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7 Geniale Ideen Zum Kochen Für Einen
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Video: 7 Rezepte für 1 EURO! Günstig kochen mit kreativen Feierabend-Rezepten | Zubereitung unter 15 Min! 2023, Februar
Anonim
Spinat & Käse Frühstück Bratpfanne
Spinat & Käse Frühstück Bratpfanne

Abgebildetes Rezept: Spinat-Käse-Frühstücksbratpfanne

Kochen für einen mag manchmal eine entmutigende Aufgabe sein, besonders wenn es darum geht, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und Nacht für Nacht Reste zu vermeiden. Es ist immer ein schlechtes Gefühl, wenn Sie Geld für Zutaten ausgeben, nur um sie nach Ablauf ihrer Verfallsdaten in Ihrem Kühlschrank stehen zu lassen. Während die folgenden Tipps Ihnen dabei helfen können, Ihre Kochstrategien zu entwickeln, ist die Planung von Mahlzeiten Ihr größtes und wichtigstes Instrument.

Machen Sie einen Plan, bevor Sie in den Laden gehen. Versuchen Sie im Voraus zu entscheiden, welche Körner, Gemüse und Fleisch Sie kaufen möchten, aber seien Sie flexibel. Je nachdem, was verfügbar ist, was zum Verkauf steht und was gut aussieht, können Sie Ihre Meinung ändern. Planen Sie alle drei täglichen Mahlzeiten (auch Snacks) mit dem Ziel, bis zum Ende der Woche keine Lebensmittel ungenutzt zu lassen. Dies kann dazu beitragen, dass Sie nicht riskieren, all das wunderbare Essen, das Sie kaufen, zu verschwenden - und kann kulinarische Kreativität anregen. Wenn Sie ein wenig Anleitung benötigen, können diese Tipps Ihnen helfen, ein intelligenterer Einzelkoch zu sein.

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1. Batch-Cook-Körner für die Woche

Gebratener Brokkoli-Reis
Gebratener Brokkoli-Reis

Abgebildetes Rezept: Gebratener Brokkoli-Reis

Getreide kann die rechte Zutat eines einzelnen Kochs sein. Sie können große oder kleine Mengen leicht kochen, so dass Sie genau die Menge an Getreide herstellen können, die Sie für ein Gericht benötigen, oder Sie können eine größere Menge kochen, die Sie dann während der Woche (oder länger) verwenden können.

Die meisten gekochten Körner werden bis zu einer Woche oder einige Monate im Kühlschrank aufbewahrt, wenn sie in den Gefrierschrank geworfen werden. Wenn Sie einfrieren möchten, teilen Sie die Körner in einzelne Portionen auf, damit Sie in wenigen Minuten auftauen, aufwärmen und eine köstliche Vollkornseite erhalten können.

Körner mit kürzeren Garzeiten wie Quinoa und Hirse eignen sich gut für schnelle Last-Minute-Mahlzeiten. Körner mit längeren Garzeiten, wie Gerste und Farro, eignen sich hervorragend für das Kochen in großen Mengen am Wochenende und sind gute Kandidaten für Gefrierkornpackungen. Reste von Getreide können eine großartige Ergänzung zu Joghurtschalen oder Mittagssalaten am Morgen oder als Basis für Fleisch- und Gemüseteller sein.

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2. Kaufen Sie Gemüse, das nicht schnell schlecht wird

Gegrillter Schinken-Spinat-Käse
Gegrillter Schinken-Spinat-Käse

Abgebildetes Rezept: Gegrillter Schinken-Spinat-Käse

Gemüse kann die Hauptrolle in Hauptmahlzeiten spielen, aber es kann schwierig sein, in einer Woche durch viele frische Produkte zu kommen, ohne dass etwas davon schlaff und schleimig wird. Dies gilt insbesondere für Gemüse, das nur in großen Trauben verkauft wird, wie Rüben, Gemüse und frische Kräuter.

Maximieren Sie Ihren Gemüseverbrauch mit ein paar intelligenten Strategien. Planen Sie Ihre Mahlzeiten zunächst so, dass Sie das gleiche Gemüse für mehrere Mahlzeiten während der Woche verwenden. Dies ist besonders nützlich für Artikel wie Spinat und Grünkohl, die häufig in großen Clamshell-Behältern oder Bündeln geliefert werden. Sie müssen nicht Nacht für Nacht einen frischen Spinatsalat zubereiten, aber das ist eine großartige Option für ein oder zwei Nächte. Danach können Sie das Blattgemüse für Rahmspinat anbraten, einige Blätter in ein Sandwich schleichen oder einer Frittata verwelkten Grünkohl hinzufügen.

Legen Sie ein Limit von zwei oder drei weiteren verderblichen Gemüsesorten für die Woche fest. Es ist leicht, über Bord zu gehen, wenn Sie all die schönen Pflanzen sehen, aber am Ende werfen Sie die unbenutzten Produkte einfach weg, wenn Sie nicht mit einem Plan und einem Limit auf den Markt gehen, der Sie führt. Immerhin bist du nur eine Person.

Sie können Ihre Speisekammer auch mit etwas länger haltbarem Gemüse wie Wurzelgemüse, Karotten, Süßkartoffeln und Kürbis füllen. Suchen Sie auch nach Gemüse, das Sie in kleineren Mengen kaufen können. Viele Geschäfte verkaufen Stück für Stück Karotten, Rosenkohl und Brokkoli, sodass Sie ganz einfach nur das kaufen können, was Sie brauchen.

Neben frischem Gemüse ist gefrorenes Gemüse ein großartiges Werkzeug im Arsenal für Köche, die Mahlzeiten für einen zubereiten. Gefrorenes Gemüse enthält häufig mehr Nährstoffe als frische Produkte, die nach der Ernte tagelang in den Regalen stehen bleiben können. Und Sie können individuell genau das portionieren, was Sie für eine Beilage, einen Salat oder ein anderes Rezept benötigen. So vermeiden Sie Abfall und erhalten genau das, was Sie brauchen. Erbsen, Brokkoli und Karotten sind ein solides Trio, das Sie immer im Gefrierschrank bereithalten müssen.

3. Füllen Sie Ihren Gefrierschrank mit Fleisch und Meeresfrüchten

Hühnchen Zucchini Udon Bowl mit Erdnusssauce
Hühnchen Zucchini Udon Bowl mit Erdnusssauce

Abgebildetes Rezept: Hühnchen-Zucchini-Udon-Schüssel mit Erdnusssauce

Die meisten Fleischbündel im Supermarkt sind für Familien gedacht. Nutzen Sie diese großen Pakete und nutzen Sie die intelligente Strategie des Einfrierens, um Zeit und Geld zu sparen.

Kaufen Sie größere Mengen einzelnen Fleisches (z. B. Packungen mit drei oder vier Stück) und wickeln und frieren Sie jedes Stück einzeln ein, um es in den kommenden Monaten zu verwenden. Für einige Fleischsorten gewähren Geschäfte oder Metzger einen Rabatt, je mehr Sie kaufen. Überlegen Sie also, was Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit kochen, bevor Sie überschüssiges Fleisch aufladen. Viele Arten von Fleisch und Fisch werden vorgefroren und einzeln verpackt geliefert. Überprüfen Sie daher Ihren Gefrierbereich auf diese praktischen Zutaten. Übertragen Sie genau das, was Sie zum Abendessen benötigen, in den Kühlschrank, bevor Sie zur Arbeit gehen, und Ihr aufgetautes Protein wartet auf Sie, wenn Sie nach Hause zurückkehren.

Wenn Sie zufällig zu den Menschen gehören, die vergessen, Ihre Tiefkühlprodukte aufzutauen, sollte Ihr örtlicher Metzger Ihr Freund werden (viele Lebensmittelgeschäfte haben Metzger an der Fleischtheke, Sie müssen nur mit ihnen sprechen). Mit einem Metzger können Sie genau die Menge Fleisch kaufen, die Sie für eine Woche benötigen, jedoch in kleineren Portionen und in Ihrer bevorzugten Größe und Dicke. Sie können auch einzelne Stücke für Last-Minute-Mahlzeiten kaufen, wenn Sie vergessen haben, zu planen.

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4. Reinigen Sie Ihren Kühlschrank und machen Sie ein fabelhaftes Abendessen

Ei & Gemüse Rührei
Ei & Gemüse Rührei

Abgebildetes Rezept: Ei & Gemüse Rührei

Selbst wenn Sie sorgfältig planen und nur das kaufen, was Sie brauchen, werden Sie am Ende der Woche unweigerlich ein paar Nachzügler haben - eine halbe einsame Süßkartoffel hier oder eine halbe Tasse gekochtes Getreide, von dem Sie dachten, Sie würden es dort verwenden.

Keine Angst: Betreten Sie die Kühlschrankmahlzeit. Jeder braucht ein oder zwei Reinigungsmahlzeiten in seinem Arsenal. Dies hält Sie nicht nur von Bestellungen ab, sondern kann auch die Lebensmittelverschwendung drastisch reduzieren.

Eine der universellsten Mahlzeiten ist das Frühstück zum Abendessen. Sehr wenige Körner, Gemüse oder Fleisch kommen in einem Rührei oder einer Frittata nicht gut an. Bewahren Sie einige englische Muffins oder einen Laib Brot im Gefrierschrank auf, um ein schnelles und herzhaftes Sandwich zuzubereiten. Eine Tüte mit Ihren vorgekochten Körnern wird zu einer schnellen Schüssel-Mahlzeit-Basis. Ein Spritzer Dressing macht einen wunderbaren Job und vereint die abwechslungsreichen Lebensmittel einer Kühlschrankreinigungsmahlzeit.

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5. Einmal kochen, zweimal essen

Quinoa Power Salat
Quinoa Power Salat

Abgebildetes Rezept: Quinoa Power Salat

Intelligente Einzelköche verwenden diesen Trick wahrscheinlich schon seit vielen Jahren in ihrer Küche, aber hier ist eine Erinnerung: Reste können für Leute, die für einen kochen, wirklich nützlich sein. Mahlzeiten, die zwei oder mehr Portionen ergeben, helfen Ihnen, die Küchenzeit zu verkürzen, während Sie immer noch eine gesunde hausgemachte Mahlzeit auf Ihrem Teller haben. Die zweite Portion kann das Mittagessen am nächsten Tag sein, oder Sie können es Abendessen für die zweite Nacht machen.

Suchen Sie nach Rezepten, die gut als Reste halten. Dazu gehören Currys, Suppen und Eintöpfe, die am nächsten Tag tatsächlich besser schmecken können. Nudelgerichte und Körnerschalen erwärmen sich oft auch gut. Sandwiches können feucht werden und Salate können schleimig werden, wenn Sie sie zubereiten und im Kühlschrank stehen lassen. Sie können jedoch die einzelnen Zutaten verpacken und vor dem Essen zusammenstellen.

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6. Machen Sie Rezepte mit größerer Ausbeute und frieren Sie sie für die Zukunft ein

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Abgebildetes Rezept: Southwestern Vegetable & Chicken Soup

Mehrere köstliche Mahlzeiten können in großen Mengen zubereitet und dann für zukünftige Abendessen in einzelnen Portionen eingefroren werden. Dies hilft nicht nur, Ihren Gefrierschrank für arbeitsreiche Wochen zu füllen, sondern kann Ihnen auch helfen, übrig gebliebene Zutaten zu verbrauchen. Am beliebtesten in dieser Kategorie: Suppen-, Eintopf- und Chili-Rezepte. Machen Sie eine Charge und befolgen Sie diese Tipps, um die Suppe am besten einzufrieren.

Dieser Tipp eignet sich auch gut für Nudelsaucen. Gießen Sie einzelne Portionen Nudelsauce in Gläser oder kleine Glasschalen mit einem gefrierfesten Deckel und lagern Sie sie im Gefrierschrank. Ziehen Sie nach Bedarf einen Behälter heraus, um hausgemachte Pasta, Pita-Pizza oder sogar ein Shakshuka zuzubereiten. Diese Notfallmahlzeiten eignen sich hervorragend, um die Notwendigkeit der Bestellung von Lebensmitteln zu vermeiden.

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7. Halten Sie köstliche, vorgefertigte Mahlzeiten bereit

Maccaroni und Käse
Maccaroni und Käse

Natürlich wird es immer solche Abende geben, an denen keine Planung, Vorbereitung oder Strategie Ihnen helfen kann, das Abendessen auf den Tisch zu bringen. Köstliche gefrorene Vorspeisen können in diesen Momenten eine Mahlzeit sparen. Halten Sie ein paar Tiefkühlgerichte bereit, wenn Sie wirklich ein Abendessen benötigen, aber nicht über die gut sortierte Speisekammer oder den Kühlschrank verfügen, um es abzunehmen.

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