Mehr Obst und Gemüse zu essen - biologisch oder nicht - ist besser als gar nichts zu essen. Die meisten von uns würden gerne ständig Bio-Produkte kaufen können, aber es kann teuer sein. Sie fragen sich vielleicht, ob sich der Preis für Ihre Gesundheit lohnt. Pestizide können in Obst und Gemüse aufgenommen werden und Spuren hinterlassen. Eine Möglichkeit, Ihre Exposition zu begrenzen, ist die Wahl von Bio. Aber wenn dies für Ihre Familie keine finanzielle Realität ist, können Sie auch intelligenter einkaufen: Kaufen Sie konventionelle Produkte, die am wenigsten Pestizidrückstände enthalten, und sparen Sie Ihre Bio-Dollars für Produkte, die tendenziell die höchsten Mengen an Pestizidrückständen enthalten (auch bekannt als Dirty Dozen)).

Die Environmental Working Group (EWG), eine gemeinnützige, unparteiische Organisation, veröffentlicht jedes Jahr einen Einkaufsführer für Pestizide, in dem Obst und Gemüse mit den höchsten und niedrigsten Pestizidrückständen identifiziert werden. Die Clean Fifteen ist die Liste der Lebensmittel, die am wenigsten mit Pestizidrückständen kontaminiert sind. Wenn also das Budget eine Rolle spielt, können Sie sich beim Kauf dieser 15 konventionellen Obst- und Gemüsesorten wohlfühlen, beginnend mit den am wenigsten kontaminierten Lebensmitteln.
1. Avocados

Abgebildetes Rezept: Ceviche-Gefüllte Avocados
Gute Nachrichten, Guacamole-Liebhaber! Avocados stehen erneut ganz oben auf der Clean 15-Liste. Von den getesteten konventionellen Avocados enthielten weniger als 1 Prozent Pestizide (wobei nur ein Pestizid gefunden wurde).
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2. Zuckermais

Abgebildetes Rezept: Kokos-gegrillter Mais
Wenn es um Pestizide geht, ist Zuckermais eines der saubersten konventionellen Lebensmittel, die Sie kaufen können (weniger als 2 Prozent hatten Pestizidrückstände festgestellt). Eine kleine Menge Zuckermais wird aus gentechnisch veränderten Samen angebaut. Wenn Sie also gentechnisch veränderte Pflanzen meiden möchten, entscheiden Sie sich für Bio-Mais.
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3. Ananas

Abgebildetes Rezept: Ananas-Mini-Fruchtpizzas
Fast alle (90 Prozent) der getesteten konventionellen Ananas hatten keine Pestizidrückstände.
4. Gefrorene Erbsen

Abgebildetes Rezept: Zitronen-Linguine mit Erbsen
Eine große Mehrheit (80 Prozent) der getesteten konventionellen gefrorenen Edelwicken wies keine Pestizidrückstände auf, wobei nicht mehr als zwei Pestizide nachgewiesen wurden.
5. Zwiebeln

Abgebildetes Rezept: Kräutergebratene Vidalia-Zwiebeln
Von allen getesteten konventionellen Zwiebeln enthielten weniger als 10 Prozent Pestizidrückstände.
6. Papayas

Abgebildetes Rezept: Papaya-Avocado-Salat
Eine große Mehrheit (80 Prozent) der getesteten Papaya hatte keine Pestizidrückstände. Eine kleine Menge Papaya wird jedoch aus gentechnisch veränderten Samen hergestellt. Entscheiden Sie sich daher für Bio-Papaya, wenn Sie gentechnisch veränderte Produkte vermeiden möchten.
7. Aubergine

Abgebildetes Rezept: Auberginenparmesan
8. Spargel

Abgebildetes Rezept: Gegrillter Spargel
9. Kiwi

Abgebildetes Rezept: Schokoladen-Pistazien-Kiwi
10. Kohl

Abgebildetes Rezept: Gebratener Kohl mit Schnittlauch-Senf-Vinaigrette
Eine große Mehrheit (86 Prozent) des getesteten konventionellen Kohls hatte keine Pestizidrückstände, und nur zwei von mehr als 700 Kohlproben enthielten mehr als einen Pestizidrückstand.
11. Blumenkohl

Abgebildetes Rezept: Büffel-Blumenkohl-Salat
12. Cantaloupe

Abgebildetes Rezept: Knuspriger Speck & Melonensalat
13. Brokkoli

Abgebildetes Rezept: Brokkolisalat mit Speck
14. Pilze

Abgebildetes Rezept: Gefüllte Pilze nach griechischer Art
15. Honigmelone

Abgebildetes Rezept: Honigtau Melone Agua Fresca
EatingWell.com, März 2019
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