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Gesundheitliche Vorteile Von Spargel
Gesundheitliche Vorteile Von Spargel

Video: Gesundheitliche Vorteile Von Spargel

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Video: Spargel ist gesund – 5 gesunde Vorteile von Spargel 2023, Februar
Anonim

Spargel ist ein Frühlingsgemüse, das voller Nährstoffe ist. Wenn Sie Spargel kaufen, entweder frisch vom Bauernmarkt oder vom Lebensmittelgeschäft, essen Sie ihn am besten sofort. Spargel passt gut zu vielen anderen Frühlingsgemüsen und Aromen - denken Sie an Erbsen, Knoblauch oder neue Kartoffeln.

1 Tasse gekochter Spargel hat 40 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß, 4 Gramm Ballaststoffe und 404 Milligramm Kalium. Kalium ist gut für den Blutdruck und Spargel enthält auch eine Verbindung namens Asparaptin, die zur Verbesserung der Durchblutung und zur Senkung des Blutdrucks beiträgt.

Zu probierende Rezepte: Gesundes und leckeres Rezept für frischen Spargel

Wenn Sie mehr Gründe brauchen, um dieses leckere Gemüse zu genießen, lesen Sie weiter, um einige überraschende Gründe zu sehen, warum Spargel gut für Sie ist.

1. Es ist mit Nährstoffen und Ernährungsvorteilen geladen

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Spargel ist ein nährstoffreiches Gemüse. Es ist eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe, Folsäure, Vitamine A, C, E und K sowie Chrom, ein Spurenelement, das die Fähigkeit von Insulin verbessert, Glukose aus dem Blutkreislauf in die Zellen zu transportieren. Das sind gute Nachrichten, wenn Sie Ihren Blutzucker beobachten.

Zusätzlich zu all diesen Vitaminen enthält 1 Tasse gekochter Spargel 40 Kalorien, 4 Gramm Protein, 4 Gramm Ballaststoffe und 404 Milligramm Kalium.

2. Es kann helfen, Krebs zu bekämpfen

Abgebildetes Rezept: Ricotta Gnocchi mit Frühlingsgemüse

Diese krautige Pflanze ist neben Avocado-, Grünkohl- und Rosenkohl eine besonders reichhaltige Quelle für Glutathion, eine entgiftende Verbindung, die zum Abbau von Karzinogenen und anderen schädlichen Verbindungen wie freien Radikalen beiträgt. Aus diesem Grund kann der Verzehr von Spargel dazu beitragen, bestimmte Krebsarten wie Knochen-, Brust-, Dickdarm-, Kehlkopf- und Lungenkrebs zu schützen und zu bekämpfen.

3. Spargel ist mit Antioxidantien gefüllt

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Es ist eines der besten Obst- und Gemüsesorten für seine Fähigkeit, zellschädigende freie Radikale zu neutralisieren. Dies kann helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen und Entzündungen zu reduzieren. Holen Sie sich hier mehr Anti-Aging-Lebensmittel.

4. Spargel ist ein Brain Booster

Spargel auf einem Teller mit Hollondaise-Sauce beträufelt
Spargel auf einem Teller mit Hollondaise-Sauce beträufelt

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Eine weitere Anti-Aging-Eigenschaft dieses köstlichen Frühlingsgemüses ist, dass es unserem Gehirn helfen kann, den kognitiven Verfall zu bekämpfen. Spargel liefert wie Blattgemüse Folsäure, die mit Vitamin B12 in Fisch, Geflügel, Fleisch und Milchprodukten zusammenarbeitet, um kognitiven Beeinträchtigungen vorzubeugen. In einer Studie der Tufts University schnitten ältere Erwachsene mit einem gesunden Folat- und B12-Spiegel bei einem Test der Reaktionsgeschwindigkeit und der mentalen Flexibilität besser ab. (Wenn Sie über 50 Jahre alt sind, stellen Sie sicher, dass Sie genug B12 erhalten: Ihre Fähigkeit, es zu absorbieren, nimmt mit zunehmendem Alter ab.) Erfahren Sie mehr über Anti-Aging-Lebensmittel mit unseren besten Lebensmitteln, um Ihr Gehirn jung zu halten.

5. Es ist ein natürliches Diuretikum

Gegrillter Spargel
Gegrillter Spargel

Abgebildetes Rezept: Gegrillter Spargel

Es enthält einen hohen Anteil der Aminosäure Asparagin, die als natürliches Diuretikum dient, und vermehrtes Wasserlassen setzt nicht nur Flüssigkeit frei, sondern hilft auch, den Körper von überschüssigen Salzen zu befreien. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen, die an Ödemen (einer Ansammlung von Flüssigkeiten im Körpergewebe) leiden, sowie für Menschen mit hohem Blutdruck oder anderen Herzerkrankungen.

Und schließlich, um eine Frage zu beantworten, die ich oft bekomme, warum das Essen von Spargel einen starken Harngeruch verursacht: Spargel enthält eine einzigartige Verbindung, die beim Metabolisieren einen charakteristischen Geruch im Urin abgibt. Junger Spargel enthält höhere Konzentrationen der Verbindung, so dass der Geruch nach dem Verzehr dieser Frühlingssprosse stärker ist. Es gibt jedoch keine schädlichen Wirkungen, weder durch die Schwefelverbindungen noch durch den Geruch! Während angenommen wird, dass die meisten Menschen diese Geruchsstoffe nach dem Verzehr von Spargel produzieren, haben nur wenige Menschen die Fähigkeit, den Geruch zu erkennen.

Die häufigste Spargelsorte ist grün, aber in Supermärkten und Restaurants gibt es möglicherweise zwei andere: Weiß, das empfindlicher und schwieriger zu ernten ist, und Lila, das kleiner und fruchtiger im Geschmack ist. Egal für welche Art Sie sich entscheiden, Spargel ist ein schmackhaftes, vielseitiges Gemüse, das auf vielfältige Weise gekocht oder roh in Salaten genossen werden kann.

Verpassen Sie nicht: Warum Spargel eines von 15 Lebensmitteln ist, die Sie nicht brauchen, um Bio zu kaufen

Beachten Sie diese Kochtipps, um Antioxidantien zu erhalten und Ihre Zubereitung gesund zu halten:

Braten, grillen oder braten Sie Ihren Spargel. Diese schnell kochenden, wasserlosen Methoden bewahren den hervorragenden Nährstoffgehalt und die antioxidative Kraft von Spargel. (Klicken Sie hier, um Einzelheiten zu den besten Anweisungen für die Zubereitung und Zubereitung von Spargel zu erhalten.)

Lassen Sie sich inspirieren: Einfache Spargel-Beilagen

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