2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Wenn Sie an "Diätnahrung" denken, denken Sie oft an Schalen mit Kohlsuppe, Saftreinigung oder Diät-Shakes, aber was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass eine Ihrer Lieblingsspeisen noch besser funktionieren könnte? Eine neue Studie des Zentrums für Ernährungsforschung am Illinois Institute of Technology ergab, dass Avocados hilfreich sind, um uns zu füllen und uns voll zu machen, was sie zu einer leistungsstarken Gewichtsverlusthilfe macht.
Es ist wichtig anzumerken, dass diese Studie vom Hass Avocado Board unterstützt wurde, das einen Großteil der populärsten Avocado-bezogenen Forschung finanziert. Andere nicht verbundene Studien haben jedoch in ähnlicher Weise herausgefunden, dass die Ölfettsäuren in Avocados das Sättigungsgefühl und die Fülle signifikant verbessern können. Vor diesem Hintergrund können wir beginnen!
Forscher des IIT wollten herausfinden, wie sich das Ersetzen einiger raffinierter Kohlenhydrate (wie Weißbrot oder Nudeln) in einer Mahlzeit durch die Fette und Fasern der Avocado auswirkt. Einunddreißig übergewichtige oder fettleibige erwachsene Teilnehmer erhielten drei verschiedene Frühstücke und wurden dann sechs Stunden nach dem Essen auf Sättigungs- und Appetithormonreaktion, Insulinspitzen und Blutzuckerspiegel überwacht. Die Forscher verwendeten auch eine visuelle Analogskala, um das subjektive Sättigungsgefühl über den Zeitraum von sechs Stunden zu bewerten.
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Die Teilnehmer erhielten zuerst die Kontrollmahlzeit - eine fettarme Mahlzeit, die auf 640 Kalorien geschätzt wurde und aus 76 Prozent Kohlenhydraten, 14 Prozent Fett und 5 Gramm Ballaststoffen bestand. Dann wurden einige der Kohlenhydrate in der Mahlzeit durch eine halbe Avocado ersetzt, was 51 Prozent Kohlenhydrate, 40 Prozent Fett und 8,6 Gramm Ballaststoffe ergab. Schließlich erhielten die Teilnehmer eine ganze Avocado in ihrer Mahlzeit, die 50 Prozent Kohlenhydrate, 43 Prozent Fett und 13 Gramm Ballaststoffe enthielt. Beide Mahlzeiten mit unterschiedlichen Mengen Avocado waren der Kontrollmahlzeit kalorisch ähnlich.
Im Durchschnitt hatten die Teilnehmer nach dem Verzehr der mit Avocados beladenen Mahlzeiten weniger Hunger und mehr Fülle. Die Forscher verfolgten diesen Effekt auf die Sättigungsqualität der gesunden Fette und Ballaststoffe in der Avocado über Mechanismen, die die Produktion von und die Reaktionen auf Insulin, Ghrelin und Peptid YY veränderten. Ghrelin wird oft als "Hungerhormon" bezeichnet und ist für die Appetitanregung verantwortlich. Insulin ist ein Körperhormon, das für die Regulierung des Blutzuckers entscheidend ist. PYY ist ein Peptid, das durch die Fettaufnahme stimuliert wird und das Sättigungsgefühl steigert. Ballaststoffe verlangsamen die Fettaufnahme, was das zufriedene Gefühl verlängern kann.
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Die Teilnehmer zeigten nach dem Verzehr der Mahlzeiten mit Avocado einen niedrigeren Insulinspiegel und ein erhöhtes Sättigungsgefühl. Aus diesen Daten schlussfolgerten die Autoren der Studie, dass das Essen von Avocados nicht nur die Fülle und das Sättigungsgefühl fördert, sondern auch die Insulin- und Blutzuckerspitzen begrenzen kann - was das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern könnte. Dies ist eine große Sache, wenn man bedenkt, dass Herzkrankheiten die häufigste Todesursache in den USA sind und Diabetes nicht weit dahinter liegt.
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"Es gibt keine" Einheitslösung ", wenn es um eine optimale Zusammensetzung der Mahlzeiten für den Appetit geht", sagte Britt Burton-Freeman, Ph. D., Hauptautorin der Studie, in einer Pressemitteilung. "Das Verständnis der Beziehung zwischen der Lebensmittelchemie und ihren physiologischen Auswirkungen in verschiedenen Bevölkerungsgruppen kann jedoch Möglichkeiten aufzeigen, die Appetitkontrolle anzugehen und die Adipositasraten zu senken, wodurch wir den personalisierten Ernährungsempfehlungen einen Schritt näher kommen."
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Fazit: Während dies eine großartige Nachricht für uns Avocado-Liebhaber ist, ist es wichtig zu beachten, dass die Forscher raffinierte Kohlenhydrate verwendeten, die stärker verarbeitet sind und weniger Ballaststoffe enthalten, anstatt Vollkornprodukte, die eine zufriedenstellendere Proteinfaser enthalten Combo, sind gut für die Aufrechterhaltung der Darmgesundheit und können sogar beim Abnehmen helfen.
Wir wussten bereits, dass dieses Superfood gesund ist: Avocados halten Sie nicht nur satt, sondern enthalten auch gesunde Fette, gut gesunde Ballaststoffe und etwas herzgesundes Magnesium. Denken Sie daran, dass eine empfohlene Portionsgröße für Avocados nur ein Drittel der Frucht ausmacht. Denken Sie also daran. Abgesehen davon hoffen wir, dass Sie sich noch besser fühlen, wenn Sie unsere Avocado-Brötchen-Truthahn-Schieber (siehe Abbildung oben), Avocado-Pesto, Ceviche-gefüllte Avocados und die Dutzende anderer gesunder Avocado-Rezepte auf unserer Website genießen.
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