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Sollten Sie Kollagen Essen?

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Kollagen scheint der Ernährungsfieber zu sein. Die Menschen fügen Kaffee, Smoothies und vielem mehr Kollagen hinzu, in der Hoffnung, dass es das Anti-Aging fördert und Falten und Arthritis-Symptome lindert. Aber ist Kollagenessen gleichbedeutend mit einem gesünderen Menschen? Hier sehen Sie genauer, was Kollagen ist, was es tut und ob Sie es ausprobieren sollten.

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Was ist Kollagen?

Kollagen ist eine reichhaltige Proteinquelle in Bindegewebe, Knorpel, Knochen und Sehnen. Unser Körper produziert Kollagen - aber die Produktion verlangsamt sich mit zunehmendem Alter. Sie können kollagenreiche Lebensmittel essen oder Kollagen als Pulver oder Pille kaufen (siehe unten unter Kollagenquellen). Vegetarier aufgepasst, kollagenreiche Nahrungsergänzungsmittel sind tierische Produkte.

Schönheitsvorteile
Schönheitsvorteile

Schönheitsvorteile

Willst du feuchte, hydratisierte Haut mit weniger Falten? Kollagen könnte ein Anti-Aging-Geheimnis sein. Da Kollagen auf natürliche Weise in unserer Haut, unseren Nägeln und Haaren vorkommt, glauben einige Menschen, dass der Verzehr von mehr Kollagen dazu beiträgt, Ihrem Haar und Ihrer Haut Leben einzuhauchen und die Zeichen des Alterns zu verringern. Kollagenpräparate behaupten ausdrücklich, Falten zu reduzieren, die Haut zu straffen und Arthritis-Schmerzen zu lindern, und sie können genau das tun.

Wenn Menschen hydrolysiertes Kollagen, eine bereits abgebaute Form, mit Vitamin C als Ergänzung einnahmen, half dies, die Faltentiefe zu verringern und die Elastizität und Feuchtigkeit ihrer Haut zu verbessern. Andere Untersuchungen ergaben, dass Frauen, die sechs Monate lang 2,5 Gramm eines Kollagenpräparats einnahmen, die Cellulite reduzierten (Vorbehalt, diese Studie wurde von einem Kollagenunternehmen gesponsert). Und acht Wochen Kollagenpräparate erhöhten die Hautfeuchtigkeit signifikant, wie im Journal of Cosmetic Dermatology untersucht. Obwohl die Anti-Aging-Marketing-Behauptungen zu gut scheinen, um wahr zu sein, können sie tatsächlich eine gewisse Gültigkeit haben.

Stärkere Knochen und gesunde Gelenke

Was ist mit der schmerzlindernden Behauptung, dass Kollagen bei Gelenkschmerzen bei Erkrankungen wie Arthritis, einschließlich Psoriasis-Arthritis und Osteoarthritis, helfen kann? "Die Studien zur Kollagensupplementierung zeigen, dass sie die Synovialflüssigkeiten zwischen den Gelenken ersetzen und dabei helfen kann, Knorpel zu reparieren und aufzubauen", erklärt Omar. "Dies hilft, Gelenkschmerzen und Steifheit zu reduzieren und kann bei der Behandlung von Erkrankungen wie Arthrose helfen." Die Forschung legt nahe, dass hydrolysiertes Kollagen im Darm absorbiert wird und sich dann im Knorpel ansammelt, was zur Schmerzlinderung bei Menschen mit Arthritis beiträgt.

Eine weitere Studie, die an gesunden Athleten an der Penn State University durchgeführt wurde, untersuchte die Auswirkungen der Kollagenaufnahme auf die Prävention von aktivitätsbedingten Gelenkschmerzen bei Athleten. Die Forscher fanden heraus, dass Athleten nach 24 Wochen Flüssigkeitsergänzung mit 10 Gramm Kollagen weniger Gelenkschmerzen in Ruhe und beim Gehen, Stehen und Heben verspürten. Diese Ergebnisse legen nahe, dass eine Kollagenergänzung eine Gelenkverschlechterung bei gesunden Sportlern verhindern kann. Eine kürzlich durchgeführte Literaturübersicht bestätigt auch, dass Kollagen gut für die Knochengesundheit ist.

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Kollagenquellen

Obwohl unser Körper Kollagen produziert, ist ein Teil der Nahrung, die wir essen, auch reich an Kollagen. "Härtere Fleischstücke wie Chuck, Braten und Rumpf sind von Natur aus reich an Kollagen, was diese Schnitte perfekt für langsames Kochen macht", sagt Christy Brissette, MS, RD, von 80 Twenty Nutrition. Viele Lebensmittelunternehmen verkaufen eine kollagenreiche Knochenbrühe, die in Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet werden kann. Kollagen ist auch als Ergänzung erhältlich, ähnlich einem Proteinpulver. Danielle Omar, MS, RD von Food Confidence, verwendet Kollagenproteinpulver anstelle von herkömmlichem Proteinpulver. "Ich mag es, weil ich nicht die gleichen Verdauungsprobleme habe, die ich von Pulvern auf Molke- oder Erbsenbasis bekomme. Pulver auf pflanzlicher Basis können während der Verdauung eine mikrobielle Fermentation verursachen, und Molkenprotein reizt häufig diejenigen mit einer zugrunde liegenden Milchempfindlichkeit. während Kollagenprotein beides nicht tut ", sagt sie. "Da unser Körper Kollagen in Aminosäuren zerlegt und diese dann zu Proteinen zusammensetzt, ist die Einnahme von zusätzlichem Kollagen wahrscheinlich nicht besser als das Essen der kollagenreichen Lebensmittel", sagt Brissette. Sie empfiehlt, mehr Lebensmittel zu essen, die reich an Proteinen sind (insbesondere Aminosäuren Prolin und Glycin), die zum Aufbau von Kollagen beitragen, wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Soja, Bohnen, Kohl, Blumenkohl, Milchprodukte, Eier, Pilze und Weizenkeime. Sie ermutigt die Menschen auch, mehr Vitamin C-reiche Lebensmittel zu essen, da Vitamin C für die Kollagenproduktion wichtig ist, wie Paprika, Kiwis, Zitrusfrüchte, Brokkoli und Grünkohl.

Endeffekt

Es gibt vielversprechende Forschungsergebnisse zu den Anti-Aging- und Schönheitsvorteilen von Kollagen. Das Essen von mehr Vitamin C-reichen Lebensmitteln und proteinreichen Lebensmitteln mit den richtigen Aminosäuren kann helfen. Brissette empfiehlt außerdem, "mit dem Rauchen aufzuhören, Sonnenschutzmittel zu tragen und Lebensmittel mit hohem glykämischen Index wie Zucker, Weißbrot und Weißreis zu vermeiden, da sie alle den Abbau von Kollagen und den Alterungsprozess beschleunigen können".

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