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Leitfaden Für Gegrilltes Gemüse

Inhaltsverzeichnis:

Leitfaden Für Gegrilltes Gemüse
Leitfaden Für Gegrilltes Gemüse

Video: Leitfaden Für Gegrilltes Gemüse

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Video: Gegrilltes Gemüse | Chefkoch.de 2023, Februar
Anonim

9 großartige Gemüse zum Kochen auf Ihrem Grill.

Das Kochen von Gemüse auf dem Grill verleiht eine köstliche Rauchigkeit. Und wenn der Grill schon an ist, warum nicht auch etwas Gemüse aufsetzen? Hier finden Sie Kochanweisungen für unser Lieblingsgemüse zum Grillen. Beschränken Sie sich jedoch nicht auf das Grillen von Gemüse, das Sie zur Hand haben. Wenn Sie nach einer Marinade für gegrilltes Gemüse suchen, klicken Sie unten auf die Registerkarte "Gewürze", um einige großartige Ideen zu erhalten.

Artischocken
Artischocken

Artischocken, Baby

Menge für 4 Portionen

1 Pfund

Prep

Halbieren und schöpfen Sie den Choke aus, wenn er stachelig ist. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".

Grillzeit auf Mittelhoch

Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt ca. 8 Minuten.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer

85 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 12 g Kohlenhydrate; 4 g Protein; 6 g Faser; 252 mg Natrium; 422 mg Kalium.

Ernährungsbonus: Vitamin C (22% Tageswert), Folsäure (19% dv), Magnesium (17% dv).

1 Kohlenhydratportion

Spargel
Spargel

Spargel

Menge für 4 Portionen

1 Pfund

Prep

Schneiden Sie harte Enden. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".

Grillzeit auf Mittelhoch

Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 6 bis 8 Minuten.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer

55 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 4 g Kohlenhydrate; 3 g Protein; 2 g Faser; 160 mg Natrium; 238 mg Kalium.

Ernährungsbonus: Folsäure (39% Tageswert), Vitamin A (21% dv).

0 Kohlenhydratportionen

Paprika

Menge für 4 Portionen

2 große Paprika

Prep

Paprika halbieren, entkernen und stielen. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".

Grillzeit auf Mittelhoch

Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt ca. 5 Minuten.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer

54 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 5 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 1 g Faser; 148 mg Natrium; 173 mg Kalium.

Ernährungsbonus: Vitamin C (190% Tageswert), Vitamin A (20% dv).

0 Kohlenhydratportionen

Mais
Mais

Mais

Menge für 4 Portionen

4 Ohren

Prep

Den Mais schälen. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".

Grillzeit auf Mittelhoch

Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 8 bis 12 Minuten.

Nährwertangaben pro Portion

120 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 19 g Kohlenhydrate; 3 g Protein; 2 g Faser; 161 mg Natrium; 277 mg Kalium.

1 Kohlenhydratportion

Aubergine
Aubergine

Aubergine

Menge für 4 Portionen

1 Pfund

Prep

In 1/4-Zoll dicke Runden schneiden. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".

Grillzeit auf Mittelhoch

Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 2 bis 3 Minuten.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer

59 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 7 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 4 g Faser; 148 mg Natrium; 263 mg Kalium.

1/2 Kohlenhydratportion

Pilze, Portobello

Menge für 4 Portionen

4 groß

Prep

Entfernen Sie die Stiele und kratzen Sie die Kiemen gegebenenfalls mit einem Löffel aus. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".

Grillzeit auf Mittelhoch

Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 6 bis 8 Minuten.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer

50 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 4 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 4 g Faser; 148 mg Natrium; 299 mg Kalium.

0 Kohlenhydratportionen

Zwiebeln
Zwiebeln

Zwiebeln

Menge für 4 Portionen

2 mittel

Prep

Schälen und in 1/4-Zoll dicke Runden schneiden. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".

Grillzeit auf Mittelhoch

Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 2 bis 3 Minuten.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer

54 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 5 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 1 g Faser; 148 mg Natrium; 82 mg Kalium.

0 Kohlenhydratportionen

Zucchini

Menge für 4 Portionen

1 Pfund

Prep

Diagonal in 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".

Grillzeit auf Mittelhoch

Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 4 bis 6 Minuten.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer

49 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 5 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 1 g Faser; 148 mg Natrium; 284 mg Kalium.

Ernährungsbonus: Vitamin C (30% Tageswert).

0 Kohlenhydratportionen

Sommerkürbis
Sommerkürbis

Sommerkürbis

Menge für 4 Portionen

1 Pfund

Prep

Diagonal in 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden. Mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra (oder Rapsöl) bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen - oder mit einer der Geschmackskombinationen auf der Registerkarte "Gewürze".

Grillzeit auf Mittelhoch

Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, insgesamt 4 bis 6 Minuten.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer

49 Kalorien; 4 g Fett (1 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 5 g Kohlenhydrate; 1 g Protein; 1 g Faser; 148 mg Natrium; 284 mg Kalium.

Ernährungsbonus: Vitamin C (30% Tageswert).

0 Kohlenhydratportionen

Gewürze

Werfen Sie gegrilltes Gemüse mit einer dieser einfachen Geschmackskombinationen.

Chile-Knoblauch & Soja: Vor dem Grillen: Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), je 1 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce und natriumreduzierter Sojasauce sowie 1/4 Teelöffel gemahlenem weißem Pfeffer.

Analyse pro Portion: 48 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 1 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; 0 g Faser; 246 mg Natrium; 7 mg Kalium.

Chile-Limette: Vor dem Grillen: Werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 3/4 Teelöffel Chilipulver und gemahlenem Kreuzkümmel und 1/2 Teelöffel Salz. Nach dem Grillen: Mit 2 EL gehacktem frischem Koriander und Limettensaft abschmecken.

Analyse pro Portion: 47 Kalorien; 5 g Fett (0 g gesättigt, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 1 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; 0 g Faser; 300 mg Natrium; 22 mg Kalium.

Knoblauch-Thymian: Vor dem Grillen: Werfen Sie das Gemüse mit 2 Esslöffeln Olivenöl extra vergine (oder Rapsöl), 1 Esslöffel gehacktem frischem Thymian (oder 1 Teelöffel getrocknet), 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Nach dem Grillen: Auf Wunsch mit 2 EL gehackten Fenchelwedeln vermengen.

Analyse pro Portion: 65 Kalorien; 7 g Fett (1 g gesättigt, 5 g Mono); 0 mg Cholesterin; 1 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; 0 g Faser; 146 mg Natrium; 10 mg Kalium.

Ahornbutter: Vor dem Grillen: Das Gemüse mit 2 Esslöffeln reinem Ahornsirup, 1 Esslöffel geschmolzener Butter, 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Analyse pro Portion: 52 Kalorien; 3 g Fett (2 g gesättigt, 1 g Mono); 8 mg Cholesterin; 7 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; 0 g Faser; 292 mg Natrium; 25 mg Kalium.

Würzige Orange: Vor dem Grillen: Das Gemüse mit 4 Teelöffeln nativem Olivenöl extra, der Schale von 1 Orange, 1/2 Teelöffel Salz und 1 / 4-1 / 2 Teelöffel zerkleinertem rotem Pfeffer vermengen.

Analyse pro Portion: 45 Kalorien; 5 g Fett (1 g gesättigt, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 1 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; 0 g Faser; 291 mg Natrium; 9 mg Kalium.

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