Essentielle Pizza-Zutaten, Die Sie Immer In Ihrer Küche Haben Sollten

Empfohlenes Rezept: BBQ Chicken Skillet Pizza

Gefördert von Muir Glen Organic

Pizza Nacht. Gibt es zwei Wörter aus dem kulinarischen Lexikon, die ebenso viel Freude und Vorfreude hervorrufen? Kaum. Pizza Nacht ist ein Favorit von Kindern und Erwachsenen. Es ist eine 45-Milliarden-Dollar-Industrie allein in den USA. Natürlich lieben wir Pizza.

Aber dieses Pizzafest kann uns schnell beschweren, was mit all dem Käse, dem Teig und den Peperoni, die Fettlachen wiegen. Wie bei den meisten Lebensmitteln gibt es bessere und gesündere Möglichkeiten, dasselbe zu genießen, und das beginnt damit, das Gericht zu Hause zuzubereiten. Sie kontrollieren die Zutaten, sparen Geld und können immer noch Gemüse essen.

Wenn Sie bestimmte Vorratskammern lagern, einige zusätzliche Teigbällchen in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren und einige wichtige Regeln auswendig lernen, können Sie außergewöhnliche Pizza herstellen, die so einfach wie Kuchen und leicht genug für jeden Tag der Woche ist! Hier sind unsere wichtigsten Informationen für die Pizza-Nacht.

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Pizza Essential # 1: Teig

Empfohlenes Rezept: Spargel & geräucherte Mozzarella Pizzettes

Must-Have-Zutaten: Im Laden gekaufter Teig

Schnelle Alternativen: selbstaufsteigendes Mehl, griechischer Joghurt

In der nicht allzu fernen Vergangenheit war die Notwendigkeit, Teig von Grund auf neu zuzubereiten, eine große Abschreckung für die hausgemachte Pizza-Nacht. Aber die meisten Lebensmittelgeschäfte (und sogar einige lokale Pizzerien) bieten jetzt perfekt vorgefertigte Optionen an.

Im Laden gekaufter Teig kann im Gefrierschrank bis zu drei Monate haltbar sein und muss lediglich über Nacht (oder mindestens 12 Stunden) aufgetaut werden. Stellen Sie einfach sicher, dass der Teig auf der Arbeitsplatte auf Raumtemperatur gebracht wird, reichlich Mehl und Luftblasen durch leichtes Drücken mit den Fingerspitzen entfernt werden.

Wenn Sie im Geschäft auffallen, gibt es mehrere großartige Rezepte, die Sie bei der Herstellung von Pizza unterstützen, darunter eine Vollkornversion und sogar eine hefefreie Alternative mit zwei Zutaten, die auf selbst aufsteigendem Mehl und griechischem Joghurt basiert.

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Pizza Essential # 2: Saucen

Empfohlenes Rezept: Thai Peanut & Herb Grilled Pizza

Must-Have-Zutaten: Zerkleinerte Tomaten, Olivenöl und Knoblauch

Leckere Alternativen: Zubereitetes Pesto oder Saucen

Einer der wirklichen unbesungenen Helden jeder erfolgreichen Pizza ist die Sauce. Hell und sauer wirkt es als spritzige Folie für das Fett und die Stärke von Käse und Teig.

Nichts könnte einfacher sein als eine klassische rote Sauce: Beginnen Sie mit einer 28-Unzen-Dose hochwertiger zerkleinerter Tomaten wie Muir Glen Organics und fügen Sie eine geriebene Knoblauchzehe, einen Esslöffel Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Sie müssen nichts vorbraten, da die Sauce zusammen mit den restlichen Pizzakomponenten im Ofen gekocht wird.

Eine weitere großartige Option ist es, grün zu werden und eine Schicht vorbereiteten Pestos zu verwenden. Zugegeben, nichts wird eine frisch zubereitete Petersilie oder ein Basilikum-Pesto in Ihrer Küchenmaschine übertreffen. Aus Zeit- und Bequemlichkeitsgründen gibt es jedoch eine Handvoll großartiger Optionen, die im Geschäft gekauft wurden.

Profi-Tipp: Grüne Sauce passt am besten zu anderen Kräuteraromen. Gehen Sie also auf die hellere Seite mit Belägen wie frischem Rucola, Kräutern oder gegrilltem Grünkohl, der mit etwas salzigem Feta besetzt ist.

Scheuen Sie sich auch nicht vor zubereiteten kochenden Saucen als alternative Pizzabeläge. Die thailändische Erdnusssauce passt wunderbar zu einem asiatisch inspirierten Kuchen. Sie könnten ein bisschen Alfredo-Sauce für eine rein weiße Pizza verwenden. Sogar eine kleine Enchiladasauce wäre willkommen, wenn Sie dem ausgesprochen italienischen Essen eine schnelle mexikanische Verjüngungskur geben möchten. Verschiedene Saucen lassen Sie außerhalb der (Pizza-) Box denken.

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Pizza Essential # 3: Käse

Empfohlenes Rezept: Chicken Parmesan Pizza

Must-Have-Zutaten: Mozzarella mit geringer Feuchtigkeit

Unterhaltsame Alternativen: Büffelmozzarella, geräucherter Mozzarella, Feta

Der wahrscheinlich größte Kalorienfehler, den Menschen beim Zusammenstellen einer Pizza machen, ist das Überbordgehen mit Käse. Ein Wort an die Weisen: Nicht jeder Quadratzentimeter des Kuchens muss unter eine Milchdecke gehüllt werden, um klebrige, köstliche Ergebnisse zu erzielen. Tatsächlich kann eine schwere Hand mit dem Käse zu viel Fett erzeugen und den Teig dazu bringen, unter all dem Übergewicht auseinanderzufallen.

Sie können vorgeschredderten Mozzarella für eine schnelle Option verwenden oder sich für einen Block feuchtigkeitsarmen Mozzarella entscheiden, den Sie in handliche Stücke zerreißen können. Dann den Käse mit Bedacht über die Pizzaoberfläche streuen und verstehen, dass er schmilzt und sich im Ofen verteilt.

Wenn Sie frischen Mozzarella verwenden, denken Sie daran, dass die dem Käse innewohnende Feuchtigkeit zu einer feuchten, wässrigen Pizza führen kann. Treffen Sie daher zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen, indem Sie Ihren geschnittenen Mozzarella-Ball vor der Verwendung 20 Minuten lang auf Papiertüchern trocknen. Fügen Sie den Käse in den letzten Minuten des Garvorgangs hinzu und achten Sie darauf, dass keine überschüssige Feuchtigkeit in den Teig eindringt. Dann warte. Geben Sie Ihrer Pizza nach dem Herausziehen aus dem Ofen immer drei Minuten mehr Zeit zum Abkühlen, damit der Käse erstarren kann.

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Pizza Essential # 4: Leichtere Toppings - reichlich verwenden

Empfohlenes Rezept: Gegrillte Pizza mit Schinken, Mais und Basilikum

Must-Have-Zutaten: Pilze, Oliven, frische Paprika (wie Anaheim oder Glocke), sautiertes Blattgemüse (wie Grünkohl und Mangold), rote Zwiebeln

Leichte Alternativen: Frische Kräuter, karamellisierte Zwiebeln

Es gibt einfache (und leckere!) Möglichkeiten, Ihrer Pizza etwas Gemüse und Geschmack zu verleihen.

Oliven sind reich an Vitamin E und herzgesunden Fetten. Pilze sind reich an B-Vitaminen. Herzhaftere Grüns wie Grünkohl sind eine großartige Quelle für Vitamin C, Vitamin K, Eisen und Ballaststoffe.

Teilen Sie die Pizza für ein wenig Spaß in Abschnitte für jedes Abendessen. Sobald die Sauce fertig ist, kann jeder seinen eigenen Bereich beanspruchen und Beläge hinzufügen, die er bevorzugt. Auf diese Weise kochen Sie eine Pizza, aber bitte alle in der Familie.

Pizza Essential # 5: Schwerere Toppings - sparsam verwenden

Empfohlenes Rezept: Broccoli & Sausage Skillet Pizza

Must-Have-Zutaten: Hühnerwurst, dünn geschnittene Salami

Schnelle Alternativen: Gegrilltes Hähnchen oder Garnelen

Wie beim Käse kann sich das Überfüllen Ihrer Pizza mit einer exorbitanten Menge schwerer Beläge nachteilig auswirken. In der Regel gilt: Je mehr Beläge Sie aufstapeln, desto länger dauert es im Ofen. Und das kann zu ungleichmäßigen Garzeiten führen, in denen Ihre Kruste verbrannt wird, bevor alles andere gebräunt ist. Ein bisschen intensiv aromatisierte Zutaten wie Salami oder Schinken reichen weit.

Diese Faustregel schützt Ihre Pizza nicht nur vor geschwärztem Boden oder unterkochten Käseschichten, sondern hilft auch dabei, einige der verwöhnenderen Zutaten wie Peperoni und Wurst zu optimieren - eine Win-Win-Situation für Ihr Abendessen und Ihre Gesundheit.

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