Leitfaden Für Dampfendes Gemüse

Abgebildetes Rezept: Grüner Bohnensalat mit Feta-Dressing

Gedämpftes Gemüse ist aus Gründen der Einfachheit oder Gesundheit nicht zu schlagen. Servieren Sie sie mit etwas Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer als einfache Beilage für jedes Hauptgericht. Gussy sie mit Tamari, Sojasauce, scharfer Sauce, Balsamico-Essig oder Nussöl und einer Prise Samen, Nüssen oder Käse. Oder fügen Sie sie zu Salaten, Omeletts, Frittatas, Körnerschalen und Nudelgerichten hinzu, um jeder Mahlzeit einen schnellen vegetarischen Schub zu verleihen.

Wie man Gemüse dämpft

Bringen Sie einen Zentimeter Wasser in einem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen. Bereiten Sie das Gemüse Ihrer Wahl vor und legen Sie es in einen Dampfkorb in den Topf. Abdecken und dämpfen, bis es gerade zart ist. Im Folgenden finden Sie Anweisungen zur Zubereitung und zum Zeitpunkt für bestimmtes Gemüse. (Die Nährwertangaben gelten für eine 1-Tasse-Portion und enthalten kein Öl oder andere Zusätze.)

Abgebildetes Rezept: Spargel mit Easy Hollandaise Sauce

Wie man Spargel dämpft

Menge für 4 Portionen: 1 1/2 Pfund (1-2 Trauben), getrimmt

Dampfzeit bei starker Hitze: 4 Minuten

Nährwertangaben pro Tasse: 40 Kalorien; 7 g Kohlenhydrate; 4 g Faser

Verwandte: Gesunde gedämpfte Spargelrezepte

Abgebildetes Rezept: Braune Rüben mit Zuckerglasur

Wie man Rüben dämpft

Menge für 4 Portionen: 1 1/2 Pfund ohne Gemüse, Enden geschnitten, geschält, in 1-Zoll-Stücke oder Keile geschnitten

Dampfzeit bei starker Hitze: 10-15 Minuten

Nährwertangaben pro Tasse: 75 Kalorien; 17 g Kohlenhydrate; 3 g Faser

Verwandte: Wie man Rüben kocht, damit sie wirklich köstlich sind

Wie man Brokkoli und Blumenkohl dämpft

Menge für 4 Portionen: 1 Pfund Brokkoli, 1 1 / 2-2 Pfund Blumenkohl (ca. 1 Kopf), in 1-Zoll-Röschen geschnitten

Dampfzeit bei starker Hitze: 5-6 Minuten

Nährwertangaben pro Tasse: (Brokkoli) 55 Kalorien; 11 g Kohlenhydrate; 5 g Faser | (Blumenkohl) 29 Kalorien; 5 g Kohlenhydrate; 3 g Faser

Abgebildetes Rezept: Grüne Göttin Buddha Bowl

Wie man Rosenkohl dämpft

Menge für 4 Portionen: 1 Pfund, Stängel getrimmt

Dampfzeit bei starker Hitze: 6-8 Minuten

Nährwertangaben pro Tasse: 56 Kalorien; 11 g Kohlenhydrate; 4 g Faser

Wie man Karotten dämpft

Menge für 4 Portionen: 1 1/2 Pfund, in 1/8-Zoll-dicke Runden geschnitten

Dampfzeit bei starker Hitze: 4 Minuten

Nährwertangaben pro Tasse: 55 Kalorien; 13 g Kohlenhydrate; 5 g Faser

Abgebildetes Rezept: Komponierter Bohnensalat mit Basilikum-Vinaigrette

Wie man grüne Bohnen dämpft

Menge für 4 Portionen: 1 Pfund, Stielenden getrimmt

Dampfzeit bei starker Hitze: 5 Minuten

Nährwertangaben pro Tasse: 44 Kalorien; 10 g Kohlenhydrate; 4 g Faser

Wie man Snap Peas oder Snow Peas dämpft

Menge für 4 Portionen: 1 Pfund, getrimmt

Dampfzeit bei starker Hitze: 3-5 Minuten

Nährwertangaben pro Tasse: 67 Kalorien; 11 g Kohlenhydrate; 5 g Faser

Abgebildetes Rezept: Griechischer Kartoffelsalat

Wie man rote oder Yukon Gold Baby Kartoffeln dämpft

Menge für 4 Portionen: 1 1/2 Pfund, geschrubbt

Dampfzeit bei starker Hitze: 10-15 Minuten

Nährwertangaben pro Tasse: 136 Kalorien; 31 g Kohlenhydrate; 3 g Faser

Verwandte: Gesunde Kartoffelsalat Rezepte