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Was Unsere Redakteure Machen, Wenn Sie Keine Lust Zum Kochen Haben

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Abgebildetes Rezept: Mozzarella, Basilikum & Zucchini Frittata

Bei EatingWell leben wir für Essen. In der Testküche werden immer leckere Rezepte gekocht und Gespräche darüber geführt, was wir letzte Nacht gegessen haben oder später essen werden - oder gerade dabei sind zu essen! Wir lieben Essen und wie man es gesund und lecker macht.

Das heißt aber nicht, dass wir unsere ganze Zeit in der Küche verbringen wollen (besonders wenn wir nicht bei der Arbeit sind). Geben Sie diese schnellen und einfachen Ideen für das Abendessen ein, wenn Sie keine Lust zum Kochen haben. Sie müssen nicht standardmäßig herausnehmen, obwohl dies immer eine Option ist. Kochen zu Hause ist in der Regel billiger und gesünder, da Sie die Zutaten kontrollieren. Aber was tun, wenn die Lebensmittel knapp sind oder Sie einfach müde sind? Diese Ideen können Ihnen helfen, über den Tellerrand hinaus zu denken und ohne großen Aufwand eine gesunde Mahlzeit zu servieren.

Um Ihren Esstisch zu inspirieren, machen unsere Redakteure Folgendes, wenn sie keine Lust zum Kochen haben.

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Romesco-Sauce mit Vollkornnudeln und Parmesan
Romesco-Sauce mit Vollkornnudeln und Parmesan

Abgebildetes Rezept: Romesco-Sauce mit Vollkornnudeln und Parmesan

Jessie Price, Chefredakteurin: Die meisten Nächte habe ich keinen Plan. Ich mag es zu sehen, was ich habe, und dann zu improvisieren. Wenn ich wirklich nichts im Haus habe, könnte ich eine Pasta Carbonara (Pasta, Eier, Pecorino, Speck aus dem Gefrierschrank), Pasta mit einer schnellen Tomatensauce (Pasta, Knoblauch, Olivenöl, ganze San Marzanos in Dosen, vielleicht ein wenig) machen zerkleinerter roter Pfeffer oder Sardellen) oder eine Thunfischschmelze (Brot, Thunfisch, Mayo, grüne Oliven, Sellerie, Cheddar).

Devon O'Brien, Senior Food Editor: Zur Not habe ich zwei geheime Waffen: Tomatenkonserven und Kichererbsen-Nudeln. Ich mache eine schnelle Tomatensauce mit - Sie haben es erraten - etwas Olivenöl, Knoblauch, Salz, Basilikum und einer Dose gewürfelten oder zerkleinerten Tomaten sowie allem anderen Gemüse, das ich herumliegen könnte: geschnittene Pilze, gehackte Paprika, Babyspinat usw. Und servieren Sie es über gekochten Kichererbsen-Nudeln mit etwas geriebenem Parmesan. Diese Mahlzeit kommt schnell zusammen, schmeckt gut und hat genug Protein und Ballaststoffe, um zu befriedigen.

Ramen Tasse Nudeln mit Kohl und Tofu
Ramen Tasse Nudeln mit Kohl und Tofu

Abgebildetes Rezept: Sichuan Ramen Tasse Nudeln mit Kohl & Tofu

Breana Killeen, Testküchenmanagerin: Ramen zum Reinigen des Kühlschranks mit übrig gebliebenem Testküchengemüse, gefrorenen Knödeln und den japanischen Ramen, die mein Vater mir durch die Fallladung schickt. Oder Sushi zum Mitnehmen.

Vorspeisenbrett
Vorspeisenbrett

Abgebildetes Rezept: Mediterranean Appetizer Board

Penelope Wall, Executive Editor, EatingWell.com: Picknick-Abendessen sind die besten Abendessen! Etwas guter Käse, Wurstwaren, knuspriges Brot, frisches Obst und Gemüse und eine Flasche Wein. Ich werde alles zerschneiden und in Schalen und auf Schneidebrettern in der Mitte des Tisches auslegen, und jeder füllt seine eigenen Teller.

Carolyn Malcoun, Herausgeberin von Food Features: Sautiertes Gemüse mit Zwiebeln und Knoblauch, eingelegt in warme Maistortillas mit zerbröckeltem Feta und Salsa.

Victoria Seaver, Herausgeberin des Speiseplans : Veggie mit Reis und Bohnen anbraten. Es gibt sicher eine Handvoll vegetarischer Kleinigkeiten in meinem Kühlschrank, und mein Vorratskorb ist nie ohne Zwiebeln und Knoblauch. Pantry-Heftklammern wie brauner Reis und Bohnenkonserven sind perfekte, lagerstabile Ergänzungen für eine abgerundete Mahlzeit. Fügen Sie einige getrocknete Kräuter und Gewürze und eine Prise scharfe Sauce hinzu, und ich habe ein köstliches, gesundes und stressfreies Abendessen. Einige Inspirationen: Das einzige Bratrezept, das Sie brauchen, und gebratener Reis vom Bauernmarkt.

Frittata
Frittata

Abgebildetes Rezept: Frühlingsgrüne Frittata

Shaun Dreisbach, Nutrition & Features Editor: Eine Frittata mit Gemüse, das wir im Kühlschrank haben, und vielleicht etwas Käse und Pancetta. Oder eine Tartine mit Hummus, Sprossen, Karotten, Avocado (Natch) und Tomaten, die mit gealtertem Balsamico und viel schwarzem Pfeffer beträufelt sind. Ein Ei darauf legen: optional.

Jim Romanoff, Lebensmittelredakteur: Pochierte Eier (von einem örtlichen Bauernhof) auf fast allem, außer vor allem sautierten Kartoffeln, grünen Bohnen und Wildpilzen.

Pesto-Nudelsalat
Pesto-Nudelsalat

Abgebildetes Rezept: Pesto-Nudelsalat

Lisa Valente, Redakteurin für digitale Ernährung und Nachrichten: Normalerweise mache ich ein Pesto-Nudelgericht mit Gemüse im Kühlschrank oder einer großen Pfanne. Oder es ist gegrillter Käse und Suppe aus dem Gefrierschrank.

Wendy Ruopp, Managing Editor: Brot, Käse, Wurst, Oliven, Wein - Sie wissen, Mittelmeer.

Maria Emmighausen, Fotoregisseurin: Zerhacken Sie das Gemüse, das ich zur Hand habe, für eine einfache Suppe oder einen Salat, den ich einfach und schnell mit meiner Tochter zubereiten kann. Idealerweise habe ich eine Dose Schafsmilch-Feta-Käse und gute Oliven für diese Salate zur Hand.

20-minütiges Abendessen
20-minütiges Abendessen

Abgebildetes Rezept: Toaster-Ofen-Quesadillas

Sophie Johnson, Social Media Editor: Frühstück zum Abendessen. Rührei und Gemüse, das ich in der Nähe habe, oder Toast mit pochierten Eiern. Normalerweise habe ich einen Spaghettikürbis in meiner Speisekammer, also brate ich ihn und peitsche eine Erdnusssauce (habe immer Zutaten für Erdnusssauce zur Hand) oder verwende Marinara und füge zusätzliches Gemüse hinzu. Oder einfache Quesadillas mit schwarzen Bohnen und Salsa.

Julia Westbrook, Associate Nutrition Editor: Gefrorener Spinat (in Öl und Knoblauch gebraten, nicht gekocht!) + Gefrorene Ravioli mit einem zusätzlichen Wirbel aus Öl und Salz.

Lucy Casale, Mitherausgeberin: Burritos! Ich liebe mexikanisches Essen und habe immer Bohnen in Dosen zur Hand. Ich füge einfach alles Gemüse hinzu, das ich in der Nähe habe, zerkleinere etwas Käse, beträufle die scharfe Sauce und es ist ein Wrap!

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