Die Einzige Formel, Die Sie Jemals Für Die Besten Haferkekse Benötigen Werden

Abgebildetes Rezept: Zimt-Rosinen-Haferkekse

Der perfekte Haferflocken-Keks, der außen knusprig und innen zäh ist, ist kaum zu übertreffen. Hier erfahren Sie, wie Sie eine Menge perfekter Haferkekse zaubern und gleichzeitig ein wenig kreativ werden. Und ein zusätzlicher Bonus: Alles, was Sie zum Aufschlagen einer Charge benötigen, befindet sich wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer.

Grundlegendes Rezept für Haferkekse

Ein kinderleichter Haferkeks braucht gute Knochen. Wenn die Mischung zu nass ist, ist der Keks weich und schwammig. Zu trocken und du wirst dir die Zähne brechen. Unabhängig davon, wie Sie Ihre Kekse aufpeppen möchten, verwenden Sie jedes Mal dieselben acht Zutaten:

1 Tasse weißes Vollkornmehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

2/3 Tasse hellbrauner Zucker verpackt

6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

1 großes Ei

1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse altmodischer Haferflocken

Wenn Sie kein weißes Vollkornmehl in Ihrer Speisekammer haben, ist es jetzt an der Zeit, sich einzudecken. Es hat keinen starken Geschmack wie normales Vollkornmehl, aber es bietet mehr Ballaststoffe als Ihr Standard-Allzweckmehl (etwa 4 Gramm Ballaststoffe pro 1/4 Tasse weißer Vollkornmehl gegenüber 1 Gramm für alle -Zweck).

Ein weiterer wichtiger Hinweis zu den Zutaten: Stellen Sie sicher, dass Sie Haferflocken und keinen schnellen Hafer verwenden. Während schneller Hafer für ein sofortiges Frühstück gut ist, hält Haferflocken dem Backen viel besser stand. Sie nehmen weniger Flüssigkeit auf und Sie erhalten einen zarten Keks.

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Schritt 1: Kombinieren Sie die trockenen Zutaten

Abgebildetes Rezept: Karottenkuchen-Haferkekse

Kombinieren Sie zuerst die trockenen Zutaten - Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Dann etwas Aroma hinzufügen. Hier können Sie kreativ werden und Ihr Lieblingsgewürz hinzufügen. Klassische Haferkekse haben normalerweise einen Teelöffel oder so Zimt, aber warum dort aufhören? Probieren Sie bis zu einem Teelöffel Kürbiskuchengewürz, Ingwer, Piment, Muskatnuss und / oder Nelke. Je stärker das Gewürz (denken Sie an Nelke und Muskatnuss), desto weniger möchten Sie jedoch hinzufügen. Reduzieren Sie es daher auf 1/4 Teelöffel für die schweren Schläger.

Schritt 2: Mischen Sie die feuchten Zutaten

Schritt 2 ist einfach. Zucker, Butter, Ei und Vanille in einer großen Schüssel verquirlen. Dann die trockenen Zutaten und den Hafer hinzufügen.

Schritt 3: Wählen Sie Ihre Stir-Ins

Abgebildetes Rezept: Haferflocken-Kokos-Kekse mit Preiselbeeren und weißer Schokolade

Haferkekse wären ohne Einrühren hoffnungslos langweilig. Rosinen sind klassisch, aber getrocknete Früchte funktionieren gut. Probieren Sie getrocknete Preiselbeeren, Kirschen oder gehackte Datteln. Etwa eine halbe Tasse davon gibt Ihnen einen guten Geschmack, ohne den Keks zu überwältigen. Zusätzlich zu getrockneten Früchten können Sie bis zu 1/2 Tasse weiße oder dunkle Schokoladenstückchen, ungesüßte Kokosnüsse, gehackte Nüsse und sogar zerkleinertes frisches Gemüse wie Karotten oder Zucchini (jeweils bis zu 3/4 Tasse) hinzufügen.

Und noch ein letzter Hinweis zum Rühren: Nicht übermischen! Rühren Sie Ihre trockenen Zutaten und rühren Sie sie vorsichtig von Hand mit einem Holzlöffel in die feuchten Zutaten, bis sie gerade kombiniert sind. Zu viel Mischen und Ihre Kekse werden hart.

Schritt 4: Backen und lagern

Abgebildetes Rezept: Gesunde Haferflocken-Schokoladenkekse

Du bist fast da. Lassen Sie den Teig mit dem Esslöffel auf ein mit Kochspray beschichtetes Backblech fallen (um ein Anhaften zu verhindern). Backen Sie die Kekse in einem vorgeheizten 350 ° F heißen Ofen, bis der Boden goldbraun ist, 12 bis 14 Minuten. Zum Abkühlen auf einen Rost legen. Wenn sie nicht sofort verschlungen werden, können Sie die abgekühlten Kekse bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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