9 großartige Gemüse zum Kochen auf Ihrem Grill.
Das Kochen von Gemüse auf dem Grill verleiht eine köstliche Rauchigkeit. Und wenn der Grill schon an ist, warum nicht auch etwas Gemüse aufsetzen? Hier finden Sie Kochanweisungen für unser Lieblingsgemüse zum Grillen. Beschränken Sie sich jedoch nicht auf das Grillen von Gemüse, das Sie zur Hand haben. Wenn Sie nach einer Marinade für gegrilltes Gemüse suchen, klicken Sie unten auf die Registerkarte "Gewürze", um einige großartige Ideen zu erhalten.
Artischocken, Baby
Menge für 4 Portionen
1 Pfund
Prep
Halbieren und schöpfen Sie den Choke aus, wenn er stachelig ist. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".
Grillzeit auf Mittelhoch
Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt ca. 8 Minuten.
Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer
85 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 12 g Kohlenhydrate; 4 g Protein; 6 g Faser; 252 mg Natrium; 422 mg Kalium.
Ernährungsbonus: Vitamin C (22% Tageswert), Folsäure (19% dv), Magnesium (17% dv).
1 Kohlenhydratportion
Spargel
Menge für 4 Portionen
1 Pfund
Prep
Schneiden Sie harte Enden. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".
Grillzeit auf Mittelhoch
Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 6 bis 8 Minuten.
Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer
55 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 4 g Kohlenhydrate; 3 g Protein; 2 g Faser; 160 mg Natrium; 238 mg Kalium.
Ernährungsbonus: Folsäure (39% Tageswert), Vitamin A (21% dv).
0 Kohlenhydratportionen
Paprika
Menge für 4 Portionen
2 große Paprika
Prep
Paprika halbieren, entkernen und stielen. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".
Grillzeit auf Mittelhoch
Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt ca. 5 Minuten.
Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer
54 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 5 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 1 g Faser; 148 mg Natrium; 173 mg Kalium.
Ernährungsbonus: Vitamin C (190% Tageswert), Vitamin A (20% dv).
0 Kohlenhydratportionen
Mais
Menge für 4 Portionen
4 Ohren
Prep
Den Mais schälen. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".
Grillzeit auf Mittelhoch
Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 8 bis 12 Minuten.
Nährwertangaben pro Portion
120 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 19 g Kohlenhydrate; 3 g Protein; 2 g Faser; 161 mg Natrium; 277 mg Kalium.
1 Kohlenhydratportion
Aubergine
Menge für 4 Portionen
1 Pfund
Prep
In 1/4-Zoll dicke Runden schneiden. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".
Grillzeit auf Mittelhoch
Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 2 bis 3 Minuten.
Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer
59 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 7 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 4 g Faser; 148 mg Natrium; 263 mg Kalium.
1/2 Kohlenhydratportion
Pilze, Portobello
Menge für 4 Portionen
4 groß
Prep
Entfernen Sie die Stiele und kratzen Sie die Kiemen gegebenenfalls mit einem Löffel aus. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".
Grillzeit auf Mittelhoch
Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 6 bis 8 Minuten.
Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer
50 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 4 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 4 g Faser; 148 mg Natrium; 299 mg Kalium.
0 Kohlenhydratportionen
Zwiebeln
Menge für 4 Portionen
2 mittel
Prep
Schälen und in 1/4-Zoll dicke Runden schneiden. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".
Grillzeit auf Mittelhoch
Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 2 bis 3 Minuten.
Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer
54 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 5 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 1 g Faser; 148 mg Natrium; 82 mg Kalium.
0 Kohlenhydratportionen
Zucchini
Menge für 4 Portionen
1 Pfund
Prep
Diagonal in 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".
Grillzeit auf Mittelhoch
Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 4 bis 6 Minuten.
Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer
49 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 5 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 1 g Faser; 148 mg Natrium; 284 mg Kalium.
Ernährungsbonus: Vitamin C (30% Tageswert).
0 Kohlenhydratportionen
Sommerkürbis
Menge für 4 Portionen
1 Pfund
Prep
Diagonal in 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".
Grillzeit auf Mittelhoch
Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 4 bis 6 Minuten.
Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer
49 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 5 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 1 g Faser; 148 mg Natrium; 284 mg Kalium.
Ernährungsbonus: Vitamin C (30% Tageswert).
0 Kohlenhydratportionen
Gewürze
Werfen Sie gegrilltes Gemüse mit einer dieser einfachen Geschmackskombinationen.
Chile-Knoblauch & Soja: Vor dem Grillen: Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), je 1 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce und natriumreduzierter Sojasauce sowie 1/4 Teelöffel gemahlenem weißem Pfeffer.
Analyse pro Portion: 48 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 1 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; 0 g Faser; 246 mg Natrium; 7 mg Kalium.
Chile-Limette: Vor dem Grillen: Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 3/4 Teelöffel Chilipulver und gemahlenem Kreuzkümmel und 1/2 Teelöffel Salz. Nach dem Grillen: Mit 2 EL gehacktem frischem Koriander und Limettensaft abschmecken.
Analyse pro Portion: 47 Kalorien; 5 g Fett (0 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 1 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; 0 g Faser; 300 mg Natrium; 22 mg Kalium.
Knoblauch-Thymian: Vor dem Grillen: Werfen Sie das Gemüse mit 2 Esslöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 1 Esslöffel gehacktem frischem Thymian (oder 1 Teelöffel getrocknet), 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Nach dem Grillen: Auf Wunsch mit 2 EL gehackten Fenchelwedeln vermengen.
Analyse pro Portion: 65 Kalorien; 7 g Fett (1 g gesättigt, 5 g Mono); 0 mg Cholesterin; 1 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; 0 g Faser; 146 mg Natrium; 10 mg Kalium.
Ahornbutter: Vor dem Grillen: Das Gemüse mit 2 Esslöffeln reinem Ahornsirup, 1 Esslöffel geschmolzener Butter, 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Analyse pro Portion: 52 Kalorien; 3 g Fett (2 g gesättigt, 1 g Mono); 8 mg Cholesterin; 7 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; 0 g Faser; 292 mg Natrium; 25 mg Kalium.
Würzige Orange: Vor dem Grillen: Das Gemüse mit 4 Teelöffeln nativem Olivenöl extra, der Schale von 1 Orange, 1/2 Teelöffel Salz und 1 / 4-1 / 2 Teelöffel zerkleinertem rotem Pfeffer vermengen.
Analyse pro Portion: 45 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 1 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; 0 g Faser; 291 mg Natrium; 9 mg Kalium.
Verpassen Sie nicht!
Röstgemüsetechnik
7 Möglichkeiten, mehr Gemüse zu essen
Gegrillte Gemüserezepte
5 Lebensmittel, die Sie nicht in Ihrem Kühlschrank aufbewahren sollten
