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Der Gewinner Des Einfachen Ein-Pfannen-Abendessens, Ohne Den Meine Mutter Mich Unterrichtet Hat Und Ohne Den Ich Nicht Leben Kann

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Der Gewinner Des Einfachen Ein-Pfannen-Abendessens, Ohne Den Meine Mutter Mich Unterrichtet Hat Und Ohne Den Ich Nicht Leben Kann

Video: Der Gewinner Des Einfachen Ein-Pfannen-Abendessens, Ohne Den Meine Mutter Mich Unterrichtet Hat Und Ohne Den Ich Nicht Leben Kann

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Hühnchen-Spinat-Pfannennudeln mit Zitrone und Parmesan
Hühnchen-Spinat-Pfannennudeln mit Zitrone und Parmesan

Abgebildetes Rezept: Hühnchen-Spinat-Pfannennudeln mit Zitrone und Parmesan

Ich bin mit dem Glück aufgewachsen, eine tolle Köchin für eine Mutter zu haben. Sie war völlig Autodidaktin und während alle, die in unserem Haus aßen, von ihren köstlichen Mahlzeiten schwärmten, ging es in ihrem Endspiel nicht darum, eine großartige Köchin zu sein. Es ging darum, ein Abendessen zuzubereiten, das gut schmeckte, nicht zu lange dauerte und für jeden erreichbar war! Im Grunde war sie nur eine normale berufstätige Mutter, die ihrer Familie gesunde Mahlzeiten geben wollte, und sie war einfach wirklich sehr, sehr gut darin.

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Ich habe so viel gelernt, als ich mit meiner Mutter in der Küche hing. Aber die Lektionen, die bei mir blieben, drehten sich alles um Timing, Abkürzungen und die Herstellung von so wenig Geschirr, wie möglich aufzuräumen. Sie war eine Meisterin darin, ein einfaches Abendessen unter der Woche zusammenzustellen, das gut genug schmeckte, um ein Abendessen am Wochenende zu sein. Ein solches Beispiel war ein einfaches Knoblauch-Nudelgericht, das eine All-in-One-Mahlzeit war. Es gab Eiweiß von Hühnchen (oder Garnelen, wenn wir Lust hatten!), Vollkornprodukte von den Nudeln und eine Portion Gemüse aus viel verwelktem Spinat, alles mit Parmesan überbacken. In der Nacht, als wir es zum ersten Mal geschafft haben, wurde es sofort zu einem Favoriten. Meine Mutter schrieb es auf eine Rezeptkarte mit dem Titel "Devons Lieblingsnudeln", um sie einem Rezeptbuch hinzuzufügen, das sie für mich machte, damit ich aufs College gehen konnte. Es bleibt bis heute in meiner regulären Essensrotation. Hier sind die besten Tipps, die mir dieses Rezept beigebracht hat und die der Schlüssel zu einem köstlichen und einfachen Abendessen unter der Woche sind.

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1. Enthalten Sie das Kochen auf so wenige Pfannen wie möglich

Wenn mein Vater nicht zur Arbeit reiste, war er für den Abwasch verantwortlich (eine weitere Lektion von meiner Mutter, die ich weiterhin in meinem Leben verwende - wenn ich koche, putzen Sie), sodass diese Regel nicht unbedingt gilt, wenn Sie nicht sind Ich bin nicht derjenige, der den Abwasch macht. Aber wenn Sie es sind, ist diese Regel der Schlüssel. Verwenden Sie nicht mehr Geschirr als nötig. In diesem Rezept bedeutet dies, dass Sie Protein, Gemüse und Sauce in einer Pfanne kochen. Dann fügen Sie einfach die gekochten Nudeln in dieselbe Pfanne, werfen alles zusammen und das Abendessen ist fertig.

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2. Verwenden Sie Schnellkochzutaten

Sie können das Abendessen nicht schnell zubereiten, wenn Ihre Zutaten nicht schnell kochen. Wählen Sie also Dinge, die schnell kochen, oder verwenden Sie Verknüpfungen, um sie schnell zu kochen. In diesem Rezept enthält das:

  • Hähnchenbrust: Wir lassen sie schnell kochen, indem wir sie zuerst in mundgerechte Stücke schneiden. Oder probieren Sie Garnelen für ein anderes schnell kochendes Protein, das in diesem Rezept köstlich ist.
  • Spinat: Wenn Sie Gemüse hinzufügen, wählen Sie natürlich zartes Gemüse, dessen Zubereitung weniger Zeit in Anspruch nimmt als herzhaftes Stielgemüse. In diesem Rezept reicht die Restwärme beim Kochen von Hühnchen und Nudeln aus, um den Spinat zu verwelken - es ist kein echtes Kochen erforderlich. Andere Blattgemüse wie Grünkohl würden auch funktionieren.
  • Nudeln: Die Verwendung von Vollkorn- oder glutenfreien Nudeln ist eine der schnellsten Möglichkeiten, um Vollkornprodukte zuzubereiten. Außerdem können Sie Ihre Nudeln problemlos kochen lassen, während Sie den Rest der Mahlzeit zubereiten, damit alles gleichzeitig fertig ist Zeit.

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3. Wählen Sie nur ein paar geschmacksintensive Zutaten

Das Kochen mit weniger Zutaten vereinfacht nicht nur den eigentlichen Garvorgang, sondern bedeutet auch, dass Sie wahrscheinlich bereits alle Zutaten zur Hand haben (eine Pause weniger im Laden!) Und es am Ende schneller ist, alles wegzuräumen. Um die Zutatenliste klein zu halten, sollten Sie alle Zutaten zählen lassen, indem Sie diejenigen auswählen, die viel Geschmack enthalten. In diesem Rezept enthält das:

  • Knoblauch: Allien wie Knoblauch, Schalotte und Zwiebel sind der Schlüssel zum Würzen von herzhaften Gerichten.
  • Weißwein: Ein bisschen Wein reicht für die Herstellung von Nudelsauce aus. Andere aromatische Flüssigkeiten wie Brühe wirken ebenfalls.
  • Zitrone: Das Hinzufügen einer sauren Zutat wie Zitrusfrüchten oder Essig hilft, die Aromen eines Gerichts aufzuhellen und es zum Platzen zu bringen!
  • Parmesankäse: Es mag wie eine Beilage erscheinen, aber dieser scharfe, salzige Geschmack reicht weit. Eine frische Kräutergarnitur ist genauso gut, besonders wenn Sie auf Ihre Natriumaufnahme achten.

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