Diese Frau Verwandelt Lebensmittelverschwendung In Mahlzeiten Für Hungrige Kinder

Nachdem Suzy DeYoung 25 Jahre lang in ihrer Heimatstadt Cincinnati ein Catering-Unternehmen betrieben hatte, sehnte sie sich nach einer Veränderung. Und im Jahr 2014 gab ihr zwei Statistiken in den Nachrichten Anlass zum Nachdenken: 40 Prozent der amerikanischen Lebensmittel würden verschwendet, und 42 Prozent der Cincinnatianer waren lebensmittelunsicher. "Wenn ich nur 20 Prozent von einer Spalte in die andere verschieben könnte", überlegte DeYoung, "wäre es für alle so viel besser!" In diesem Jahr verkaufte DeYoung ihr Geschäft und gründete La Soupe: eine gemeinnützige Organisation, die Lebensmittel für den Müllcontainer in Suppen für Hungrige verwandelt. Aber ein Ereignis kristallisierte ihre Mission heraus.

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Was sie getan hat

An einem Freitag im November hatte Cincinnatis Oyler School einen unerwarteten Schneetag. Kinder, die normalerweise Essen zum Mitnehmen für das Wochenende erhielten, taten dies nicht. Am nächsten Montag sah DeYoung einen Facebook-Beitrag eines Lehrers, in dem es hieß, einige ihrer Schüler hätten wegen der Schließung drei Tage lang nichts gegessen. DeYoung sagte: "BS, ich habe Essen!" Also brachte sie etwas zu essen in die Schule. Der Schulleiter nahm die gesunden Optionen zur Kenntnis und fragte, ob La Soupe die Wochenend-Essensboxen der Schüler übernehmen und herstellen könne. Für DeYoung war die Antwort klar: "Deshalb mache ich das: um perfekt gutes Essen zu verwenden, das verschwendet werden würde, und um es den Menschen in Not zu bringen."

Warum es cool ist

Heute füttert La Soupe wöchentlich 2.000 Cincinnatianer und während des Schuljahres erhalten die Kinder einen Wochenend-Souper-Sack mit hausgemachter Suppe, frischem Obst, Protein-Snack-Beuteln mit Nüssen und Käse sowie Apfelmus oder Smoothie. Bis heute hat DeYoung zusammen mit 13 und mehr als 100 Freiwilligen 263.000 Tonnen Lebensmittelabfälle eingespart - genug, um ein Fußballstadion zweimal zu füllen! La Soupe veranstaltet auch Kochkurse für Kinder, liefert in seinem Soupe Mobile kostenlose Suppen an städtische Lebensmittelwüsten und verkauft Suppe aus seiner Soupe Shack. "Wir leiten keine Lebensmittelabfälle um", sagt DeYoung. "Wir schaffen damit. Der Grund, warum es angebaut wurde? Um gegessen zu werden!"

Mehr Menschen, die Gutes tun

Starkoch Tom Colicchio ist auf der Mission, den Hunger nach Veteranen zu beenden. Treffen Sie die Menschen, die den Arbeitern der Lebensmittelindustrie eine Stimme geben. Treffen Sie den Mann, der dafür verantwortlich ist, Transfette aus unseren Lebensmitteln zu holen. Dieser Küchenchef arbeitet mit Ärzten zusammen, um Lebensmittel als Medizin zu verschreiben Patienten gesünder EPIC-Gründer verändern die Fleischindustrie um jeweils einen Proteinriegel Gesündere Rezepte

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