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Köstliche Dinge, Die Sie In Ihrem Instant Pot Machen Sollten, Aber Nicht

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Köstliche Dinge, Die Sie In Ihrem Instant Pot Machen Sollten, Aber Nicht
Köstliche Dinge, Die Sie In Ihrem Instant Pot Machen Sollten, Aber Nicht

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Anonim
grüne Göttin Buddha Schüssel
grüne Göttin Buddha Schüssel

Abgebildetes Rezept: Grüne Göttin Buddha Bowl

Wenn Sie einen Instant Pot besitzen, wissen Sie bereits, dass er sich hervorragend für zähe Fleischstücke wie Schweineschulter und kurze Rippen eignet und Suppen und Eintöpfe zum Kinderspiel macht. Durch die Magie des Drucks produziert der Multi-Kocher im Vergleich zu herkömmlichen Kochmethoden in einem Bruchteil der Zeit herzhafte Mahlzeiten und ist einfach und bequem zu bedienen. Aber selbst wenn Sie Ihren Instant Pot mehrmals pro Woche einschalten, verwenden Sie Ihren Herd wahrscheinlich nicht in vollem Umfang. Im Folgenden finden Sie fünf Gerichte, die Sie in Ihrem Instant-Topf zubereiten sollten.

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1. Brühen und Vorräte

Reichhaltige hausgemachte Hühnerbrühe
Reichhaltige hausgemachte Hühnerbrühe

Abgebildetes Rezept: Reichhaltige hausgemachte Hühnerbrühe

Hausgemachte Brühen und Brühe bringen Gerichte auf den Punkt und sind mit einem Instant Pot schneller und einfacher. Verbrauchen Sie schlaffes Gemüse und Hühnerknochen oder werfen Sie Ihre übrig gebliebenen Kleinigkeiten (Zwiebelschalen und -enden, Karottenschalen usw.) in einen Gefrierbeutel und machen Sie eine Charge Brühe, sobald sie voll ist. Die fertige Brühe gefriert gut und verleiht Ihren Körnern, Suppen, Bohnen und Schmorgerichten Geschmackstiefe.

Verwenden Sie Ihr Lieblingsbrühe-Rezept und reduzieren Sie das Wasser um etwa die Hälfte oder bis die Zutaten nur noch mit Wasser bedeckt sind. Da bei Verwendung eines elektrischen Schnellkochtopfs fast nichts verdunstet, sollten Sie mit weniger Wasser beginnen, um den Geschmack konzentriert zu halten. Achten Sie darauf, Ihren Herd nicht zu überfüllen - überschreiten Sie nicht die maximale Linie. Oder gehen Sie vom Buch: Fügen Sie Knochen oder Kadaver (optional), Zwiebeln, Sellerie, Karotten und anderes Gemüse wie Tomaten, Pilze und Petersilie hinzu. Vermeiden Sie zu viele Kreuzblütler wie Kohl und Brokkoli, da diese Ihre Brühe bitter machen können. Werfen Sie ein Lorbeerblatt und eine Prise Salz hinein und fügen Sie Wasser hinzu, bis alles gerade eingetaucht ist. 1 Stunde bei hohem Druck kochen und eine natürliche Freisetzung verwenden.

Probieren Sie diese: Gesunde Brühe & Lager Rezepte

2. Hart- und weichgekochte Eier

Easy Morning Brunch Bowl
Easy Morning Brunch Bowl

Abgebildetes Rezept: Easy Morning Brunch Bowl

Hart gekochte Eier sind ein großartiger, proteinreicher Snack und der Ausgangspunkt für die beliebteste Vorspeise aller: teuflische Eier. Weich gekochte Eier sind ein köstliches Frühstück, das auf Toast serviert wird, mit zusätzlichem Toast zum Eintauchen in das flüssige Eigelb oder zum Sitzen auf einer Schüssel Ramen. Und während das Kochen von Eiern nicht lange dauert, kann es schwierig sein, sie in der richtigen Zeit zu kochen - und klebrige Schalen sind ein echtes Problem. Wenn Sie sie im Instant-Topf zubereiten, kochen die Eier unter kontrollierten Bedingungen auf die gewünschte Konsistenz. Da sie gedämpft werden, lassen sich die Eier leichter schälen. Außerdem ist es perfekt, um eine ganze Menge auf einmal zuzubereiten. Sie können ein Ei oder ein Dutzend machen, es ist die gleiche Kochzeit.

Probieren Sie diese: Köstliche Rezepte mit hart gekochten Eiern

Um Eier mit Ihrem Instant-Topf zu "kochen", geben Sie 1 Tasse Wasser in den inneren Topf. Fügen Sie einen Dampfkorb oder Untersetzer hinzu und legen Sie Ihre Eier darauf. Achten Sie darauf, dass sie nicht die Seiten des Topfes berühren. Sie können sie bei Bedarf stapeln. Befestigen Sie den Deckel und kochen Sie 4 Minuten bei niedrigem Druck für weichgekochte oder 8 Minuten für hartgekochte. Sobald die Garzeit abgelaufen ist, lassen Sie den Druck mit einer schnellen / manuellen Entriegelung ab. Die Eier sofort in ein Eiswasserbad geben (Vorsicht, sie sind heiß) und abkühlen lassen. Ungeschält schälen und essen oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Beachten Sie, dass die Garzeit von der Größe Ihrer Eier und deren Alter sowie Ihren Vorlieben abhängt. Wenn Sie Ihre Eier wirklich klebrig mögen, kochen Sie 3 Minuten statt 4. Wenn Sie sie besonders hart gekocht mögen, kochen Sie sie 9-10 Minuten lang.

Verwandte: Der richtige Weg, um ein Ei zu kochen

3. Joghurt

Hausgemachter Joghurt
Hausgemachter Joghurt

Abgebildetes Rezept: Hausgemachter Joghurt

Selbst gemachter Joghurt mag wie ein Wunschtraum erscheinen, aber Joghurthersteller nehmen das Rätselraten weg und verwandeln Milch und Vorspeise buchstäblich in Joghurt, während Sie schlafen. Eine Funktion, die bei den meisten Instant-Töpfen verfügbar ist, ist die Joghurtfunktion, die im Wesentlichen als Joghurthersteller fungiert und Ihnen wertvollen Platz in der Küche spart. Mit unserem Rezept für hausgemachten einfachen Joghurt haben wir den Prozess mit einem Multi-Kocher perfektioniert.

Geben Sie nur einen Liter oder eine Gallone Milch in den Innentopf. Ganz, fettarm oder Magermilch wird funktionieren, wobei Ganzes den dicksten Joghurt ergibt. Sichern Sie den Deckel; Wählen Sie Joghurt, stellen Sie die Einstellung Kochen ein und drücken Sie Start (die genauen Tasten und Einstellungen können je nach Modell variieren). Rühren Sie häufig um und schaben Sie den Boden ab, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis der Instant Pot piept, dass die Kochsequenz abgeschlossen ist. Das Ziel ist es, die Milch auf 180 ° F zu bringen. Wir empfehlen dringend, ein Süßigkeitsthermometer zu verwenden, um zu bestätigen, dass Ihre Milch heiß genug ist. Wenn nicht, schalten Sie die Sauté-Funktion auf niedrig und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren, bis die Milch 180 ° erreicht.

Lassen Sie die Milch unter gelegentlichem Rühren auf 110 ° F abkühlen, damit sich kein Film darauf bildet. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, stellen Sie den inneren Topf in ein Eisbad. Achten Sie darauf, dass er nicht umkippt, und achten Sie sorgfältig darauf, dass die Milch die richtige Temperatur erreicht.

Fügen Sie etwa 1 Tasse der warmen Milch zu Naturjoghurt oder Vorspeise mit aktiven Kulturen hinzu. Wenn Sie einen Liter machen, verwenden Sie 1/4 Tasse Joghurt oder Vorspeise; Verwenden Sie für 1/2 Gallone 1/2 Tasse Joghurt oder Starter und für 1 Gallone 1 Tasse Joghurt oder Starter. Sie können hausgemachten Joghurt aus Ihrer letzten Charge verwenden. Zusammen mischen und mit der warmen Milch in den Innentopf geben und umrühren. Trocknen Sie den Topf gut, wenn Sie ein Eisbad verwendet haben, und geben Sie ihn wieder in den Instant-Topf. Befestigen Sie den Deckel und wählen Sie die Joghurtfunktion, wobei Sie die Inkubationseinstellung anpassen. Der Standardwert beträgt 8 Stunden und kann über Nacht verlassen werden.

Stellen Sie anschließend den gesamten Innentopf mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, bevor Sie ihn in Vorratsbehälter geben oder mit einem Käsetuch für griechischen Joghurt abseihen. Hausgemachter Joghurt hält 2 Wochen in Ihrem Kühlschrank.

Verwenden Sie Ihren Joghurt in folgenden: Gesunde Rezepte mit Joghurt

4. Vollkornprodukte

Gekochte Weizenbeeren
Gekochte Weizenbeeren

Abgebildetes Rezept: Gekochte Weizenbeeren

Wir alle wissen, dass Vollkornprodukte gut für uns sind. Sie sind mit herzgesunden Ballaststoffen, B-Vitaminen und Mineralien gefüllt und haben mehr Geschmack und Textur als ihre verarbeiteten Gegenstücke. Aber das Kochen von Vollkornprodukten dauert oft lange und erfordert Voraussicht, die viele von uns an einem Wochentag nicht aufbringen können. Glücklicherweise verkürzt der Instant Pot die Kochzeit für Getreide wie Weizenbeeren, Farro, Dinkel und Wildreis drastisch. All dies ist perfekt, um Schalen, Salate und Suppen zu ergänzen.

Um Weizenbeeren im Instant Pot zuzubereiten, folgen Sie unserem bewährten Rezept mit ein paar Änderungen. Die Weizenbeeren, das Wasser und einen Spritzer neutrales Öl (um das Schäumen zu reduzieren) in den Innentopf geben. Befestigen Sie den Deckel und kochen Sie ihn 40 Minuten lang unter hohem Druck und verwenden Sie eine natürliche Freisetzung. Ersetzen Sie für besonders aromatische Körner einen Teil der Flüssigkeit durch Brühe oder Brühe und vergessen Sie nicht, nach dem Abtropfen Gewürze hinzuzufügen.

Verwandte: Köstliche und befriedigende Körnerschalenrezepte

5. Risotto

Garnelen-, Mais- und Edamame-Risotto
Garnelen-, Mais- und Edamame-Risotto

Abgebildetes Rezept: Shrimp, Corn & Edamame Risotto

Risotto ist zweifellos eines der besten Dinge, die Sie im Instant Pot machen können. Es spart Ihnen Unmengen an Zeit, die Sie damit verbringen, über einem heißen Herd zu stehen und sich zu rühren, und verwandelt das dekadente Gericht in eine ständige Angelegenheit. Es ist perfekt für eine Dinnerparty, denn Sie werden es nicht verpassen, Zeit mit Ihren Gästen zu verbringen, während Sie noch ein heißes Hauptgericht servieren.

Beginnen Sie mit unserem Grundrezept mit ein paar Änderungen: Reduzieren Sie die Menge der Brühe auf 3 1/2 Tassen und den Wein auf 1/2 Tasse. Überspringen Sie das Aufheizen der Brühe und verwenden Sie die Sauté-Einstellung auf Medium in Ihrem Instant-Topf, um die Schalotten und den Knoblauch anstelle eines holländischen Ofens oder eines großen Topfes zu kochen. Befolgen Sie die verbleibenden Anweisungen wie geschrieben, außer ersetzen Sie Schritt 3 durch Folgendes:

Fügen Sie den gesamten Wein hinzu (verwenden Sie immer noch die Einstellung Sauté) und lassen Sie den Alkohol 3 bis 5 Minuten lang abkochen. Schalten Sie die Sauté-Funktion aus. Fügen Sie die gesamte Brühe hinzu und rühren Sie um, dann sichern Sie den Deckel. 7 Minuten bei hohem Druck kochen und eine natürliche Freisetzung verwenden. Sobald der Druck nachgelassen hat, kräftig rühren, bis er cremig ist.

Fahren Sie mit dem Rezept wie geschrieben fort und belegen Sie es mit geröstetem oder sautiertem Gemüse und / oder Fleisch. Probieren Sie eine klassische Kombination wie Spargel & Pilz, eine grüne Version mit Spinat und Basilikum oder ein leichtes und aromatisches Risotto aus Garnelen, Mais und Edamame.

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