Ein Sehr Festliches Chanukka-Abendmenü Für Das Festival Of Lights

Wir haben Ihr Chanukka-Fest geplant, das mit festlichen und köstlichen Rezepten wie Wurzelgemüselatkes und Pavlovas mit Preiselbeer-Ingwer-Sauce gefüllt ist. Dieses Menü bietet zwei Chanukka-Tradition - Latkes und salzigen Käse. Sparen Sie sich am Tag Zeit und machen Sie die Gougères und Pavlovas bis zu drei Tage im Voraus.

Auf der Speisekarte:

Kräuter & Cheddar Gougères

Pastinaken-Sellerie-Wurzel Latkes

Gemischte Chicorée mit gebrannter Honigvinaigrette

Fenchel & Meyer Zitronengefüllter Lachs

Pavlovas mit Cranberry-Ingwer-Sauce

Kräuter & Cheddar Gougères

Lassen Sie sich nicht vom ausgefallenen französischen Namen für diese Käsebällchen irreführen - dies ist ein einfaches Vorspeisenrezept. Sie werden traditionell mit Gruyère oder Comté hergestellt. Wir konnten nicht widerstehen, uns unseren Wurzeln in Vermont zuzuwenden und stattdessen guten alten Cheddar zu verwenden.

Pastinaken-Sellerie-Wurzel Latkes

Tauschen Sie die Kartoffeln gegen anderes Wurzelgemüse wie Pastinaken und Selleriewurzel aus, und Sie werden mit weniger Kalorien und mehr Ballaststoffen als bei herkömmlichen Latkes belohnt. Hervorragend serviert mit saurer Sahne und Apfelmus.

Gemischte Chicorée mit gebrannter Honigvinaigrette

Das kräftige, pfeffrige Bittergrün auf dieser einfachen Seite gleicht die süße Honigvinaigrette aus. Machen Sie das Dressing bis zu einem Tag im Voraus.

Fenchel & Meyer Zitronengefüllter Lachs

Für dieses einfache Rezept für gebackenen Lachs bestellen Sie einfach den richtigen Lachs in der richtigen Größe in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder auf dem Fischmarkt und lassen Sie ihn reinigen und skalieren. Sie können auch zwei kleinere Fische (jeweils 1 bis 2 Pfund) verwenden und die Bratzeit um ca. 10 Minuten verkürzen. Wenn Sie möchten, können Sie sich für andere Arten wie gestreiften Bass, Schnapper oder Tilapia entscheiden. Wir lieben den etwas süßeren und komplexeren Geschmack von Meyer-Zitronen, aber auch normale Zitronen wirken.

Pavlovas mit Cranberry-Ingwer-Sauce

Dieses gesunde, glutenfreie Dessert enthält außen alles, was außen knusprig ist, innen Baiser, Schlagsahne, scharfe Preiselbeersauce und geröstete Nüsse. Außerdem können Sie alles im Voraus herstellen und dann einfach zusammenbauen und servieren.