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Ersatz Für Backzutaten

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Ersatz Für Backzutaten
Ersatz Für Backzutaten

Video: Ersatz Für Backzutaten

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Video: So ersetzen Sie fehlende Backzutaten | BILD der FRAU 2023, Januar
Anonim
Low-Carb Blueberry Muffins
Low-Carb Blueberry Muffins

Abgebildetes Rezept: Low-Carb Blueberry Muffins

Vollkornmehl vergessen? Haben Sie braunen Zucker, aber keinen weißen? Sie haben nicht genug Eier, um die Muffins zuzubereiten, die Sie heute zubereiten möchten? Keine Sorge, der Leitfaden von EatingWell zum Ersetzen gängiger Backzutaten hilft Ihnen bei Anpassungen, damit Sie nicht sofort zum Supermarkt laufen müssen.

Mehlloser Schokoladenkuchen mit Chile
Mehlloser Schokoladenkuchen mit Chile

Abgebildetes Rezept: Mehlloser Schokoladenkuchen mit Chile

Schokolade / Kakao

  • Schokolade, bittersüß, 1 Unze1 Unze ungesüßte Schokolade plus 2 Teelöffel Zucker
  • Schokolade, halbsüß, 1 Unze1 Unze ungesüßte Schokolade plus 1 Esslöffel Zucker
  • Schokolade, ungesüßt, 1 Unze3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver plus 1 Esslöffel Rapsöl (oder geschmolzene Butter)
  • Kakaopulver, holländisch verarbeitet, 3 Esslöffel3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver plus 1/8 Teelöffel Backpulver
  • Kakaopulver, ungesüßt, 1 Unze1 Unze ungesüßte Schokolade und Öl, Butter oder anderes Fett im Rezept um 1 1/2 Teelöffel reduzieren
Karottenkuchen mit Orangen-Safran-Creme
Karottenkuchen mit Orangen-Safran-Creme

Abgebildetes Rezept: Karottenkuchen mit Orangen-Safran-Creme

Eier

  • Eier, 1 großes2 großes Eiweiß oder 1 1/2 Teelöffel getrocknetes Eiweiß kombiniert mit 2 Esslöffel Wasser oder 3 Esslöffel flüssigem Eiersatz (oder flüssigem Eiweiß) oder 1/2 zerdrückter Banane plus 1/2 Teelöffel Backpulver [zum Backen]]
  • Ei, weiß, 1 großer2 Esslöffel flüssiges Eiweiß
Karamell Apfelkuchen
Karamell Apfelkuchen

Abgebildetes Rezept: Karamell-Apfel-Kuchen

Mehl

  • Mehl, Allzweck (als Verdickungsmittel), 1 Esslöffel1 Teelöffel Maisstärke oder 11/2 Teelöffel Pfeilwurzel
  • Mehl, Allzweckmehl (zum Backen), 1 Tasse1/2 Tasse Allzweckmehl plus 1/2 Tasse Vollkornmehl oder 1/2 Tasse Allzweckmehl plus 1/2 Tasse Vollkorngebäckmehl oder 1 Tasse weißes Vollkornmehl
  • Mehl, Allzweck (zur Beseitigung von Gluten), 1 Tasse1 Tasse im Laden gekaufte glutenfreie Backmischung oder 1 Tasse minus 2 Esslöffel Reismehl
  • Mehl, Brot, 1 Tasse1 Tasse Allzweckmehl plus 1 Esslöffel Weizengluten
  • Mehl, Kuchen, 1 Tasse gesiebte3/4 Tasse plus 2 Esslöffel gesiebtes Allzweckmehl
  • Mehl, Vollkorn, weißes Vollkorn- oder Vollkorngebäck, 1 Tasse1 Tasse Allzweckmehl
Blackberry Blueberry Cake Bars
Blackberry Blueberry Cake Bars

Abgebildetes Rezept: Blackberry Blueberry Cake Bars

Süßstoffe

  • Maissirup, dunklerheller Maissirup
  • Maissirup, leicht, 1/2 Tasse1/2 Tasse Kristallzucker plus 2 Esslöffel Wasser
  • Zucker, braun, 1 Tasse1 Tasse Kristallzucker plus 2 Esslöffel Melasse
  • Zucker, granuliert, 1 Tasse1 Tasse brauner Zucker oder 1 / 2-2 / 3 Tasse Honig * oder 3/4 Tasse Ahornsirup * oder 2/3 Tasse Agavennektar * oder 1 Tasse Splenda, granuliert oder 18-24 SteviaPlus Faserpakete

* Die Verwendung von Honig, Ahornsirup oder Agavennektar anstelle von Kristallzucker beim Backen kann dazu führen, dass Backwaren schneller bräunen. Die Ofentemperaturen müssen möglicherweise reduziert werden.

Konfetti Geburtstagstorte
Konfetti Geburtstagstorte

Abgebildetes Rezept: Konfetti-Geburtstagstorte

Andere Backsubstitutionen

  • Backpulver, 1 Teelöffel1/2 Teelöffel Weinstein plus 1/4 Teelöffel Backpulver
  • Maisstärke, 1 Teelöffel (als Verdickungsmittel)1 Esslöffel Allzweckmehl oder 1 1/2 Teelöffel Pfeilwurzel
  • Gelatine1 1/4-Unzen-Umschlag = ca. 2 1/4 Teelöffel
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