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Wie Man Gemüse Wie Ein Profi Spiralisiert
Wie Man Gemüse Wie Ein Profi Spiralisiert

Video: Wie Man Gemüse Wie Ein Profi Spiralisiert

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Video: Richtig schneiden wie ein Profi | 3 Schneidetechniken mit deinem Messer 2023, Februar
Anonim

Spiralisieren kann eine unterhaltsame Art sein, alltägliches Gemüse auf neue und aufregende Weise zu verwenden. In ca. 5 Minuten können Sie ein perfektes Nudelgericht oder die Basis für einen gemüselastigen Salat beginnen. Machen Sie gesündere hausgemachte Pommes Frites, um sie mit Ihrem Lieblingsprotein wie Steak oder Grillwurst zu servieren. Viele der Gemüse, die Sie spiralisieren können, müssen vor der Verwendung nicht einmal gekocht werden.

In Bezug auf Spiralisierer gibt es einige auf dem Markt, die von einer 15-Dollar-Handmaschine über einen 30-Dollar-Tischspiralisierer bis hin zu einem 80-Dollar-Standmixer-Aufsatz reichen. Die Tischspiralisierer bieten häufig die vielseitigsten Größenoptionen für den Preis, mit Aufsätzen für kleine und große Nudeln und einer geraden Klinge für Bandschnitte. Wenn Sie Ihren Spiralizer gefunden haben, erfahren Sie, was Sie spiralisieren können!

Verwandte: Der beste Spiralizer für die Herstellung von Gemüsenudeln

Spiralisieren mit einem Spiralizer

Spiralisieren
Spiralisieren

Schritt 1: Waschen Sie Ihr Gemüse

Um mit dem Spiralisieren zu beginnen, wählen Sie Ihr Gemüse und waschen Sie es gut.

Schritt 2: Schälen und Trimmen

Schälen Sie das Gemüse, wenn es eine dicke äußere Schicht hat (z. B. Winterkürbis und Brokkoli-Stängel), und schneiden Sie dann beide Enden ab, um eine flache Basis zu erhalten.

Schritt 3: Wählen Sie Ihre Klinge

Maschinen sind in der Regel mit drei Optionen erhältlich:

  • dünne Nudeln
  • dicke Nudeln
  • flache Nudeln

Die dünnen Klingen erzeugen Spaghetti-Nudeln, während die dicken Nudeln eher wie Pappardelle oder lockige Pommes aussehen und die flache Klinge für Nudeln mit Bandbreite geeignet ist. Das meiste Gemüse kann mit einer Klinge jeder Größe spiralisiert werden, aber die meisten Rezepte geben an, welche verwendet werden sollen. In der Anleitung Ihrer Maschine finden Sie außerdem ausführliche Informationen zu den enthaltenen Messern und deren sichere Verwendung.

spiralisiertes Gemüse auf einer Platte
spiralisiertes Gemüse auf einer Platte

Schritt 4: Spiralisieren!

Sobald Sie den Spiralizer zusammengebaut und die Klinge sicher gesichert haben, drücken Sie ein Ende des Gemüses auf den Spiralizer, um ihn zu sichern, und beginnen Sie dann mit dem Drehen. Es ist wichtig, genau die richtige Berührung zu haben, während Sie zu sanft spiralisieren und Ihre Nudeln bilden sich nicht. Drücken Sie zu fest und Ihre Nudeln brechen und die Maschine verstopft. Drücken Sie mit festem, festem Griff nach vorne, aber lassen Sie die Maschine das Gemüse auf natürliche Weise durch das Gemüse führen, anstatt es zu forcieren. Wenn Sie die Länge Ihrer Nudeln für Krautsalat oder Salate kürzen müssen, legen Sie einen losen Stapel auf ein Schneidebrett und hacken Sie alle paar Zentimeter oder so mit einem Kochmesser.

Wie man ohne Spiralizer spiralisiert

Wenn Sie keinen Spiralisierer haben, gibt es verschiedene Möglichkeiten, nudelartige Streifen mit Gegenständen zu erhalten, die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Küche haben.

  • Gemüseschäler können die flachen Nudeln erzielen. Führen Sie den Gemüseschäler über die gesamte Länge des Gemüses und bilden Sie lange Streifen.
  • Julienne-Schäler sehen aus wie Gemüseschäler mit Zähnen, sodass Sie dünnere, spaghettiartige Nudeln herstellen können.

1. Rüben

Rüben
Rüben

Wenn es um das Spiralisieren von Rüben geht, ist jede Sorte ausreichend. Gelb und Chioggia haben jedoch im Vergleich zu roten Rüben eine geringere Wahrscheinlichkeit einer Färbung. Rüben können ohne Schälen spiralisiert werden, aber das Schälen der Rüben sorgt für eine schönere Präsentation. Sobald die Rüben spiralisiert sind, verwenden Sie sie roh in Salaten oder sautieren oder rösten Sie sie als Nudeln oder Beilage.

Rezept zum Probieren: Spiralisierter Rübensalat

2. Brokkoli

Brokkoli
Brokkoli

Das Spiralisieren gibt Ihnen den perfekten Grund, nach Brokkoli mit den Stielen zu suchen. Brokkoli-Stängel können genauso lecker sein wie die Röschen. Um Brokkoli zu spiralisieren, schneiden Sie die Enden flach ab und schälen Sie die äußere Schicht. Brokkoli-Stängel werden am besten frisch verwendet, da die älteren, weicheren Stängel nicht so spiralförmig sind. Verwenden Sie den spiralisierten Brokkoli roh oder sautiert.

Rezept zum Probieren: Verwenden Sie-all-the-Broccoli Stir-Fry

3. Butternusskürbis

Quetschen
Quetschen

Wenn Sie nach einer Alternative zu Pasta suchen, ist spiralisierter Butternusskürbis die perfekte vegetarische Lösung. Schälen Sie den Butternusskürbis vor dem Spiralisieren und verwenden Sie nur den Hals des Kürbisses, wobei Sie den hohlen Teil für eine andere Verwendung reservieren. Vermeiden Sie älteren Kürbis in der Spätsaison. Sie neigen dazu, zu weich zu sein, um mit dem Spiralisierer zu arbeiten.

Braten oder braten Sie den spiralisierten Kürbis für eine feste Pasta oder Beilage. Butternusskürbis kann auch gekocht oder in einer Suppe gekocht werden; Durch Überkochen fallen die Nudeln jedoch auseinander.

Rezept zum Probieren: Kokos-Curry-Tasse Nudeln mit Butternut-Kürbis-Nudeln

4. Karotten

Möhren
Möhren

Ähnlich wie bei Rüben funktioniert beim Spiralisieren jede Art von Karotte. Es ist jedoch oft einfacher, die größeren Sorten zu spiralisieren. Schrubben Sie die Karotten gut und Sie können ohne Schälen auskommen. Spiralisierte Karotten sind großartig sautiert, gedämpft oder geröstet, aber auch herrlich roh. Verwenden Sie die rohen Karotten in Nudelschalen, Frühlingsrollen oder Salaten.

Rezept zum Probieren: Karotten-Erdnuss-Nudelsalat

5. Kartoffeln

Kartoffeln
Kartoffeln

Hausgemachte Pommes sind Grund genug, in einen Spiralizer zu investieren. Mit dem Gemüseschneider können Sie in wenigen Minuten perfekte, gleichmäßig dicke, lockige Pommes frites herstellen. Verwenden Sie den größeren Nudelaufsatz und beginnen Sie mit dem Schneiden - Sie müssen nicht einmal Kartoffeln schälen, bevor Sie spiralisieren. Abgesehen von Pommes Frites sind Kartoffeln hervorragend gebraten oder für Rösti geröstet.

Rezept zum Probieren: Ofengebackene lockige Pommes

6. Süßkartoffeln

Süßkartoffeln
Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind die perfekte Gemüsenudel, die gedämpft oder gekocht werden kann. Achten Sie jedoch darauf, die Süßkartoffelnudeln beim Kochen nicht zu lange zu kochen. Die Nudeln sollten gerade lange genug gekocht werden, um zart zu sein, aber nicht auseinander zu fallen.

Rezept zum Probieren: Süßkartoffel Carbonara mit Spinat & Pilzen

7. Sommerkürbis & Zucchini

Kürbis und Zucchini
Kürbis und Zucchini

Das verzeihendste Gemüse zum Spiralisieren, Zucchini (auch bekannt als Zoodles) und Sommerkürbis kann in jede Größe spiralisiert und auf nahezu jede Weise verwendet werden. Sie müssen vor dem Spiralisieren nicht geschält werden.

Sommerkürbis und Zucchini sind wunderbar roh oder gekocht als Salate, Nudelschalen, die in einer Pfanne geworfen werden. Wenn Sie die Nudeln roh verwenden möchten, können Sie auf das Salzen verzichten. Wenn Sie die Nudeln kochen möchten, legen Sie den spiralisierten Kürbis auf ein Geschirrtuch oder Papiertuch und bestreuen Sie ihn mit Salz. Lassen Sie die Feuchtigkeit aus dem Kürbis ziehen und tupfen Sie ihn vor der Verwendung trocken.

Wie man Zoodles mit einem Countertop Spiralizer macht
Wie man Zoodles mit einem Countertop Spiralizer macht
  • Sommerkürbis Pad Thai
  • Zucchininudeln mit Avocado Pesto & Shrimp

8. Rüben

Rüben
Rüben

Dieses oft übersehene Gemüse ist eines der am einfachsten zu spiralisierenden. Schneiden Sie die Enden ab und schälen Sie sie, wenn die Außenseite rau oder dick aussieht. Spiralisierte Rüben können roh, geröstet oder sautiert verwendet werden. Probieren Sie sie roh in Salaten oder als Nudeln. Rüben eignen sich auch hervorragend, wenn sie zu einer Pfanne hinzugefügt werden.

Rezept zum Probieren: Schweinefleisch & Rübe Miso Ramen

9. Kohl

Spiralisierende Rüben
Spiralisierende Rüben

Spiralkohl ist der schnellste Weg, um Krautsalat zuzubereiten. Schneiden Sie den Schaft an der Basis ab und befestigen Sie ihn an der Kurbelseite Ihres Spiralisierers, während Sie die Oberseite des Kopfes auf die Klinge richten. Drehen Sie mit etwas Druck auf die Klinge langsam die Kurbel, um den Kohl in die Klinge zu drehen. Schöne Bänder aus geschnittenem Kohl fließen auf der anderen Seite der Klinge heraus. Sie können mit der Kurbel ein wenig Geschwindigkeit aufnehmen, sobald sich der Kohl an der Klinge verfängt und Sie einen guten Rhythmus erhalten. Spiralisieren Sie so viel Kohl wie möglich, bis die Kurbel stoppt, und kompostieren Sie dann den verbleibenden Stiel (oder verwenden Sie ihn zur Herstellung von hausgemachter Gemüsebrühe).

Verwandte: Wie man Kohl für den einfachsten Crowd-Pleasing-Krautsalat spiralisiert

10. Zwiebeln

spiralisierende Zwiebeln
spiralisierende Zwiebeln

Danke, Spiralizer. Keine Zwiebeltränen mehr! Entfernen Sie zuerst die äußere Schale von der Zwiebel und schneiden Sie die Oberseite der Zwiebel ab. Lassen Sie die Wurzel intakt und befestigen Sie die Zwiebel an diesem Ende am Kurbelgriff des Spiralisierers, während Sie die Zwiebeloberseite auf die Klinge richten. Mit etwas Druck auf die Klinge langsam die Kurbel drehen, um die Zwiebel in Scheiben zu schneiden.

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