Logo myownhealthyeating.com

Mit Diesem Einfachen Trick Können Sie Verwelkten Salat Und Gemüse Wiederbeleben

Inhaltsverzeichnis:

Mit Diesem Einfachen Trick Können Sie Verwelkten Salat Und Gemüse Wiederbeleben
Mit Diesem Einfachen Trick Können Sie Verwelkten Salat Und Gemüse Wiederbeleben

Video: Mit Diesem Einfachen Trick Können Sie Verwelkten Salat Und Gemüse Wiederbeleben

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Salat anbauen wie ein Gärtner - Anbautipps für Kopfsalat 2023, Februar
Anonim

Nach einem Tag auf dem Bauernmarkt kommen Sie mit Ihrem Kopfgeld nach Hause, schauen es sich bewundernd an und werfen es sofort in die schärfere Schublade Ihres Kühlschranks. Fünf Tage später, wenn Sie sich an die schönen Rüben und den frischen Römersalat erinnern, die Sie aufgenommen haben, kehren Sie in Ihren Kühlschrank zurück und starren entsetzt auf den traurigen, feuchten Zustand, in dem sich Ihr Gemüse jetzt befindet.

Kleiner Edelsteinkeil-Salat mit Blauschimmelkäse-Kräuter-Dressing
Kleiner Edelsteinkeil-Salat mit Blauschimmelkäse-Kräuter-Dressing

Abgebildetes Rezept: Kleiner Edelsteinkeilsalat mit Blauschimmelkäse-Kräuter-Dressing

In der Tat haben selbst Hausköche mit den am besten geplanten Menüs und Strategien für die Verwendung von Produkten von Zeit zu Zeit ein bisschen mehr Produkte zur Hand. Und wahrscheinlich, weil die Zeit schnell vergeht, wenn Sie frischen Salat in Ihrem Kühlschrank haben, sehen die einst so schönen Blätter nicht mehr zum Verzehr geeignet aus.

Die gute Nachricht ist, dass viele Gemüsesorten tatsächlich mit etwas wiederbelebt werden können, das Sie wahrscheinlich zur Hand haben: Eiswasser.

Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Wiederherstellung von Squishy Spuds oder schlaffem Salat in ihrem früheren Glanz.

Hilfreiche Tabelle: Der beste Weg, um Obst und Gemüse zu lagern

Salat in einer Schüssel mit Eiswasser
Salat in einer Schüssel mit Eiswasser

Wie man verwelktes Gemüse wiederbelebt

1. Schneiden Sie alle Teile, die Sie nicht benötigen

Schneiden Sie alles weg, was zu verwelkt ist oder nicht benötigt wird. Sellerieblätter mögen für die Auferstehung zu geschrumpft sein, aber die Selleriestangen können gerettet werden. Rübengrün ist möglicherweise nicht das, was Sie von den Rübensträußen erwarten. Schneiden Sie diese also ab und legen Sie sie in Ihren Komposthaufen. Behalten Sie nur das, was Sie wiederbeleben möchten.

Verwandte: Werfen Sie diese Fetzen nicht! Hier erfahren Sie, wie Sie sie zu Pflanzen züchten können

2. Legen Sie das Produkt in Eiswasser

Bei den meisten Produkten können Sie die Lebensmittel in einen Eimer oder eine große Schüssel mit Eiswasser tauchen. Stellen Sie dann den Behälter mit dem Gemüse in den Kühlschrank, um das Wasser kühl zu halten. Lassen Sie das Essen 15 bis 30 Minuten einweichen. Herzhafte Produkte wie Wurzelgemüse benötigen möglicherweise länger oder bis zu einer Stunde.

Bei Lebensmitteln mit Stielen wie Spargel, Brokkoli und Kräutern können Sie sie möglicherweise wie Blumen behandeln: Legen Sie die Enden der Produkte in ein Glas Wasser und lassen Sie sie einweichen. Achten Sie nur darauf, die Enden etwas zu kürzen, um die Zellen zu öffnen. Möglicherweise müssen Sie sie etwas länger einweichen lassen, aber Sie sparen Wasser.

3. Pat trocken

Möglicherweise müssen Sie die Lebensmittel unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um verbleibenden Schmutz oder Schmutz zu entfernen. Wickeln Sie das Gemüse dann in saugfähige Handtücher, um überschüssiges Wasser abzuleiten. Einzelne Salat- und Grünblätter gründlich trocknen.

4. Verwenden Sie es wie gewohnt

Die meisten der wiederbelebten Produkte können wie geplant verwendet werden. Sie können feststellen, dass einige der Produkte mehr Wasser als normal enthalten, dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack. Selbst wenn Wasser aus dem Lebensmittel verdunstet, bleiben die Nährstoffe und Elemente, die für den Geschmack verantwortlich sind, erhalten. Wiederbelebte Produkte schmecken fast identisch mit frisch vom Feld stammenden Lebensmitteln.

Wenn Sie Produkte wiederbeleben und für später aufbewahren möchten, müssen Sie sie nach dem Wasserbad sehr trocken machen. Wasser ist ein Nährboden für Bakterien, und Ihre erfrischten Lebensmittel können verfaulen, bevor Sie dorthin zurückkehren können. Verwenden Sie wiederbelebte Produkte innerhalb von zwei Tagen, um eine Verschlechterung zu vermeiden.

Verwandte: Wie man Gemüse mit dieser einfachen Technik brät

Rübensalat
Rübensalat

Abgebildetes Rezept: Gebratener Rübensalat

Wie funktioniert es?

Wasser ist wichtig für das Wachstum, die Textur und die Vitalität des Gemüses. In der Tat besteht das meiste Gemüse zu mehr als 80 Gewichtsprozent aus Wasser. Gemüse hat bei der Ernte nur eine begrenzte Wasserversorgung. Wenn dieses Wasser weg ist, beginnen die Zellen im Gemüse zusammenzubrechen.

Wenn Sie das welke Produkt in Eiswasser legen, können die Zellen beginnen, Wasser aufzunehmen und die ausgetrockneten Zellen wieder aufzufüllen. Es dauert nicht lange und hilft Ihnen dabei, einen Großteil der traurigen und feuchten Produkte zu sparen, die zu lange in Ihrer schärferen Schublade gelitten haben.

Welches Gemüse kann mit dieser Technik wiederbelebt werden?

Herzhaftes Gemüse wie Karotten, Rüben und Kartoffeln eignet sich gut für die Wasserrevitalisierungstechnik. Sie können es auch mit Blattgemüse wie Salat, Spinat, Mangold, Grünkohl und sogar Kräutern verwenden. Spargel und Brokkoli funktionieren auch.

Es ist unwahrscheinlich, dass man mit Gemüse arbeitet und diese schnell verrottet, anstatt zu schrumpfen. Dazu gehören Zucchini, Kürbis, Kürbis und Tomaten.

Im Zweifelsfall können Sie versuchen, das Essen mit einem Eiswasserbad wiederzubeleben. Wenn sich die Textur verschlechtert oder nicht verbessert, können Sie dies für zukünftige Anforderungen ausschließen.

Verwandte: Wie man 16 Obst und Gemüse einfriert

Wann wird es nicht funktionieren?

Wenn Sie Lebensmittel finden, die fast verfault sind oder Anzeichen von Fäulnis aufweisen, haben Sie einen Punkt ohne Wiederkehr erreicht. Produkte, die ebenfalls verfärbt oder mit dunklen Flecken bedeckt sind, sind wahrscheinlich ebenfalls zu weit gegangen. Andere offensichtliche Zeichen des Verfalls sind schleimige Textur, Schimmelwachstum und verflüssigte Teile. Diese Lebensmittel sollten weggeworfen oder besser noch auf Ihren Komposthaufen gebracht werden.

Verwandte: Wie man frische Kräuter konserviert, damit sie länger halten

Gemüsebrühe mit Küchenabfällen
Gemüsebrühe mit Küchenabfällen

Verwandte: Werfen Sie diese Fetzen nicht! Verwandle sie in Gemüsebrühe

So lagern Sie Gemüse, um es so frisch und knusprig wie möglich zu halten

Unsachgemäße Lagerung führt zu welkem Gemüse, und verwelktes Gemüse verschwendet schnell Ihr Geld. Tatsächlich werfen die Amerikaner jeden Tag 150.000 Tonnen Lebensmittel weg - das ist fast 1 Pfund pro US-Erwachsenem - und ein Großteil dieser Abfälle besteht aus nicht mehr frischem Obst und Gemüse.

Wenn Sie Gemüse ordnungsgemäß lagern, sobald Sie es zu Ihnen nach Hause bringen, müssen Sie es mit geringerer Wahrscheinlichkeit mit Wasser wiederbeleben. Sie haben stattdessen länger gesunde hydratisierte Nahrung.

Wickeln Sie die Blätter für Blattgemüse und Salat in ein saugfähiges Handtuch und legen Sie sie zum Schutz in eine Plastiktüte. Die Handtücher leiten Feuchtigkeit ab und verhindern eine schnelle Verschlechterung.

Verwandte: Der beste Weg, um frische Beeren zu speichern

Sie können Karotten, Spargel, Brokkoli und ähnliche Lebensmittel in Ihrer schärferen Schublade aufbewahren. Neuere Kühlschränke ermöglichen häufig eine einstellbare Feuchtigkeitsregelung. Erhöhen Sie die Luftfeuchtigkeit, wenn Sie können, um Verdunstung zu verhindern. Planen Sie, das Essen innerhalb von vier Tagen zu verbrauchen.

Kartoffeln sollten bei Raumtemperatur in einer trockenen Umgebung gelagert werden, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit sie feucht macht. Legen Sie die Rübenzwiebeln in einen Beutel mit Reißverschluss und kühlen Sie sie bis zu einer Woche lang.

Wenn Sie Kräuter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, können Sie ein Papiertuch anfeuchten und es vorsichtig um die Enden der Kräuter wickeln. Legen Sie das Kräuterbündel in eine Plastiktüte und kühlen Sie es bis zu einer Woche. Überprüfen Sie das Handtuch nach zwei Tagen. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn es trocken ist.

Beliebt nach Thema