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5 überraschende Lebensmittel, Die Sie Kühlen Sollten

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Video: 5 ungesunde Lebensmittel, die niemals in Ihrer Küche sein sollten 2023, Januar
Anonim
Sollten Sie Erdnussbutter im Kühlschrank aufbewahren?
Sollten Sie Erdnussbutter im Kühlschrank aufbewahren?

Bild: Getty Images / istetiana

Ein Kühlschrank hält Lebensmittel länger frisch und verbessert den Geschmack, sodass Sie aus jeder Zutat den besten Geschmack erhalten. Sie können ein übereifriger Kühler sein, der alles von scharfer Soße bis Kaffee in den Kühlschrank stellt. Viele Köche übersehen jedoch einige gängige Lebensmittel, wenn sie auswählen, was im Kühlschrank Platz im Regal verdient und was in der Speisekammer leben kann. In der Tat sollten diese fünf Lebensmittel gekühlt werden, sind es aber wahrscheinlich nicht - und sie befinden sich wahrscheinlich gerade in Ihrem Haus. Machen Sie etwas Platz zwischen Brot und Honig (zwei andere Lebensmittel, die nicht gekühlt werden müssen), und wir erklären, warum.

Verpassen Sie nicht: 5 frische Lebensmittel, die Sie nicht in Ihrem Kühlschrank aufbewahren sollten

1. Natürliche Erdnussbutter

Reis knusprige Erdnussbutterbällchen
Reis knusprige Erdnussbutterbällchen

Empfohlenes Rezept: Knusprige Erdnussbutterbällchen

Natürliche Erdnussbutter ist Erdnussbutter in ihrer reinsten Form. In den meisten Fällen handelt es sich ausschließlich um gemahlene Erdnüsse und möglicherweise eine Prise Salz. Natürliche Erdnussbutter verhält sich aufgrund ihres unraffinierten Zustands etwas anders als handelsübliche Erdnussbutter: In natürlicher Erdnussbutter können sich die Öle der Erdnüsse von den Feststoffen trennen, was bei "normaler" Erdnussbutter dank des Zusatzes nicht der Fall ist von gehärteten Ölen oder Palmöl.

Wenn Sie nicht vorhaben, Ihr Glas mit natürlicher Erdnussbutter innerhalb eines Monats fertig zu stellen, oder wenn Sie in einem heißen Klima leben, sollten Sie es in den Kühlschrank stellen. Die Öle in den Erdnüssen können ranzig werden, wenn sie nicht kühl gehalten werden.

Befolgen Sie ebenfalls die Anweisungen, wenn auf dem Etikett empfohlen wird, nach dem Öffnen zu kühlen. (Wenn Ihre Erdnussbutter Schimmel entwickelt, werfen Sie sie weg. Da natürliche Erdnussbutter ohne Konservierungsstoffe verarbeitet wird, besteht laut US-Landwirtschaftsministerium ein hohes Risiko für Schimmel.)

Wenn Sie sich Sorgen über die Streichfähigkeit machen, weil Ihre Erdnussbutter schwer im kalten Kühlschrank zu finden ist, schöpfen Sie das, was Sie brauchen, und lassen Sie es vor dem Verteilen etwas auf Raumtemperatur erwärmen.

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2. Vollkornmehl

Orange Vollkornpfannkuchen
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Empfohlenes Rezept: Orange Vollkornpfannkuchen

Mehl in den Kühlschrank zu stecken mag wie ein nächtlicher Fehler erscheinen, aber wenn wir von Vollkornmehl sprechen, ist es vielleicht keine schlechte Idee. Der Weizenkeim in Vollkornmehl kann schnell ranzig werden. Lagern Sie Ihr Vollkornmehl nach dem Öffnen im Kühlschrank oder Gefrierschrank, um es langfristig zu verwenden.

Ein Wort der Vorsicht - Vollkornmehl neigt dazu, unerwünschte Aromen aufzunehmen. Bewahren Sie es daher in einer Plastiktüte oder einem luftdichten Behälter auf und bewahren Sie es nicht neben geruchsintensiven Gegenständen wie frischen Zwiebeln oder Knoblauch auf.

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3. Muttern

Apfel-Zimt-Hafer über Nacht
Apfel-Zimt-Hafer über Nacht

Empfohlenes Rezept: Apple-Cinnamon Overnight Oats

Nüsse sind eine großartige Option für gesunde Snacks. Kaufen Sie sie in loser Schüttung und lagern Sie sie in Ihrem Kühlschrank (oder Gefrierschrank, wenn Sie möchten, dass sie noch länger halten).

Die Öle in Nüssen werden sauer, wenn sie Hitze ausgesetzt werden. Wenn Sie sie also nicht innerhalb eines Monats oder so auffressen, müssen sie kühl bleiben. Der Gefrierschrank ist eine großartige Option: Da Nüsse nur einen sehr geringen Wassergehalt haben, gefrieren sie niemals steinhart und halten dort fast unbegrenzt lange.

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4. Öle

Griechisches Salatdressing
Griechisches Salatdressing

Empfohlenes Rezept: Griechisches Salatdressing

Wenn Sie Ihre Speiseöle schnell verwenden, müssen Sie sie möglicherweise nicht im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie jedoch Öl in großen Mengen kaufen oder ein paar Flaschen haben, sollten Sie die Kühlung in Betracht ziehen.

Die meisten Öle sind ungekühlt, wenn Sie sie innerhalb von ein oder zwei Monaten leeren. Aber denken Sie daran, dass Licht, Luft und Wärme Öl zersetzen. Hitze ist besonders problematisch, da Köche dazu neigen, Öl neben ihren Öfen zu lagern, wo es beim Kochen leicht zu erreichen ist.

Wenn Sie bestimmte Öle in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, kann dies zu einem harmlosen "trüben" Erscheinungsbild führen und / oder zu einer Verdickung führen. Wenn Sie sie auf Raumtemperatur bringen, wird dieses Problem gelöst.

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5. Butter

Maiskolben mit Koriander-Limetten-Butter
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Empfohlenes Rezept: Maiskolben mit Koriander-Limetten-Butter

Wahrscheinlich kennen Sie jemanden, der Butter aus dem Kühlschrank hält, um die "Ausbreitungsfähigkeit" zu verbessern. Aber die meisten Leute wissen, dass Butter im Kühlschrank leben sollte - nur vielleicht nicht dort, wo Sie denken.

Das hübsche kleine Butterfach an der Tür Ihres Kühlschranks ist nicht der beste Ort, um es aufzubewahren. Das Öffnen und Schließen der Kühlschranktür kann zu einem Anstieg der Durchschnittstemperatur führen. Der beste Ort, um Ihre Butter aufzubewahren, ist auf der Rückseite Ihres Kühlschranks, wo die Temperatur konstant kalt ist.

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