Muss Ich Meinen Ofen Wirklich Vorheizen?

Sobald Sie Ihren Ofen einschalten, wird es heiß, aber die meisten brauchen volle 20 Minuten, um vollständig vorgeheizt zu sein - selbst wenn die Anzeigelampe (oder das Glockenspiel) anzeigt, dass er früher fertig ist.

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Die Anzeige signalisiert, wenn die Luft im Ofen heiß genug ist, aber um gut erwärmt zu werden, müssen auch die Wände heiß sein. Wenn dies nicht der Fall ist, entweicht die meiste Wärme im Ofen, wenn Sie die Tür öffnen. Legen Sie ein Huhn hinein, um es in einem kühlen Ofen zu braten, und es beginnt zu dämpfen, anstatt zu braten. Am Ende könnte es sein, dass Sie ein trockenes Huhn haben, weil es in den ersten Minuten im Ofen zu viel Feuchtigkeit verloren hat. Ohne genügend Wärme, um die chemische Reaktion des Kochens (die Maillard-Reaktion) zu aktivieren, wird das Huhn einfach nicht richtig bräunen oder den reichen Geschmack entwickeln, der es so gut schmecken lässt. Ein "zu kühler" Ofen ist nicht der einzige Grund zu warten - wenn Sie sich beeilen, kann es tatsächlich zu heiß sein. Wenn ein elektrisches Element heizt, ist es oft sehr heiß. Geben Sie während des Erhitzens eine Menge Kekse hinein und der Boden brennt.

Die meisten Rezepte weisen Sie an, den Ofen vor Beginn der Zubereitung einzuschalten, es sei denn, sie haben lange Marinier- oder Kühlzeiten. Wenn Sie sich daran gewöhnen, wird Ihr Ofen fast immer gleichmäßig erhitzt, wenn Sie bereit sind, ihn zu benutzen.

Der beste Weg, um festzustellen, ob Ihr Ofen die richtige Temperatur hat, besteht darin, ihn mit einem Ofenthermometer zu überprüfen. Wenn es nach etwa 20 Minuten nicht richtig ist, überprüfen Sie die manuelle Kalibrierung. Dies ist normalerweise einfach, ohne den Reparaturmann anzurufen.