7 Möglichkeiten, Mehr Gemüse Zu Essen

Die meisten von uns bekommen nicht genug Gemüse. Tatsächlich erhalten 90% der Amerikaner nicht die empfohlenen 2-3 Portionen pro Tag. (Für die meisten Gemüsesorten ist 1 Tasse eine Portion. Für rohes Blattgemüse wie Salat sind es 2 Tassen). Gemüse ist eine großartige Quelle für gesunde Nährstoffe wie Ballaststoffe, Kalium, Folsäure und Vitamin A.

Sie spielen auch eine große Rolle dabei, Menschen beim Abnehmen oder Aufrechterhalten des Gewichts zu helfen. Gemüse ist reich an Ballaststoffen, die Sie satt machen. Wenn Sie mehr kalorienarmes Gemüse essen, haben Sie weniger Platz für weniger kalorienreiche, weniger gesunde Lebensmittel.

Sie denken vielleicht, Sie mögen kein Gemüse, aber vielleicht haben Sie einfach nicht die richtige Zubereitung ausprobiert. Brokkoli schmeckt vielleicht langweilig gedämpft, aber geröstet und mit Parmesan (wie in diesem Balsamico-Parmesan-Brokkoli) belegt, und er nimmt einen süßen und nussigen Geschmack an.

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Hier sind sieben einfache (und köstliche) Möglichkeiten, mehr Gemüse zu essen.

1. Fügen Sie dem Frühstück Gemüse (und Obst) hinzu

Die Nährstoffe, die Sie erhalten, sind ein Plus für Ihre Gesundheit, aber das Essen von Produkten am Morgen kann Ihnen auch dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Eine kürzlich an der Cornell University durchgeführte Studie untersuchte die Gewohnheiten von Menschen mit normalen BMI - ganz natürlich, ohne es zu versuchen - und stellte fest, dass 96 Prozent frühstückten, anstatt es zu überspringen oder nur Kaffee zu trinken. Die häufigsten Elemente in ihrem AM-Menü? Sie haben es erraten: Obst und Gemüse. Schlagen Sie also ein Omelett mit Gemüse oder eine Smoothie-Schüssel voller Früchte auf.

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2. Essen Sie mehr Gemüsesuppe

Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die Suppe essen, tendenziell weniger Kalorien essen. Suppe ist auch eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse zu essen, da Sie Ihrem Suppentopf viel Produkt hinzufügen können. Machen Sie eine dieser Suppen voller Gemüse, damit Sie diese Woche satt werden.

3. Gemüse essen

Und wir meinen nicht Kartoffelchips und Pommes. Ihre Snacks sollten Ihnen helfen, sich zwischen den Mahlzeiten zu füllen, damit Sie beim Abendessen nicht hungern. Sie können Ihnen auch dabei helfen, Ihre Gemüsequote zu füllen. Probieren Sie in Hummus getauchte Karotten oder Gurken, Sellerie mit Erdnussbutter oder eine kleine Tasse Gemüsesuppe.

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4. Gemüse in Nudeln verwandeln

Drehen Sie die Nudelnacht auf den Kopf und machen Sie Nudeln aus Gemüse. Verwenden Sie Süßkartoffeln, Karotten, Zucchini, Rüben oder Rüben, um Nudeln zu ersetzen, und Sie erhalten eine Menge Nährstoffe für nicht viele Kalorien. Machen Sie heute Abend Shrimp Scampoi Zoodles, Sweet Potato Carbornara zum Abendessen oder probieren Sie unsere anderen Gemüsenudelrezepte. Wenn Sie keinen Spiralisierer haben, können Sie mit einem Gemüseschäler lange "Nudeln" mit Ihrem Gemüse herstellen. Hier finden Sie unsere Auswahl der besten Spiralisierer.

5. Wraps mit Salat machen

Reduzieren Sie Kalorien und Kohlenhydrate, indem Sie mit Salat eine Packung machen. Butter Salatblätter, Kohlblätter, Lacinato Grünkohl und Mangold sind allesamt gute Stellvertreter. Es ist eine unterhaltsame Variante zum Mittag- oder Abendessen und eine einfache Möglichkeit, Ihrem Tag mehr Gemüse hinzuzufügen. Packen Sie Ihre Lieblingssandwichfüllungen ein oder lassen Sie sich von unseren Rezepten für gesunde Salatverpackungen inspirieren.

6. Verwenden Sie Spaghettikürbis für Lasagne

Denken Sie über den Tellerrand der traditionellen Lasagne hinaus und verwenden Sie anstelle von Nudeln Spaghettikürbis. In dieser Spaghetti-Kürbis-Lasagne mit Broccolini-Rezept erhalten Sie eine zufriedenstellende Portion Lasagne und eine volle Portion Gemüse.

Lassen Sie sich mit unseren gefüllten Spaghetti-Kürbis-Rezepten noch mehr von Gemüse inspirieren.

7. Verwandeln Sie Ihr Gemüse in Pommes

Machen Sie das Essen von Gemüse Spaß und schlagen Sie hausgemachte Pommes mit Rüben, Süßkartoffeln, Rosenkohl oder Grünkohl auf. Wenn Sie dünne Scheiben oder Blätter mit etwas Salz backen, erhalten Sie einen knusprigen Snack oder eine Beilage. Selbst Kinder und wählerische Esser können Gemüse nicht widerstehen, wenn sie wie Pommes serviert werden!

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