Erntequelle eingefroren und ist so nahrhaft wie frisch", sagt Brandeis. Stellen Sie nur sicher, dass das Etikett nur eine Zutat enthält: die Frucht. Verwenden Sie sie für Smoothies oder tauen Sie sie auf, wenn Sie sich nach einer Frucht außerhalb der Saison sehnen.
12 von 29
Bestes Getreide: Vollkorn
Die Menschen schneiden immer noch Getreide aus, um Gewicht zu verlieren und ihre Gesundheit zu verbessern, aber die Wahrheit ist, dass Sie täglich Vollkornprodukte essen sollten, es sei denn, bei Ihnen wurde Zöliakie oder eine Glutenunverträglichkeit diagnostiziert. Sie sind voll von Ballaststoffen, pflanzlichem Protein, Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen. Lesen Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Vollkornprodukten und probieren Sie dieses Rezept für Hafer über Nacht.
13 von 29
Schlechtestes Getreide: Weißbrot und Nudeln
In raffinierten Körnern, zu denen Weißbrot, Nudeln, Reis, Cracker und Brezeln gehören, werden Kleie und Keime entfernt. "Diese Getreideart hat einen höheren glykämischen Index, was bedeutet, dass der Zucker schneller in den Blutkreislauf aufgenommen werden kann, was häufig zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führt", erklärt Palmer. Dies kann zu einer schnellen Verdauung über den Kalorienverbrauch führen. "Eine gute Möglichkeit, um zu überprüfen, ob es sich bei etwas um Vollkorn oder raffiniertes Getreide handelt, besteht darin, sicherzustellen, dass das erste Wort auf dem Brot- oder Getreideetikett" Ganz "lautet, was" Vollkornbrot "bedeutet", erklärt Brandeis. "Wenn die erste Zutat 'Weizen' ist, ist das ein raffiniertes Getreide und bietet weniger Nahrung." Brandeis schlägt vor, 48 Gramm Vollkornprodukte pro Tag anzustreben.
14 von 29
Bestes Getreide: Alte Körner
Alte Körner werden "uralt" genannt, weil sie sich in den letzten hundert Jahren im Gegensatz zu modernen Weizensorten (die gekreuzt wurden) nicht wesentlich verändert haben. Viele alte Getreidearten sind Kraftwerke, die reich an Eiweiß (Quinoa hat am meisten), Kalzium (Teff hat mehr als jedes andere Getreide), Ballaststoffen und einer Aminosäure namens Lysin sind, die Ihrem Körper hilft, Fett zu verbrennen. Rodriguez liebt Farro: "Mit einer angenehmen, zähen Textur und einem leicht nussigen Geschmack ist es eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Eisen und enthält 7 Gramm Protein pro Portion", sagt sie. "Mischen Sie Feta, frische Petersilie und etwas frischen Zitronensaft in heißes Farro, um Hühnchen oder Lachs lecker zu begleiten." (Erfahren Sie mehr über die alten Körner, die Sie probieren müssen.)
15 von 29
Schlechtestes Getreide: Zuckerhaltiges Getreide
Sie können also nicht nur eine Portion essen. Eine Portion Müsli ist nur eine halbe Tasse, und eine große Schüssel kann so viel Zucker enthalten wie ein Schokoriegel. "Ein guter Weg, um zu beurteilen, ob ein Getreide zu viel Zucker enthält, besteht darin, Marken mit mehr als 12 Gramm pro Portion zu meiden", sagt Brandeis. Dies sind normalerweise diejenigen, die sich auf Augenhöhe im Getreidegang befinden und strategisch positioniert sind, damit die Kleinen sie leicht sehen können. "Wenn Sie das Getreide mit hohem Zuckergehalt wirklich genießen, füllen Sie Ihre Schüssel zur Hälfte mit Getreide mit hohem Zuckergehalt und zur Hälfte mit Getreide mit niedrigem Zuckergehalt, um die Menge des zugesetzten Zuckers zu verdünnen", sagt sie.
16 von 29
Bestes Getreide: Haferflocken
Hafer ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Folsäure, Ballaststoffen und Kalium, was ihn zu einem herzgesunden Lebensmittel macht, das den Cholesterinspiegel senkt und Fett verbrennt. Vermeiden Sie verpackte Päckchen, die in zugesetztem Zucker schwimmen. Verwenden Sie stattdessen einfachen, altmodischen Hafer und süßen Sie ihn mit Obst und Honig. Möchten Sie morgens Zeit sparen? Probieren Sie dieses Rezept für Hafer über Nacht.
17 von 29
Bestes Protein: Fisch
Meeresfrüchte sind möglicherweise die gesündeste Art von Protein, die Sie essen können. Es ist voller Omega-3-Fettsäuren, reduziert Entzündungen im Körper, reguliert den Blutdruck und senkt das Risiko für viele gesundheitliche Probleme wie Reizdarmsyndrom, Asthma und sogar einige Krebsarten. Außerdem liefert jeder Typ reichlich Nährstoffe, und Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die viel davon essen, weniger an Depressionen und Angstzuständen leiden. Fügen Sie Ihrer Ernährung mit einem dieser 24 Rezepte für gesunden Fisch mehr Meeresfrüchte hinzu.
18 von 29
Schlechtestes Protein: Rotes Fleisch
Der Fall gegen rotes Fleisch (einschließlich Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch) scheint von Tag zu Tag stärker zu werden. Es kann reich an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren sein, und viel davon zu essen wurde mit verschiedenen chronischen Erkrankungen in Verbindung gebracht, einschließlich Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes. Und im Januar lieferten zwei neue Studien noch mehr Gründe, Burger zu reduzieren. Der erste fand heraus, dass rotes Fleisch das Risiko für Divertikulitis, eine häufige entzündliche Darmerkrankung, erhöhen kann, und der zweite fand einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von gegrilltem, geräuchertem und gegrilltem Fleisch und einer höheren Frühsterblichkeitsrate bei Brustkrebsüberlebenden.
19 von 29
Bestes Protein: Huhn
Hautloses Huhn hat weniger gesättigte Fettsäuren als rotes Fleisch. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Niacin, das dem Körper hilft, Nahrung in Kraftstoff umzuwandeln, sowie für Selen, das für die kognitive Funktion und die Gesundheit des Immunsystems wichtig ist. Außerdem ist es voller Eiweiß und kalorienarm. Eine 3,5-Unzen-Brust enthält 31 Gramm Protein für nur 165 Kalorien.
20 von 29
Schlechtestes Protein: Verarbeitetes Fleisch
Es ist immer eine gute Idee, verarbeitete Lebensmittel aller Art einzuschränken, wenn Sie gesunde Lebensmittel auswählen - und Proteine sind keine Ausnahme. "Verarbeitetes Fleisch, wie Feinkost, Hot Dogs, Würstchen und Wurstwaren, enthält in der Regel viel Natrium, Konservierungsstoffe und gesättigte Fettsäuren", sagt Adams. Obwohl eine gelegentliche Wurst oder ein Hot Dog in Ordnung ist, deutet die Forschung darauf hin, dass regelmäßiges Essen das Risiko für Herzkrankheiten und Darmkrebs erhöhen kann.
21 von 29
Bestes Protein: Tofu
Tofu enthält 10 Gramm Protein pro Portion und ist somit ein großartiges pflanzliches Protein für alle, insbesondere für Vegetarier und Veganer. "Es ist im Grunde der Quark von Sojabohnen, der zu einem in Scheiben geschnittenen Kuchen gepresst wird, der fest werden und sich gut für Fleisch eignen kann", erklärt Palmer. "Studien verbinden den Konsum moderater Mengen Tofu mit vielen Vorteilen, einschließlich Herzgesundheit und sogar Krebsschutz." Verwenden Sie es in Pfannengerichten, Currygerichten, Lasagne und Gemüse-Rührei.
22 von 29
Bestes Protein: Nüsse
Diese mundgerechten Nährstoffbomben versorgen Sie mit herzgesunden Fetten, Proteinen, Vitaminen und Mineralien. Vermeiden Sie Nüsse, die in Öl verpackt oder geröstet sind, und essen Sie sie stattdessen roh oder trocken geröstet und ohne Salzzusatz. Weitere Informationen finden Sie unter den besten und schlechtesten Nüssen für Ihre Gesundheit.
23 von 29
Bestes Protein: Eier
Ja, Eier sind gut für dich - das Ganze, nicht nur die Weißen. Obwohl Ernährungsexperten davor gewarnt haben, dass das Cholesterin in Eiern den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Herz verletzen könnte, zeigen wissenschaftliche Untersuchungen, dass der Verzehr von cholesterinreichen Lebensmitteln nicht bedeutet, dass die meisten Menschen einen hohen Cholesterinspiegel entwickeln. Eigelb ist reich an Vitamin E, einem Nährstoff, von dem die meisten Amerikaner zu wenig essen, sowie an Cholin, einem Nährstoff, der zur Gesundheit des Gehirns und zur Regulierung des Stoffwechsels beiträgt. Genießen Sie Eier dreimal pro Woche oder öfter, schlägt Palinski-Wade vor und kochen Sie sie hart für einen einfachen Snack für unterwegs oder kochen Sie sie zu einem Omelett mit frischem Gemüse. (Wir lieben auch dieses Rezept für einfache Eier in einer Tasse und dieses für Frittata-Muffins.)
24 von 29
Beste Molkerei: Griechischer Joghurt
Mit doppelt so viel Protein wie normaler Joghurt hält griechischer Joghurt Sie länger satt und bietet gleichzeitig eine gute Kalziumquelle. "Der beste Typ ist fettarmer griechischer Joghurt, da er pro Portion mehr Eiweiß mit weniger Fett enthält", sagt Brandeis. Abgesehen davon, dass es sich um einen köstlichen Snack für unterwegs handelt, insbesondere wenn er mit Nüssen belegt oder zu einem Smoothie gemischt wird, können Sie sogar griechischen Joghurt als Ersatz für Mayonnaise oder Sauerrahm in Sandwiches oder Rezepten verwenden.
25 von 29
Schlimmste Molkerei: Aromatisierter Joghurt
Viele aromatisierte Joghurts enthalten bis zu 30 Gramm Zucker (das sind sechseinhalb Teelöffel!) Pro 6-Unzen-Portion, sagt Rodriguez. Hier ist eine Perspektive: Eine Snickers-Bar misst 27 Gramm. Wenn Sie schon dabei sind, lassen Sie auch den trinkbaren, quetschbaren Joghurt aus, da viele mehr Kalorien aus Zucker als Protein beitragen und ein Schlürfen statt Kauen das Sättigungsgefühl beeinträchtigen kann. Mit anderen Worten, nehmen Sie ein aromatisiertes Joghurtgetränk zum Frühstück und Sie werden lange vor Mittag wieder hungrig sein. "Suchen Sie nach Joghurt mit weniger als 10 Gramm Zuckerzusatz und mindestens 6 Gramm Protein pro Portion", schlägt Brandeis vor.
26 von 29
Bester Käse: Hüttenkäse
Hüttenkäse ist reich an Eiweiß und kohlenhydratarm und eine gute Wahl für diejenigen, die ihre gesamte Kohlenhydrataufnahme begrenzen müssen. Es ist auch ein sehr vielseitiges Essen. Mischen Sie es in Smoothies oder verwenden Sie es, um Proteinpfannkuchen für eine Frühstücksoption zuzubereiten, die Sie tatsächlich ohne die hinzugefügten raffinierten Kohlenhydrate füllt. Palinski-Wade empfiehlt, die Aufnahme von Hüttenkäse auf etwa eine halbe Tasse pro Tag zu beschränken und eine natriumarme zu wählen.
27 von 29
Schlechtester Käse: Verarbeiteter Ersatzkäse
Schmelzkäse (wie die gelben Quadrate von Amerikanern, die Sie als Kind geliebt haben) sind reich an Natrium. Ein gegrilltes Käsesandwich mit zwei Scheiben Weißbrot und zwei Quadraten eines beliebten Schmelzkäses enthält 700 Milligramm Natrium oder fast die Hälfte dessen, was die durchschnittliche Person an einem ganzen Tag konsumieren sollte.
28 von 29
Schlimmstes Fett: Transfett
Transfette sind in frittierten Lebensmitteln, Backwaren und verarbeiteten Snacks in Form von teilweise hydrierten Ölen enthalten. Lebensmittelhersteller lieben sie, weil sie einfach zu verwenden, kostengünstig herzustellen und sehr lange halten - aber sie sind wirklich gesundheitsschädlich. Transfette erhöhen Ihren LDL-Cholesterinspiegel (schlecht) und senken gleichzeitig Ihren HDL-Cholesterinspiegel (gut). Wenn Sie viele davon essen, steigt das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle. Die guten Nachrichten? Sie werden hydrierte Öle nicht mehr lange in Lebensmitteln finden. Hersteller müssen Transfette bis 2018 gemäß einem Verbot der Food and Drug Administration aus ihren Lebensmitteln entfernen.
29 von 29
Bestes Fett: Natives Olivenöl extra
Natives Olivenöl extra kann dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und Osteoporose zu verringern. Olivenöl allein enthält Antioxidantien. Darüber hinaus erhöht das Kochen mit dieser Art von Öl die Fähigkeit Ihres Körpers, Antioxidantien aus Gemüse aufzunehmen. Untersuchungen belegen außerdem immer wieder, dass eine mediterrane Ernährung, die reich an Olivenöl ist, die Langlebigkeit und die allgemeine Gesundheit fördert.
Dieser Artikel erschien ursprünglich auf health.com
