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Es Gibt Einen Spice Bugs, Der Es Liebt, Sich In Mehr Als Andere Zu Graben

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Video: Es Gibt Einen Spice Bugs, Der Es Liebt, Sich In Mehr Als Andere Zu Graben

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Anonim
Gewürze
Gewürze

Foto mit freundlicher Genehmigung von CookingLight.com

Wenn es uns im Zeitalter des Internets etwas beigebracht hat, ein Hauskoch zu sein, können Küchen abstoßende Enthüllungen verbergen, wie etwa Insekten, die in einem halb verborgenen Teil unserer Instant-Töpfe oder in unserem Kaffee versteckt sind.

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Die neueste schreckliche Erkenntnis ist keineswegs neu, da sowohl gelegentliche Feinschmecker als auch Profis lange darüber diskutiert haben, wie ein Gewürzschrank mehr als nur frischen Kreuzkümmel aufnehmen kann.

Ein kürzlich veröffentlichter Bericht der Huffington Post bestätigt jedoch, dass unsere schlimmsten Befürchtungen - Pantry-Schädlinge - real sind und Insekten ständig ihren Weg in unsere Gewürze finden.

Ein Küchenchef hat das Phänomen vor der Kamera festgehalten, wo er seine schauderwürdige Erfahrung mitteilte, lebende Insekten zu finden, während er eine Flasche Paprika durchsuchte.

Warum finden Insekten und größere Käfer ihren Weg in Ihre Gewürze? Jody M. Green, Entomologe für die Lancaster County Extension an der Universität von Nebraska, sagte der Huffington Post, dass Insekten in einer Vielzahl von Gewürzen leben können, die Sie routinemäßig in Ihrer Küche verwenden: Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel und trockener Ingwer eingeschlossen.

Insekten lieben jedoch besonders Gewürze aus Pfeffer, darunter Paprika, Cayennepfeffer und Chilipulver. "Paprika und Cayennepfeffer haben im Vergleich zu anderen importierten Gewürzen eine hohe Prävalenz von Insektenschmutz", sagt Green. "Die Pfefferfamilie scheint den Nährstoffbedarf zu enthalten, der für mehrere Generationen von Käfern mit gelagerten Produkten erforderlich ist, um das Leben erfolgreich zu erhalten."

Sie würden denken, dass Sie Live-Bugs bemerken würden, die durch Ihr Gewürzregal stöbern, oder? Green weist jedoch darauf hin, dass Paprika häufig die Wurzel des Problems ist, da wir ihn nicht so häufig verwenden wie andere Gewürze. Es kann monatelang in Ihrem Schrank stehen, ein ungestörter Nährboden, bevor Sie es überhaupt bemerken.

Und die häufigsten Gewürz-Eindringlinge sind winzig: Zigarettenkäfer und Drogeriekäfer, die die häufigsten Straftäter sind, werden in der Regel nur so groß wie ein Sesam. Green sagt, Sie können diese Käfer auch als junge Würmer erkennen, ein Zeichen dafür, dass die Käfer in Ihren Gewürzen beschäftigt sind.

Obwohl einige Insekten aus Ihrer Speisekammer kriechen, kann es passieren, dass Sie auch eine saubere Küche haben: Oft schleichen sich die Insekten während des Produktionsprozesses ein. "Erwachsene Käfer sind aktive Flieger und können über Lücken, offene Türen, nicht abgeschirmte Fenster, befallene Fahrzeuge, Schüttgutbehälter und Container in Lagerräume gelangen", sagte Green.

Was können Sie tun, um zu verhindern, dass Sie Ihre Mahlzeit unwissentlich mit käfergetränktem Gewürz würzen? Green hatte ein paar Tipps für alle Hausköche:

  1. Überprüfen Sie das Produkt, bevor Sie es kaufen. Ist die Verpackung beschädigt? Schauen Sie genau hin, ob der Behälter aus Glas oder durchsichtig ist.
  2. Legen Sie Ihre Gewürze vier Tage lang in den Gefrierschrank, bevor Sie sie in Ihren Gewürzschrank legen. Dies wird alles töten, was bereits da ist.
  3. Teilen Sie Ihr Gewürz in dicht verschlossene Behälter und halten Sie nur relativ schnell fern, was Sie verwenden werden.
  4. Übe die FIFO-Regel: zuerst rein, zuerst raus. Verwenden Sie zuerst die ältesten Produkte, bevor Sie zu neueren Produkten übergehen, die Sie auf der Rückseite Ihres Racks oder Schranks aufbewahren sollten.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf CookingLight.com

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