Mehr als 4 Millionen Amerikaner leiden an Nahrungsmittelallergien, und der Trend geht nur noch weiter. Die Allergieraten sind von 3,4 Prozent der Kinder im Jahr 1999 auf 5,7 Prozent im Jahr 2015 gestiegen. Ein Grund dafür ist, dass unsere früheren Richtlinien zur Vermeidung von Allergenen in jungen Jahren möglicherweise völlig rückständig waren. (Finden Sie heraus, wie die Wissenschaft ihr Denken umkehrt.) Hier sind einige der anderen Gründe, warum Experten sagen, dass die Zinsen weiter gestiegen sind.
Die Hygienehypothese
Diese herausragende Theorie legt nahe, dass das Immunsystem eines Kindes einer Reihe von Keimen ausgesetzt werden muss, um sich darauf vorzubereiten, nicht auf harmlose Dinge wie Nahrung zu überreagieren. Das kommt in der heutigen sanitären Welt nicht so oft vor, wo Antibiotika Infektionen bei Babys auslöschen, Händedesinfektionsmittel Insekten an schmutzigen Händen töten und städtische Gebiete frei von mikrobenbeladenem Boden, Tieren und Farmen sind. Infolgedessen ist unser Immunsystem ungebildet geworden und macht Fehler, die die Guten von den Schlechten unterscheiden. Es gibt nur wenige Studien am Menschen, aber es wurden Assoziationen zwischen Säuglingen mit Haustieren und einer verringerten Wahrscheinlichkeit von Allergien und Asthma gezogen. Gleiches gilt für Kinder, die auf Bauernhöfen aufwachsen.
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Früher Hautkontakt
Viele Wissenschaftler glauben, dass Säuglinge durch die Haut für Lebensmittel "sensibilisiert" werden können, um sie auf Allergien vorzubereiten. Was das bedeutet: Wenn ein Kind zum ersten Mal durch eine Hautöffnung (Schnitt oder Ekzemausschlag) einem lebensmittelähnlichen Erdnussrückstand aus den Händen einer Person ausgesetzt wird, wird es empfindlich gegenüber den Proteinen in diesem Lebensmittel. Wenn sie es später essen, greift ihr Immunsystem diese Proteine mit voller Wucht an und denkt, sie seien ein Feind. Wenn sie jedoch anfänglich durch Essen einem Lebensmittel ausgesetzt werden, geschieht das Gegenteil und sie werden tolerant - ihr Körper erkennt die Proteine als harmlos. Daher die neuen Empfehlungen, Säuglinge in jungen Jahren mit einer Vielzahl von Nahrungsmitteln zu füttern. In der Tat glauben einige Experten, dass Ekzeme eher Nahrungsmittelallergien verursachen als umgekehrt. Befeuchten Sie die Haut Ihres Babys vom ersten Tag an, um die Entwicklung von Ekzemen und möglicherweise Nahrungsmittelallergien zu verhindern.
Mangel an Vitamin D
In einer Studie war die Inzidenz von Erdnuss- oder Eiallergien bei Säuglingen mit Vitamin D-Mangel dreimal höher als bei Säuglingen mit gesundem Spiegel. (Und 70 Prozent der amerikanischen Kinder erhalten nicht genügend Vitamin, was mit einer gesunden Entwicklung des Immunsystems zusammenhängt.) Diese Forschung ist jedoch vorläufig. Sprechen Sie daher mit Ihrem Kinderarzt, bevor Sie Ihrem Kind eine Ergänzung geben.
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Genetik
Eine kürzlich durchgeführte Studie, in der Muster kleiner genetischer Mutationen untersucht wurden, zeigte fünf DNA-Regionen auf, die bei Kindern mit Nahrungsmittelallergien stärker mutiert sind als bei Kindern ohne diese. Diese Anomalien, die teilweise mit der Immunregulation zusammenhängen, machen etwa 24 Prozent der Fälle von Lebensmittelallergien aus.
Die Top 8 Allergene
Während einige Kinder Allergien gegen zufällige Lebensmittel wie Kiwi haben, sind die Lebensmittel auf dieser Liste mit Abstand die größten Straftäter. Bei Kindern mit Lebensmittelallergien ist hier der Prozentsatz angegeben, der von jedem dieser alltäglichen Lebensmittel betroffen ist. (Ein Drittel der Kinder ist allergisch gegen mehr als eines.)
1. Erdnüsse 25%
2. Milch 21%
3. Schalentiere 17%
4. Baumnüsse 13%
5. Eier 10%
6. Fisch 6%
7. Weizen 5%
8. Soja 5%
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