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Was Ist Teig Mit Zwei Zutaten Und Die Genialsten Möglichkeiten, Ihn Zu Verwenden?

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Was Ist Teig Mit Zwei Zutaten Und Die Genialsten Möglichkeiten, Ihn Zu Verwenden?
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Video: Angelteig mit nur 2 Zutaten selber machen 2023, Januar
Anonim
Teig mit zwei Zutaten
Teig mit zwei Zutaten

Abgebildetes Rezept: Zwei-Zutaten-Teig

Sie müssen kein Küchenprofi sein, um diesen Pizzateig mit zwei Zutaten herzustellen. Sie benötigen auch keine spezielle Ausrüstung, ausgefallene Techniken oder mehrere Stunden, um den Teig aufgehen zu lassen. Klingt zu gut um wahr zu sein?

Das haben wir auch gedacht, bis wir es versucht haben. Dann konnten wir nicht aufhören, über köstliche Verwendungsmöglichkeiten zu riffeln.

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Was ist ein Teig mit zwei Zutaten?

Der Teig mit zwei Zutaten besteht aus selbst aufsteigendem Mehl (eine Kombination aus Allzweckmehl, Backpulver und Salz) und griechischem Joghurt. Das ist es. Das Backpulver im selbstaufsteigenden Mehl lässt den Teig schnell aufgehen; Joghurt macht es zart und biegsam für einfaches Rollen.

Der Teig mit zwei Zutaten ist dank des Joghurts mit Eiweiß gefüllt und frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Zutaten, die in vielen vorgebackenen Krusten und vorbereiteten Teigen enthalten sind. Einmal gemischt, können Sie auch sofort damit arbeiten. Das heißt, Sie müssen keine Zeit damit verbringen, auf den Teig zu warten, bevor Sie eine Mahlzeit zubereiten.

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Wie man einen Teig mit zwei Zutaten macht

Das Rezept für Teig mit zwei Zutaten ist so einfach, wie es sich anhört. Sie kombinieren das Mehl mit dem Joghurt und rühren dann, bis sich ein rauer Teig bildet. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und kneten, bis er glatt ist. Alternativ können Sie die beiden Zutaten in der großen Rührschüssel eines Standmixers kombinieren und mit dem Teighaken rühren, bis der Teig glatt ist.

Eine Portion oder genug, um eine Pizzakruste zu machen, beginnt mit 1 1/4 Tasse Mehl und 1 Tasse Joghurt. Fügen Sie mehr in diesem Verhältnis hinzu, wenn Sie zusätzliche benötigen oder eine größere Kruste wünschen.

Die meisten selbstaufsteigenden Mehle verwenden weißes Allzweckmehl, aber Sie können Ihr eigenes selbstaufsteigendes Mehl aus Vollkorn- oder glutenfreiem Mehl herstellen. Kombinieren Sie 2 Tassen Ihres bevorzugten Mehls, 1 Esslöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz. Messen Sie dann aus, was Sie für den Teig benötigen, und kombinieren Sie ihn mit dem Joghurt.

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5 Möglichkeiten, Teig mit zwei Zutaten zu verwenden

Zwei-Zutaten-Teig Margherita Pizza
Zwei-Zutaten-Teig Margherita Pizza

Abgebildetes Rezept: Margherita-Pizza mit zwei Zutaten und Teig

Pizza

Gehen Sie den traditionellen Weg (und vielleicht den besten für Ihren ersten Versuch mit diesem Teig) und machen Sie eine klassische Margherita-Pizza. Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsbeläge hinzuzufügen, und denken Sie daran, eine leichte Hand zu verwenden, damit der Teig durchkocht und knusprig bleibt.

Weiche Brezelbisse

2 Esslöffel Backpulver in 1 Tasse kochendem Wasser auflösen. Schneiden Sie den Teig in 1-Zoll-Stücke, tauchen Sie ihn in die Wassermischung und tupfen Sie ihn trocken. Mit Ei bestreichen, mit Sesam und koscherem Salz bestreuen und 7 bis 10 Minuten bei 425 ° F goldbraun backen. Sie können auch die Sesamkörner und das Salz halten und die warmen Bissen nach dem Backen in Zimtzucker rollen.

Zwei Zutaten-Teig-Bagels
Zwei Zutaten-Teig-Bagels

Abgebildetes Rezept: Zwei Zutaten-Teig-Bagels

Bagels

Der Teig mit zwei Zutaten macht es so einfach, jeden Morgen der Woche frisch gebackene Bagels zu genießen. Probieren Sie unsere klassische Version oder saisonale Kürbisgewürzversion.

Naan

Teilen Sie den Teig und rollen Sie ihn in 1/8-Zoll-dicke Runden. 2 Teelöffel Rapsöl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Naan in Chargen kochen, bis es leicht gebräunt ist, ca. 2 Minuten pro Seite.

Knoblauchzwiebel

Teig in Seile rollen und zu Knoten formen. Olivenöl, gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie in einer Schüssel vermischen, über die Knoten streichen und mit koscherem Salz bestreuen. Backen Sie bei 400 ° F bis goldbraun, ca. 20 Minuten.

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Tricks für den besten Teig mit zwei Zutaten

Der von Ihnen verwendete griechische Joghurt kann einen beliebigen Fettgehalt haben (ganz, 2% oder fettfrei), muss jedoch nach griechischer Art hergestellt werden. Die Dicke des Joghurts verleiht dem Teig seine Konsistenz.

Der Teig ist etwas klebriger als herkömmlicher Pizzateig. Gehen Sie auf Nummer sicher und backen Sie auf Pergamentpapier oder einer Silikonmatte oder beschichten Sie Ihr Backblech zuerst mit Kochspray.

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