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Verwirrt Durch Kokosöl: Ist Es Gut Oder Schlecht Für Ihre Gesundheit? Hier Ist, Was Die Wissenschaft Sagt

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Verwirrt Durch Kokosöl: Ist Es Gut Oder Schlecht Für Ihre Gesundheit? Hier Ist, Was Die Wissenschaft Sagt
Verwirrt Durch Kokosöl: Ist Es Gut Oder Schlecht Für Ihre Gesundheit? Hier Ist, Was Die Wissenschaft Sagt

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Video: Kokosöl und Kokosnuss - Was sagt der Kardiologe? | Dr. Heart 2023, Januar
Anonim
Kokosnuss
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Es scheint, als würden alle über Kokosnussöl sprechen - und wie es für Sie nicht mehr erstaunlich ist und seinen gesunden Heiligenschein nicht verdient - aufgrund eines neuen Beratungsberichts der American Heart Association (AHA). Aber war es jemals wirklich supergesund und hat die AHA das jemals gesagt? Nicht wirklich. Worum geht es also?

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Kokosöl ist in den letzten Jahren sehr angesagt geworden. Die Leute fügen es zu allem hinzu, von Eiern und Kaffee bis zu Keksen und Salatsauce. Trotz Gesundheitsblogs und Kochbüchern (von Menschen ohne Ernährungsabschluss), die für Kokosöl werben, ist noch nie eine wissenschaftliche Literatur herausgekommen, die besagt, dass Kokosnuss das Wunderöl ist, von dem die Leute behaupten, es zu sein.

Auf der anderen Seite hat die AHA lange Zeit eine harte Haltung gegenüber gesättigten Fettsäuren eingenommen. Sie empfehlen, dass nicht mehr als 5 bis 6 Prozent der gesamten Kalorien aus gesättigten Fettsäuren stammen - was bedeutet, dass sie niemals große Fans von Kokosnussöl sein würden. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, gesättigte Fettsäuren auf weniger als 10 Prozent der Gesamtkalorien zu beschränken.

Hier ist der wahre Deal mit Kokosöl.

1. Es ist wirklich reich an gesättigten Fettsäuren

Kokosöl enthält 82 Prozent gesättigtes Fett oder 11 Gramm gesättigtes Fett pro Esslöffel. Vergleichen Sie das mit Butter, die nur 51 Prozent gesättigtes Fett enthält (7 Gramm pro Esslöffel).

2. Gesättigtes Fett ist nicht so schlecht für uns, wie wir früher dachten

Die Begrenzung von gesättigten Fettsäuren und deren Ersatz durch ungesättigte Fettsäuren trägt zur Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Wenn Sie keine Herzkrankheit haben, ist gesättigtes Fett nicht so schlecht für Sie, wie wir früher dachten. Es hat sich jedoch gezeigt, dass viele andere Öle Ihrer Gesundheit zuträglich sind, wie Olivenöl und Rapsöl sowie Omega-3-Fettsäuren aus fettem Fisch.

3. Kokosöl hat verschiedene Arten von gesättigten Fetten

Die wichtigste gesättigte Fettsäure der Kokosnuss ist Laurinsäure, ein mittelkettiges Triglycerid. Untersuchungen haben ergeben, dass sie zwar das ungesunde LDL-Cholesterin erhöht, aber auch das vorteilhafte HDL-Cholesterin steigert. In dem neuen Bericht von AHA heißt es, dass der HDL-Nutzen das Risiko für Herzerkrankungen nicht beeinflusst. Daher sollten wir den LDL-Anstieg nur als negativ für Kokosnussöl betrachten.

4. Wir essen Lebensmittel, keine Nährstoffe

Schließlich, und dies ist der große Punkt hier: Wir essen und daher sollten wir uns auf Lebensmittel konzentrieren, nicht unbedingt auf einzelne Nährstoffe. Das Motto von EatingWell lautet: "Wo guter Geschmack auf gute Gesundheit trifft." Sie werden feststellen, dass wir bestimmte Rezepte haben, bei denen Kokosnussöl den Geschmack verbessert und das Gericht wirklich zubereitet, wie diese Kokosnuss-Karotten-Morning-Glory-Muffins.

Endeffekt:

Wenn Sie sich zum größten Teil darauf konzentrieren, mehr Vollwertkost zu essen - Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Bohnen, gesunde Proteine ​​und Öle -, ist Ihre allgemeine Ernährung in einem recht guten Zustand. Wählen Sie häufiger gesunde Fette wie Olivenöl, Rapsöl, Nüsse, Avocados und fetten Fisch wie Lachs. Begrenzen Sie gesättigte Fettsäuren (einschließlich Kokosnussöl) in Ihrer Ernährung, wenn Sie das Risiko einer Herzerkrankung haben, und sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater, um herauszufinden, was für Sie am besten ist.

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