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Wir ❤ Gemüse - Und Wir Möchten, Dass Sie Es Genauso Lieben Wie Wir

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Video: Wir ❤ Gemüse - Und Wir Möchten, Dass Sie Es Genauso Lieben Wie Wir

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Anonim
Gegrilltes Sommergemüse mit Schalotten-Kräuter-Vinaigrette
Gegrilltes Sommergemüse mit Schalotten-Kräuter-Vinaigrette

Meine unkomplizierte Antwort auf das Kochen des Holks vom Bauernmarkt: Werfen Sie Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Grillen, bis es knusprig und zart ist. Mit Vinaigrette aus gehackter Schalotte und viel frischen Kräutern beträufeln. Am nächsten Tag zum Mittagessen Reste auf knusprigem Baguette mit geschmolzener Fontina oder frischem Mozzarella stapeln.

Holen Sie sich das Rezept: Gegrilltes Sommergemüse mit Schalotten-Kräuter-Vinaigrette

Wenn Sie schon eine Weile ein EatingWell-Fan sind, wissen Sie Folgendes: Wir möchten, dass Sie genauso begeistert vom Essen von Gemüse sind wie wir! Wir möchten, dass Ihr wählerischer Ehemann oder Ihre wählerische Frau oder Ihre Kinder auch mehr Gemüse essen. Die Chancen stehen gut, dass viele von Ihnen genau bei uns sind, totaler Gemüsefanatiker.

Dieser Juni markiert unser zweites jährliches Eat More Veg! Herausforderung. Wir haben uns mit Recipe for Success zusammengetan, einer gemeinnützigen Organisation, die sich der Beendigung von Fettleibigkeit bei Kindern widmet. Als ich zum ersten Mal mit ihrer Gründerin und Präsidentin Gracie Cavnar sprach, wollte ich sofort, dass EatingWell sich engagiert. Gracie ist ein Bündel von Optimismus mit einem Schuss Rattenfänger. Während unseres ersten Gesprächs erzählte mir Gracie, wie sie sich über das Junk-Food in den Verkaufsautomaten der öffentlichen Schulen in Houston empört hatte. Das war der Funke, der sie 2005 dazu brachte, Recipe for Success mit einem Lehrplan zu starten, der Kindern beibringt, wie man von Samen bis Teller gut isst. Heute steht dieser Lehrplan den Schulen im ganzen Land zur Verfügung.

In jüngerer Zeit baute Recipe for Success Hope Farms, eine städtische Farm auf 7 1/2 Morgen im historischen Stadtteil Sunnyside in Houston. Das Ziel ist zweierlei: eine Quelle für lokal angebaute, gesunde Lebensmittel in einem Viertel bereitzustellen, das als Lebensmittelwüste gilt, und Veteranen Arbeitsplätze und Ausbildung zu bieten.

Ich habe große Bewunderung für alle Bemühungen von Recipe for Success, aber ich wusste, dass ich einen Weg gefunden hatte, wie EatingWell sie unterstützen konnte, als ich von VegOut hörte! App, die sie erstellt haben, um Kinder für Gemüse zu begeistern. Die Idee ist folgende: Sie laden die App herunter, laden Freunde, Familie, Mitarbeiter, Schulkameraden usw. zum Beitritt ein und verfolgen dann die verschiedenen Gemüsesorten, die Sie essen, um zu sehen, wie Sie sich gegen andere Spieler behaupten. Mit anderen Worten, es gibt Ihnen einen zusätzlichen Anreiz, Ihr Gemüsespiel zu verbessern. Unsere gesamte Redaktion wird mit VegOut! diesen Juni, und wir möchten Sie und alle anderen einladen, sich ebenfalls anzuschließen. Das Beste ist, wenn Sie sich der Herausforderung anschließen und VegOut! App haben Sie die Möglichkeit, Sponsoren dazu zu bringen, Geld zu sammeln, um Recipe for Success an eine Schule in Ihrer Nachbarschaft zu bringen.

Nehmen Sie an unserer 30-tägigen Eat More Vegetables Challenge teil. Besuchen Sie uns auf EatingWell.com und Facebook, wo wir jeden Tag im Juni neue Gemüserezepte, Tipps und Videos veröffentlichen. Und laden Sie unbedingt das VegOut herunter! App, um alle Gemüse, die Sie essen, im Auge zu behalten. Wenn das nicht genug ist, schauen Sie sich einfach um. Es ist der Beginn des Sommers, schließlich gibt es überall köstliche Inspiration.

Jessie Price

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