Was ist der Unterschied zwischen Palmöl und Palmkernöl?
Sie kommen beide von Palmen, aber dort endet die Ähnlichkeit. Palmöl stammt aus der Palmenfrucht, während Palmkernöl aus dem Palmensamen gewonnen wird. Und während über 80 Prozent des Fettes in Palmkernöl gesättigt sind, sind es nur 50 Prozent von Palmöl, was die Arterien entlastet. Die rötliche oder goldene Farbe von Palmöl ist ein Hinweis darauf, dass es auch eine angemessene Menge herzgesunder Carotinoide enthält. Einige Untersuchungen legen sogar nahe, dass die Fettsäuren in Palmöl das Cholesterin nicht so erhöhen, wie es gesättigte Fette traditionell tun.
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