5 Geheimnisse, Um Das Abendessen Auf Den Tisch Zu Bringen Egal Wie Beschäftigt Sie Sind

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

Mit diesen wichtigen Strategien zur Planung von Mahlzeiten aus dem The Dinner Plan-Kochbuch können Sie sich von Ihrem Abendessen unter der Woche verabschieden

Meine Familie ist beschäftigt. Sehr beschäftigt. Und ich wette, Sie können sich beziehen. Keine zwei Nächte sind gleich: Eishockeytraining, Chorproben, Vorstandssitzungen, Geburtstagsessen eines Freundes, Mathe-Tutor, Gitarrenunterricht, ein Hund, der zum Tierarzt gehen muss. Es ist ein Wunder, dass das Kind nicht auf Flöhe untersucht wird, während der Hund "Blackbird" klimpert. Wenn Sie der Mischung das Abendessen hinzufügen, haben Sie ein Rezept für extreme Frustration.

Ein Repertoire an narrensicheren, menschenfreundlichen Rezepten hilft Ihnen definitiv dabei, die Mühe zu vermeiden, immer wieder dasselbe zu machen (oder nach der Pizza-Liefernummer zu greifen). Aber nachdem ich unser erstes Kochbuch, Keepers, veröffentlicht und mit Lesern, Familie und Freunden gesprochen hatte, stellten meine Co-Autorin Kathy Brennan und ich fest, dass es genauso wichtig ist, ein Gericht zu haben, das zu der Art von Tag passt, die Sie erleben, etwas, das wir nennen. " situatives Kochen unter der Woche " und in unserem neuen Kochbuch The Dinner Plan enthalten.

Hier haben wir ein herausragendes Beispiel für jede Situation beigefügt (und Bonus, einige funktionieren sogar für mehrere Szenarien und der Ass Chicken Parm trifft alle 5!).

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1. Make-Ahead

Abgebildetes Rezept: Gesunder Detox-Salat

An Tagen, an denen wir morgens oder abends etwas Freizeit haben, greifen wir nach einem Make-Ahead-Rezept, das im Voraus zubereitet werden kann, und verschaffen uns einen Vorsprung beim Abendessen. Mit diesem vegetarischen Detox-Salat-Rezept kann alles außer der Avocado im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie den entkleideten Salat und das Dressing abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Wenn Sie bereit sind zu essen, werfen Sie mit dem Dressing und der Avocado.

2. Gestaffelt

Abgebildetes Rezept: Kitchen Sink Burritos

In den Nächten, in denen alle kommen und gehen, schauen wir uns eines unserer gestaffelten Rezept-Gerichte an, das auf der Rückseite des Ofens verbleibt, um bei Bedarf aufgewärmt oder bei Zimmertemperatur auf der Küchentheke serviert zu werden, damit Familienmitglieder sich selbst helfen können, wenn sie kommen nach Hause. Dieser mit Gemüse und Eiweiß gefüllte Bohnen-Burrito ist zu jeder Tageszeit perfekt, vom Frühstück (Rührei hinzufügen) bis zum nächtlichen Snack. Bonus: Sie können es in Folie einwickeln und an Familienmitglieder weitergeben, die unterwegs sind.

3. Ein Gericht

Abgebildetes Rezept: Bratpfanne Hühnchen Parm

Wenn der Gedanke an eine große Säuberung unerträglich ist und wir etwas wollen, das sich auch gut erwärmt, machen wir ein One-Dish-Rezept. Es dauerte einige Versuche und Irrtümer, um Chicken Parm in ein wochentagsfreundliches Ein-Teller-Rezept umzuwandeln. Wir überspringen das Panieren des Huhns, um Zeit zu sparen und die Dinge ein bisschen gesünder zu halten. Wir halten den Parmesan oft neben einem Topf Spaghetti auf der Rückseite des Ofens, damit die Teller nach Bedarf hergestellt werden können.

4. Speisekammer

Abgebildetes Rezept: Mexikanische Pfannenlasagne

Wenn wir den Kühlschrank öffnen und feststellen, dass er leer ist und wir keine Zeit hatten, ihn in den Supermarkt zu bringen, entscheiden wir uns für ein Pantry-Rezept, das nur Zutaten mit langer Haltbarkeit erfordert, die Sie in der Pantry oder in der Speisekammer aufbewahren können Gefrierschrank (also Zutaten wie Wurzelgemüse, Bohnenkonserven, Eier, gefrorene Garnelen und Blätterteig). Diese mexikanisch inspirierte Lasagne ist genauso gefühlvoll wie ihre italienische Cousine und kann an einem geschäftigen Wochentag in etwa 30 Minuten mit nur einer Pfanne und Zutaten hergestellt werden, die Sie wahrscheinlich bereits haben.

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5. Extra schnell

Abgebildetes Rezept: Shrimp Scampi

An jenen chaotischen Abenden, an denen das Abendessen in 30 Minuten oder weniger erledigt werden muss, sind wir äußerst dankbar für ein extra schnelles Rezept. Einer der Gründe, warum wir dieses Shrimp Scampi-Rezept lieben, ist seine Vielseitigkeit. Servieren Sie es als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Reis, Orzo oder Ihrem Lieblingskorn und löffeln Sie die Knoblauchsauce über alles.

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Über das Buch

Der Dinner-Plan: Einfache Rezepte und Strategien unter der Woche für jeden Zeitplan ist das zweite Kochbuch von Caroline Campion und Kathy Brennan und die Fortsetzung ihres IACP-preisgekrönten Kochbuchs Keepers. Campion und Brennan trafen sich als Redakteure beim Saveur-Magazin und ließen sich von ihren eigenen Familien inspirieren, den ultimativen Spielplan für Abendessen unter der Woche zu erstellen. Der Dinner-Plan enthält 135 Rezepte, darunter Fleisch, Fisch, Nudeln, Fleischlose, Suppen, Sandwiches, Getreide und Snacks. Es gibt auch viele Tipps und Anleitungen, um Sie zu einem glücklicheren und selbstbewussteren Koch zu machen - egal, was die Woche auf Sie wirft.

Fotos: Maura McEvoy & Caroline Campion (Detox-Salat)