Logo myownhealthyeating.com

Expertentipps Für Das Beste Gegrillte Hähnchen

Inhaltsverzeichnis:

Expertentipps Für Das Beste Gegrillte Hähnchen
Expertentipps Für Das Beste Gegrillte Hähnchen

Video: Expertentipps Für Das Beste Gegrillte Hähnchen

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Saftiges Grillhähnchen - Die BESTE Methode für ein perfektes Ergebnis! 2023, Februar
Anonim
Expertentipps für das beste gegrillte Hähnchen
Expertentipps für das beste gegrillte Hähnchen

Rezept zum Probieren: Spatchcocked Chicken Under a Brick

Gegrilltes Hähnchen ist ein Grundnahrungsmittel für den Sommer. In dieser Jahreszeit geht es darum, Inspiration für Hühnchen auf dem Grill zu finden. Hier haben wir Tipps von erfahrenen Köchen zusammengestellt sowie Informationen zum Einkaufen für das beste Hühnchen und eine praktische Tabelle, in der Sie erfahren, wie Sie die Zeit für verschiedene Hühnersorten vorbereiten und kochen. Lassen Sie sich außerdem von einigen unserer Lieblingsrezepte und Marinaden inspirieren, um Ihr gegrilltes Hähnchen von einfach bis fabelhaft zu machen.

Holen Sie sich mehr Rezepte: Ulitmate gegrillte Hühnchen Rezepte

Wählen Sie Ihr Huhn & Grill es

Hier ist Ihr Leitfaden, wie lange es dauert, Hühnchenstücke bei direkter mittlerer Hitze (400 ° F) zu grillen. Bevor Sie beginnen, wählen Sie ein köstliches Rezept für gesunde Marinade oder Trockenreiben für Ihr Geflügel. Wenn Sie zum Grillen bereit sind, ölen Sie den vorgeheizten Grillrost, legen Sie das Huhn auf den Grill, schließen Sie den Deckel und kochen Sie es einmal, bis das Huhn eine Innentemperatur von 165 ° F erreicht hat.

Beginnen Sie für 4 Portionen mit 1 Pfund Hühnchen ohne Knochen oder 2 Pfund Bone-In.

Hähnchenbrust mit Buttermilch und Basilikum-Minz-Sauce
Hähnchenbrust mit Buttermilch und Basilikum-Minz-Sauce

Rezept zum Probieren: Hähnchenbrust mit Buttermilch und Basilikum-Minz-Sauce

Knochenlose, hautlose Brust

Prep Fett abschneiden und Hühnchen quer halbieren.

Grillzeit 4 bis 6 min / Seite

Knochenbrust

Prep entfernen skintrim Fett und halve Huhn quer.

Grillzeit 14 bis 15 min / Seite

Knochenlose, hautlose Oberschenkel

Prep Trim Fett.

Grillzeit 5 bis 7 min / Seite

Oberschenkel mit Knochen

Prep entfernen Haut und trim Fett.

Grillzeit 16 bis 18 min / Seite

Trommelstöcke

Prep Entfernen der Haut.

Grillzeit 16 bis 18 min / Seite

Kebabs (hautlose Brust)

Prep Fett abschneiden, Hühnchen in 1-Zoll-Stücke schneiden und auf Spieße fädeln.

Grillzeit 4 bis 6 min / Seite

Kebabs (hautlose Oberschenkel)

Prep Fett abschneiden, Hühnchen in 1-Zoll-Stücke schneiden und auf Spieße fädeln.

Grillzeit 5 bis 7 min / Seite

Hühnchen-Kebabs mit thailändischer Chile-Pflaumen-Glasur
Hühnchen-Kebabs mit thailändischer Chile-Pflaumen-Glasur

Rezept zum Probieren: Hühnchen-Kebabs mit thailändischer Chile-Pflaumen-Glasur

Unsere besten gegrillten Hühnchen-Tipps und Experten-Zitate

  • Intelligenter einkaufen: Wenn es um Etiketten geht, lassen Sie sich nicht vom Wort "natürlich" täuschen. Es kann ein hübsches Bild von malerischen Bauernhöfen und glücklichen Hühnern zeichnen, aber es bedeutet lediglich, dass bei der Verarbeitung keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe verwendet wurden. Wenn Sie wissen möchten, was das Huhn gefüttert wurde oder wie es aufgezogen wurde, ist Bio eine bessere Wahl oder suchen Sie nach einer lokalen Quelle, die Hühner gut aufzieht

  • Gehen Sie auf Nummer sicher: Spülen Sie das Huhn nicht aus - es verbreitet nur Bakterien auf Ihrem Waschbecken und anderen Oberflächen. Die einzige Möglichkeit, schädliche Bakterien loszuwerden, besteht darin, das Huhn auf eine Innentemperatur von 165 ° F zu kochen

  • Nehmen Sie die Temperatur: Es gibt einen Sweet Spot, wenn das Huhn vollständig gekocht ist, aber immer noch unglaublich zart und saftig. Einziger Weg, um es jedes Mal zu treffen: Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um zu überprüfen, ob die Temperatur 165 ° F beträgt. Führen Sie die Sonde mindestens 1 Zoll in den dicksten Teil des Fleisches ein, ohne den Knochen zu berühren. (Ist Ihr Thermometer richtig? Tauchen Sie die Sonde in kochendes Wasser: Sie sollte 212 ° F anzeigen.)

  • Überprüfen Sie die Zutaten: Einige Hühner werden mit einer Lösung aus Salzwasser oder Brühe "aufgefüllt", um sie zarter und saftiger zu machen. Das mag ansprechend klingen, aber Sie zahlen für das Gewicht der Lösung und erhalten Hühnchen, das zu salzig ist, wenn Sie Aromen wie Reiben, Marinaden oder Saucen hinzufügen. Vermeiden Sie Hühnchen, die etwas anderes als Wasser auf dem Etikett verzeichnen

  • Schicht des Geschmacks: Fügen Sie dem Huhn eine weitere Schicht Geschmack hinzu, während es auf dem Grill liegt, indem Sie es mit einer Sauce oder Glasur begießen oder schnell rauchen. Geben Sie Ihrem Huhn auf dem Teller eine letzte leckere Explosion mit einer Sauce oder Salsa

  • The Butcher: "Es gibt definitiv einen Geschmacksunterschied zwischen einem eher nautralen Huhn - eines, das richtig aufgezogen und richtig gefüttert wurde - und der fabrikmäßig gezüchteten Art. Ein natürlicheres Huhn wird beim Kochen tatsächlich plump, anstatt es zu plattieren und auszutrocknen.". "- Lou DeRosa, Metzger und Mitinhaber von Marconda's Meats und Puritan Poultry, Los Angeles

  • Der Nachhaltigkeitsexperte: "Die Gerüche und die Optik eines perfekt gegrillten Huhns machen jeden Bissen so befriedigend. Die Vorfreude nährt Sie und Ihre Gäste. Ich denke, wir ernähren uns nicht nur mit Kalorien, sondern mit dem gesamten Prozess des Kochens jemand. "- Barton Seaver, Küchenchef und Direktor des Programms für gesunde und nachhaltige Ernährung am Zentrum für Gesundheit und globale Umwelt der Harvard School of Public Health

The Grilling Fanatic: "Ich liebe es, Hühnchen zu braten. Brining würzt es von innen, so dass die Aromen wirklich drin sind. Brining füllt auch das Huhn auf. In meinen Restaurants bringen wir jedes Huhn mit, bevor wir es kochen." -Elizabeth Karmel, Gründerin von GirlsattheGrill.com und Chefkoch bei Hill Country Barbecue Market und Hill Country Chicken

Beobachten Sie, wie man Spatchcocked Chicken auf dem Grill macht

  • Gesunde BBQ & gegrillte Hühnchen Rezepte
  • 13 besten Grilltipps

Beliebt nach Thema