5 Gesundheitliche Vorteile Von Käse

Es ist die Forschung, auf die wir alle gewartet haben: Laut Wissenschaft fünf erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Käse.

Sag was? Käse könnte tatsächlich gut für Sie sein? Nach alter Schule ist Käse ungesund, zum großen Teil wegen seines gesättigten Fetts. Neuere Forschungen stellen jedoch den Zusammenhang zwischen gesättigten Fettsäuren und Herzerkrankungen in Frage. Tatsächlich ist das Essen von Käse (Knabbern, nicht Fressen) mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Hier sind 5 gesundheitliche Vorteile von Käse.

1. Reduziert Ihr Herzkrankheitsrisiko

Einige Forscher glauben, dass Käse das sogenannte französische Paradoxon erklären könnte, dass Franzosen trotz ihrer Affinität zu Käse und anderen gesättigten, fettreichen Lebensmitteln wie Butter und Ente nur eine geringe Rate an Herzerkrankungen haben. Dann gibt es einen Bericht aus dem Jahr 2016, in dem Ergebnisse aus 31 prospektiven Kohortenstudien (die Menschen während ihres gesamten Lebens beobachten) analysiert wurden, in denen verglichen wurde, wie viel Milchleute gegessen haben und ob sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen entwickelt haben. Ein wichtiger Befund war, dass der tägliche Verzehr von fast 2 Unzen Käse (1 Unze entspricht einem 1-Zoll-Würfel) mit einem um 18 Prozent geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden war. Die Autoren schreiben im British Journal of Nutrition, dass Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium sowie Vitamine wie Riboflavin und B12 eine Rolle spielen könnten. Ein weiteres wichtiges Ergebnis: Wenn Sie nur eine halbe Unze Käse pro Tag essen, kann das Schlaganfallrisiko um 13 Prozent gesenkt werden.

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2. Abwehr von Diabetes

Laut einer Analyse von Kohortenstudien im American Journal of Clinical Nutrition kann der Verzehr von 1 3/4 Unzen Käse pro Tag das Risiko für Typ-2-Diabetes um 8 Prozent senken. Es gibt mehr gute Nachrichten von denselben Studienleuten, die täglich etwa 3/4 Tasse Joghurt aßen und ein noch geringeres Risiko hatten. Eine andere Studie in AJCN, diese aus Schweden, ergab, dass Frauen, die knapp 2 Unzen Käse aßen, auch ihr Typ-2-Diabetes-Risiko senkten. Die kürzerkettigen gesättigten Fette in Käse waren mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden. Auch Kalzium, das die Insulinsekretion erhöht und die Insulinresistenz verringern kann, kann die Krankheit abwehren, sagen Forscher. Molkeproteine ​​könnten ebenfalls eine Rolle spielen, da sie die Insulinsensitivität erhöhen können.

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3. Hilft dir, dem Tod auszuweichen

OK, das ist extrem. Laut einer Studie aus dem Jahr 2016 im European Journal of Clinical Nutrition, in der 960 französische Männer fast 15 Jahre lang untersucht wurden, um zu sehen, ob die Lebensmittel, die sie aßen, eine Beziehung zu ihrem Tod hatten, können Sie wirklich länger leben. Die glückliche Entdeckung? Der Verzehr von etwa 2 Unzen Käse pro Tag war mit einer um 38 Prozent geringeren Wahrscheinlichkeit verbunden, dass sie während der Studie starben. Vielleicht spielen die blutdrucksenkenden Wirkungen von Kalzium eine Rolle oder die Fähigkeit, die Fettaufnahme im Darm einzudämmen, schreiben die Forscher.

4. Verbessert Ihr Cholesterin

Aus Gründen der Herzgesundheit kann ein täglicher Käsesnack Ihren Cholesterinspiegel senken. Eine 2015 durchgeführte Analyse randomisierter kontrollierter Studien (Goldstandard der Forschung) in Nutrition Reviews verglich das Blutcholesterin von Menschen, die eine vorgeschriebene Diät mit Butter oder Käse einnahmen. Obwohl beide Diäten ungefähr die gleiche Menge an gesättigten Fettsäuren und Kalorien enthielten, beendeten die Käseesser ihre Versuche mit einem niedrigeren Gesamt- und LDL-Cholesterin als ihre butterfressenden Kollegen. Ihr "gutes" HDL-Cholesterin war jedoch auch niedriger - das Gegenteil von dem, was Sie wollen. Die Cholesterinveränderungen können auf die Fähigkeit von Kalzium zurückzuführen sein, Fett durch Ihren Darm zu befördern, sodass Sie es und die damit verbundenen Kalorien nicht aufnehmen (die Menge an Kalzium ist in Käse viel größer als in Butter). Vitamin K2, das in fermentierten Milchprodukten wie Käse enthalten ist, kann ebenfalls eine Rolle spielen.

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5. Macht dich stärker

Das Essen von fast einer Tasse Ricotta-Käse pro Tag über 12 Wochen steigerte die Muskelmasse und verbesserte das Gleichgewicht bei gesunden Erwachsenen über 60 Jahren. Die Forscher der 2014 in Clinical Interventions in Aging veröffentlichten Studie sagten, dass die Milchproteine ​​Kasein und Molke möglicherweise angeheizt haben die Verbesserung.

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