Antoni Porowski Sagt, Sein Debüt-Kochbuch Werde "sehr Persönlich" Sein - Werfen Sie Einen Ersten Blick Auf Das Cover

Foto: Queer Eye

Als ansässiger Lebensmittelexperte für Queer Eye hat Antoni Porowski jahrelang Rezepte in seinem Kopf aufbewahrt - und jetzt hat er sie endlich in seinem ersten Kochbuch, Antoni in the Kitchen, zu Papier gebracht.

Siehe auch: Jonathan Van Ness 'Top 5 Tipps für die tägliche Selbstpflege

"Ich habe eigentlich nie wirklich etwas aufgeschrieben und koche auch nicht mit präzisen Messwerkzeugen", erzählt Porowski den MENSCHEN vom "mühsamen" Entwicklungsprozess und filmt gleichzeitig die dritte Staffel der erfolgreichen Netflix-Show. "Also würde ich im Grunde tagsüber arbeiten und in kleinen Pausen im Trailer notieren, wie das Rezept aussehen würde, die Zutaten für den nächsten Tag abholen und dann, wenn ich zu Hause auftauche, machen das Gericht und probieren Sie es aus."

Das Schreiben des Buches, das am 9. September auf den Markt kommt und jetzt vorbestellt werden kann, erwies sich für den gebürtigen Montrealer ebenfalls als "sehr persönliche" Erfahrung. "Mein brillanter Redakteur sagte mir, ich solle das wie eine Autobiografie behandeln und auf dein Leben zurückblicken und mir die Rezepte ansehen, die du gegessen hast", sagt er. "Es führt mich im Grunde genommen durch Essen auf diese nostalgische Spur meines Lebens."

Verwandte: Siehe Inside Queer Eye Star Antoni Porowskis New Yorker Restaurant The Village Den

Das Ergebnis waren 100 Rezepte, die aus seinen verschiedenen Erfahrungen und seinem polnischen Erbe stammen. Das persönlichste Rezept der Gruppe, sagt er, ist Bigos - ein polnischer Eintopf aus Kohl, Sauerkraut und Kielbasa. "Als ich aufgewachsen bin, fühlte ich mich für einen großen Teil meines Lebens so komisch, polnisch zu sein", sagt er. "Es war nicht cool, ethnische Lebensmittel zum Mittagessen mitzubringen, während die anderen Kinder tolle Club-Sandwiches hatten und ich mit eingelegtem Kohl und anderen Sachen hereinkam."

"Aber jetzt in meinen Dreißigern denke ich, dass ich aufgrund des Vertrauens, das sich aus der Show und dem Gespräch mit vielen Polen ergibt, mehr aufgeregt bin, wieder Polin zu sein, und ich bin mehr stolz auf mein Erbe", sagte er fügt hinzu.

UHR: Der Queer Eye Cast gibt Tipps zum praktischen Lebensstil, die jeder kennen sollte

Und obwohl er dafür bekannt ist, dass er Gerichte in der Show gesünder macht, sagt Porowski, dass die Ernährung bei der Entwicklung seiner Rezepte nicht im Vordergrund stand. "Ich liebe Käse; ich scheue mich nicht davor", sagt er. "Ich liebe alle Arten von tierischen Fetten, und dieses Buch ist wirklich die andere Seite von mir. Es ist das Antoni an den Wochenenden, wenn ich wirklich Leute haben möchte, die wie ein schönes Nudelgericht oder ein wirklich schöner, herzhafter Eintopf zubereiten."

In Bezug auf die dritte Staffel von Queer Eye, die diesen Freitag, den 15. März, Premiere hat, sagt Porowski, er dürfe "keine Einzelheiten preisgeben", verspricht aber, dass "Inklusivität weiterhin im Mittelpunkt steht".

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf People.com