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Wie Man Einen Hummer Schält

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Wie Man Einen Hummer Schält
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Video: Wie Man Einen Hummer Schält

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Anonim
geschälter Hummer auf einem Tisch mit frischen Salatzutaten
geschälter Hummer auf einem Tisch mit frischen Salatzutaten

Egal, ob Sie Hummer bestellen, die bereits auf Ihrem Fischmarkt gekocht wurden, oder sie selbst kochen, eine Hummerparty ist eine unterhaltsame Art, sich zu Hause zu unterhalten. Wenn Sie oder Ihre Gäste noch nie einen ganzen Hummer genossen haben, kann es etwas schwierig sein, herauszufinden, wie man das Fleisch aus der Schale holt. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie. Bevor Sie beginnen, decken Sie Ihren Tisch mit braunen Papiertüten oder Zeitungen ab, um das Durcheinander einzudämmen, stellen Sie Hummercracker (oder Küchenscheren), Zitronenbutter zum Eintauchen, Maiskolben und jede Menge Servietten bereit.

Mit dieser Technik können Sie auch Hummerfleisch für Rezepte wie Hummersuppe, Hummerbrötchen und Hummersalat zubereiten.

Verwandte: Wie Hummer kochen

Schritt 1: Entfernen Sie die Klauen

Wie man einen Hummer schält Schritt 1: Entfernen Sie die Krallen
Wie man einen Hummer schält Schritt 1: Entfernen Sie die Krallen

Fassen Sie eine Klaue in der Nähe des Körpers. Mit einer festen Drehung vom Körper entfernen.

Schritt 2: Klauenfleisch entfernen

Wie man einen Hummer schält Schritt 2: Entfernen Sie das Klauenfleisch
Wie man einen Hummer schält Schritt 2: Entfernen Sie das Klauenfleisch

Mit einer Küchenschere oder einem Hummercracker durch die Klauenschale schlagen.

Wie man einen Hummer schält Schritt 2: Entfernen Sie das Klauenfleisch
Wie man einen Hummer schält Schritt 2: Entfernen Sie das Klauenfleisch

Entfernen Sie das Fleisch mit einer kleinen Gabel.

Schritt 3: Entfernen Sie den Schwanz

Wie man einen Hummer schält Schritt 3: Entfernen Sie den Schwanz
Wie man einen Hummer schält Schritt 3: Entfernen Sie den Schwanz

Halten Sie den Körper in einer Hand und fassen Sie den Schwanz fest in der anderen. Drehen Sie den Schwanz und ziehen Sie ihn vorsichtig vom Körper ab. (Entsorgen Sie den Körper.) Das grünliche "Goop" auf dem Schwanzfleisch heißt Tomalley. Es ist essbar, fungiert aber als Filter und sammelt Verunreinigungen aus dem Meer an. Daher ist es am besten, das Essen zu überspringen. Der leuchtend rote Rogen ist das unbefruchtete Ei weiblicher Hummer. Es ist essbar.

Schritt 4: Entfernen Sie das Schwanzfleisch

Wie man einen Hummer schält Schritt 4: Entfernen Sie das Schwanzfleisch
Wie man einen Hummer schält Schritt 4: Entfernen Sie das Schwanzfleisch

Schneiden Sie die Unterseite der Schwanzschale mit einer Küchenschere durch oder verwenden Sie Hummercracker, um die Schale zu knacken. Entfernen Sie das Fleisch mit einer Gabel.

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