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Ungefähr 1 Von 5 Avocados Hat Listerien Auf Der Schale, Sagt Die FDA

Ungefähr 1 Von 5 Avocados Hat Listerien Auf Der Schale, Sagt Die FDA
Ungefähr 1 Von 5 Avocados Hat Listerien Auf Der Schale, Sagt Die FDA

Video: Ungefähr 1 Von 5 Avocados Hat Listerien Auf Der Schale, Sagt Die FDA

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Video: Wie der AVOCADO-HYPE der Umwelt schadet! 2023, Januar
Anonim

Wenn Sie Ihre Avocados nicht gewaschen haben, bevor Sie sie in Scheiben geschnitten haben, müssen Sie jetzt beginnen. Im Dezember 2018 veröffentlichte die US-amerikanische Food and Drug Administration die Ergebnisse von Probentests von Bakterien auf Avocados, die 2014 begannen. Um zu verhindern, dass kontaminierte Lebensmittel in Geschäfte und Kunden gelangen, führt die FDA diese Probentests für eine Vielzahl von Produkten durch, in der Regel über einen Zeitraum von einem Jahr Zeitraum von etwa 18 Monaten.

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Avocados
Avocados

Während der Bewertung sammelte die FDA 1.615 Avocados-Proben, um zu testen, wie häufig Salmonellen und Listerien unter den Proben waren. Die FDA testete sowohl die Außenseite als auch die Innenseite der Avocados auf Listerien und testete nur die äußeren Avocadoschalen auf Salmonellen.

Erstens die gute Nachricht: Die FDA stellte fest, dass weniger als ein Prozent der Avocados (0,74 Prozent, um genau zu sein) positiv auf Salmonellen getestet wurden. Und die Tests auf Listerien in den inneren Früchten zeigten, dass nur 0,24 Prozent der Avocados innen positiv auf Listerien waren.

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Die Tests auf Listerien auf der Avocado-Haut zeigten jedoch, dass 17,73 Prozent oder fast ein Fünftel der Avocados positiv auf Listerien getestet wurden. Dies klingt möglicherweise nicht nach einem unmittelbaren Grund zur Besorgnis, da offensichtlich niemand die Avocado-Haut isst, nur das Innere. Wenn Sie jedoch in eine Avocado schneiden, ohne sie zu waschen, kann Ihr Messer Krankheitserreger und Schmutz von der Avocado-Haut auf die Frucht im Inneren übertragen, während diese durch die Avocado schneidet.

Und während kleine Mengen von Listeria monocytogenes (die Bakterien, die Listeriose verursachen) bei gesunden Erwachsenen keine schweren Krankheiten verursachen, kann es Sie dennoch krank machen und selbst in kleinen Mengen für ältere Erwachsene, Kinder, schwangere Frauen und Frauen besonders schädlich sein Menschen mit einem schwächeren Immunsystem. Die FDA-Tests sollten nicht zeigen, wie viel Bakterien auf Avocados vorhanden waren, die positiv darauf getestet wurden. Daher gibt es keine Möglichkeit, genau zu wissen, wie viele Bakterien sich auf der Haut befanden.

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Aber Avocados müssen nicht ganz aufgegeben werden! Laut FDA können Sie das Krankheitsrisiko verringern, indem Sie Ihre Avocados waschen, bevor Sie mit dem Schneiden beginnen. Sie sollten Avocados (und wirklich alle Produkte) unter fließendem Wasser waschen und sie mit einer Produktbürste oder Ihren Händen schrubben. Spülen Sie sie ein letztes Mal aus und trocknen Sie sie dann mit einem sauberen Handtuch ab, bevor Sie mit dem Schneiden beginnen.

Abgesehen von den Listerien denken Sie nur an all die Leute im Lebensmittelgeschäft, die wahrscheinlich eine Avocado berührt, aufgenommen oder zusammengedrückt haben, um ihre Reife zu überprüfen, bevor sie in Ihren Einkaufswagen gelangt. Wir sind definitiv schuldig, mehrere Avocados zur Kontrolle abgeholt zu haben, bevor wir uns endgültig für ein Paar entscheiden, und die meisten anderen Lebensmitteleinkäufer tun wahrscheinlich das Gleiche. Nehmen Sie sich ein paar Sekunden Zeit, um Ihre Produkte zu waschen, bevor Sie in eines Ihrer Lieblingsrezepte für Avocados eintauchen. So können Sie Ihre Lebensmittel vor dem Essen schnell und einfach ein wenig sauberer und sicherer machen.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf BHG.com

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