Die Eine Sache, Die Sie Immer In Ihrem Gefrierschrank Haben Sollten

In einem USDA-Bericht aus dem Jahr 2018 wurde festgestellt, dass Amerikaner durchschnittlich etwa ein Pfund Lebensmittel pro Tag verschwenden - wobei ein Großteil der Abfälle aus Obst und Gemüse stammt. Dies ist nicht nur umweltschädlich, sondern verschwendet laut einem Bericht des Natural Defenses Resource Council (NRDC) auch Geldverschwendung bis zu 2.200 USD pro Haushalt. Wir persönlich würden das viel lieber in einem tropischen Urlaub nutzen, nicht wahr?

Leider verschwenden Menschen, die gesünder essen, eher Lebensmittel - hauptsächlich aus Produkten -, da es schwierig sein kann zu wissen, wie viel Sie für die Woche benötigen, wenn Sie einkaufen gehen. Und wir alle wissen, dass manchmal das Leben in die Quere kommt und Pläne zum Kochen durch geschäftige Termine und Erschöpfung vereitelt werden können, wodurch der Kopfsalat, für den Sie am Montag so große Pläne hatten, am Donnerstag in Mülleimerfutter verwandelt wird, wenn er welk und braun ist.

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Aber im Geiste der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung (und der Bereitstellung dieser Mittel für Jetsets in die Karibik) teilen wir einen unserer Lieblingskoch-Hacks: Sparen von Gemüseresten!

Richtig, alles, von Karottenoberteilen bis hin zu Kartoffelschalen, kann gerettet und köstlich gemacht werden! Auf den ersten Blick mag dies weniger ansprechend klingen, aber hören Sie uns an: Gemüsereste dienen einigen erstaunlichen Zwecken.

Bewahren Sie Gemüsereste in Ihrem Gefrierschrank auf

Nur weil Sie diese Karottenschalen oder Petersilienstängel nicht in Ihren Mahlzeiten unter der Woche verwenden möchten, heißt das nicht, dass sie keinen Zweck erfüllen können! Bewahren Sie einen Beutel oder Behälter für Gemüsereste in Ihrem Gefrierschrank auf. Wenn es voll ist, nehmen Sie sich am Sonntag eine Stunde Zeit, um eine geschmackvolle, pflegeleichte hausgemachte Gemüsebrühe zu zaubern.

Vermeiden Sie es, mehr bitteres Gemüse wie Blumenkohl und Rosenkohl in diesem Behälter aufzubewahren. Sie eignen sich nicht gut für ein niedriges Sieden und fügen unangenehme Aromen hinzu. Aber so ziemlich alles andere ist Freiwild!

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Sneak Scraps in Rezepte

Nicht alle Abfälle müssen für den Gefrierschrank bestimmt sein - einige finden tatsächlich leicht ihren Weg in Ihre wöchentliche Abendessenrotation. Blumenkohlsteak ist einer unserer neuen Lieblingstrends, da es die gesamten enthaltenen Blumenkohlstiele verwendet!

Versuchen Sie es mit Karottenoberteilen in einem Chimichurri oder Pesto, Brokkoli-Stielen in Ihrer nächsten Suppe oder probieren Sie andere Möglichkeiten aus, um einige unserer Lieblingsgemüse von der Wurzel bis zum Stiel zu verwenden.

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Verwenden Sie Schrott, um mehr Gemüse anzubauen

Dies ist eine unserer beliebtesten Möglichkeiten, Gemüsereste wiederzuverwenden, da Sie die ganze Saison über neue Ernten mit frischem Gemüse erhalten! Mit ein wenig Sonnenschein, Erde, Wasser und TLC können Sie frisches Grün, Kräuter und andere Produkte aus Stücken anbauen, die Sie sonst wegwerfen würden. Klingt nach einer Win-Win-Situation für Nachhaltigkeit und Lebensmittelrechnungen!

Wissen, wie man Produkte richtig lagert

Dies ist wichtig, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden: Sie können keine Abfälle sparen, wenn Ihre Produkte schlecht geworden sind. Es ist wichtig zu wissen, welche Produkte in den Kühlschrank gehören und welche nicht. Einige brauchen sogar Zeit innerhalb und außerhalb des Kühlschranks! Lesen Sie unseren praktischen Leitfaden zur Aufbewahrung von Produkten, um sicherzustellen, dass diese Früchte und Gemüse so lange wie möglich frisch und lecker bleiben.

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