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Gemüseröstanleitung
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Anonim
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Abgebildetes Rezept: Gebratener Blumenkohl aus Balsamico und Parmesan

Gemüseröstanleitung

Unser praktischer Leitfaden enthält Anweisungen zur Zubereitung und vollständige Nährwertanalysen für unser Lieblingsgemüse zum Braten. Weitere hilfreiche Kochtipps finden Sie in unserem Leitfaden zum Kochen von 20 Gemüsesorten.

Beobachten Sie: Lesen Sie unsere Tipps, um mehr Gemüse zu essen

Rüben, Rüben

Menge für 4 Portionen

1 1/2 Pfund

Prep

Schneiden Sie die Enden ab, entfernen Sie alle Grüns und schälen Sie sie ab. in 1-Zoll-Stücke oder Keile schneiden. Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer.

Röstzeit bei 450 F.

20 bis 25 Minuten

Serviergröße

2/3 Tasse

Kalorien pro Portion

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer:

Rüben: 116 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 16 g Kohlenhydrate; 3 g Protein; 5 g Faser; 423 mg Natrium; 552,88 mg Kalium. Rüben: 90 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 11 g Kohlenhydrate; 2 g Protein; 3 g Faser; 405 mg Natrium; 325 mg Kalium.

Nährwertbonus und Informationen zum Servieren von Kohlenhydraten: Rüben: Folsäure (46% Tageswert), Kalium (16% dv). 1 Kohlenhydratportion. Rüben: Vitamin C (60% Tageswert). 1 Kohlenhydratportion.

Brokkoli, Blumenkohl

Menge für 4 Portionen

1 Pfund

Prep

Schneiden Sie Röschen in 1-Zoll-Stücke. Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer.

Röstzeit bei 450 F.

15 bis 20 Minuten

Serviergröße

3/4 Tasse

Kalorien pro Portion

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer:

Brokkoli: 74 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 6 g Kohlenhydrate; 3 g Protein; 0 g Faser; 321 mg Natrium; 369 mg Kalium. Blumenkohl: 78 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 7 g Kohlenhydrate; 2 g Protein; 3 g Faser; 325 mg Natrium; 344 mg Kalium.

Nährwertbonus und Informationen zum Servieren von Kohlenhydraten: Brokkoli: Vitamin C (177% Tageswert), Vitamin A (68% dv), Folsäure (20% dv). 1/2 Kohlenhydratportion. Blumenkohl: Vitamin C (88% Tageswert), Folsäure (16% dv). 1/2 Kohlenhydratportion.

Rosenkohl

Menge für 4 Portionen

1 Pfund

Prep

Außenblätter entfernen, Stiel abschneiden; Viertel größere, halbieren kleinere. Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer.

Röstzeit bei 450 F.

15 bis 20 Minuten

Serviergröße

3/4 Tasse

Kalorien pro Portion

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer:

91 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 10 g Kohlenhydrate; 4 g Protein; 4 g Faser; 320 mg Natrium; 441 mg Kalium.

Nährwertbonus und Informationen zum Servieren von Kohlenhydraten:

Vitamin C (160% Tageswert), Folsäure und Vitamin A (17% dv). 1/2 Kohlenhydratportion.

Butternusskürbis

Menge für 4 Portionen

2 Pfund

Prep

Schälen und entkernen; in 1-Zoll-Stücke schneiden. Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer.

Röstzeit bei 450 F.

25 bis 35 Minuten

Serviergröße

3/4 Tasse

Kalorien pro Portion

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer:

120 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 0 g Mono); 0 mg Cholesterin; 20 g Kohlenhydrate; 2 g Protein; 6 g Faser; 299 mg Natrium; 548 mg Kalium.

Nährwertbonus und Informationen zum Servieren von Kohlenhydraten:

Vitamin A (430% Tageswert), Vitamin C (48% dv), Kalium (16% dv). 1 Kohlenhydratportion.

Karotten, Pastinaken

Menge für 4 Portionen

1 1/2 Pfund

Prep

Schälen oder schrubben; Entfernen Sie den Holzkern von den Pastinaken. in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer.

Röstzeit bei 450 F.

20 bis 25 Minuten

Serviergröße

1/2 Tasse

Kalorien pro Portion

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer:

Karotten: 105 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 15 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 4 g Faser; 395 mg Natrium; 485 mg Kalium. Pastinaken: 138 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 23 g Kohlenhydrate; 2 g Protein; 5 g Faser; 304 mg Natrium; 492 mg Kalium.

Nährwertbonus und Informationen zum Servieren von Kohlenhydraten: Karotten: Vitamin A (506% Tageswert), Vitamin C (15% dv). 1 Kohlenhydratportion. Pastinaken: Vitamin C (28% Tageswert), Folsäure (20% dv). 1 1/2 Kohlenhydratportionen.

Fenchel

Menge für 4 Portionen

2 große Glühbirnen

Prep

Schneiden Sie Stiele und Wedel von der Glühbirne ab, entkernen Sie die Glühbirne und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Keile. Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer.

Röstzeit bei 450 F.

25 bis 30 Minuten

Serviergröße

3/4 Tasse

Kalorien pro Portion

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer:

79 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 9 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 4 g Faser; 352 mg Natrium; 484 mg Kalium.

Nährwertbonus und Informationen zum Servieren von Kohlenhydraten:

Vitamin C (23% Tageswert). 1/2 Kohlenhydratportion.

Grüne Bohnen

1 Pfund

Prep

Stielenden abschneiden. Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer.

Röstzeit bei 450 F.

15 bis 20 Minuten

Serviergröße

2/3 Tasse

Kalorien pro Portion

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer:

78 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 8 g Kohlenhydrate; 2 g Protein; 4 g Faser; 298 mg Natrium; 237 mg Kalium.

Nährwertbonus und Informationen zum Servieren von Kohlenhydraten:

Vitamin C (30% Tageswert), Vitamin A (16% dv). 1/2 Kohlenhydratportion.

Kartoffeln, Rot oder Yukon Gold

Menge für 4 Portionen

1 1/2 Pfund

Prep

Peeling (falls gewünscht schälen); in 1-Zoll-Stücke oder Keile schneiden. Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer.

Röstzeit bei 450 F.

25 bis 35 Minuten

Serviergröße

1 Tasse

Kalorien pro Portion

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer:

Rote Kartoffeln: 194 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 33 g Kohlenhydrate; 4 g Protein; 3 g Faser; 311 mg Natrium; 927 mg Kalium. Yukon Gold Kartoffeln: 180 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 30 g Kohlenhydrate; 3 g Protein; 2 g Faser; 291 mg Natrium; 931 mg Kalium.

Nährwertbonus und Informationen zum Servieren von Kohlenhydraten: Rote Kartoffeln: Vitamin C (35% Tageswert), Kalium (26% dv). 2 Kohlenhydratportionen. Yukon Gold Kartoffeln: Vitamin C (60% Tageswert), Kalium (27% dv). 2 Kohlenhydratportionen.

Süßkartoffeln

Menge für 4 Portionen

1 1/2 Pfund

Prep

Peeling (falls gewünscht schälen); in 1-Zoll-Stücke oder Keile schneiden. Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer.

Röstzeit bei 450 F.

20 bis 25 Minuten

Serviergröße

3/4 Tasse

Kalorien pro Portion

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer:

196 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 35 g Kohlenhydrate; 3 g Protein; 6 g Faser; 352 mg Natrium; 808 mg Kalium.

Nährwertbonus und Informationen zum Servieren von Kohlenhydraten:

Vitamin A (654% Tageswert), Vitamin C (55% dv), Kalium (23% dv). 2 Kohlenhydratportionen.

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