Beste Kohlenhydrate Für Sauberes Essen

Wie man die gesündesten Brote, Nudeln und mehr kauft, wenn man sauber isst.

Die Idee hinter sauberem Essen konzentriert sich auf die gesündesten Lebensmittel in jeder Kategorie. Das bedeutet frisches Gemüse und Obst, gesunde Proteine und Fette sowie Vollkornprodukte. Wenn es um die Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung geht, halten Sie sich an gesunde. Das bedeutet Vollkornprodukte gegenüber raffinierten Körnern und Zucker. Vollkornprodukte liefern Ballaststoffe, Antioxidantien und entzündungshemmende Phytonährstoffe. Die saubersten Vollkornprodukte sind diejenigen, die am ähnlichsten aussehen wie bei der Ernte, wie Quinoa, brauner Reis und Hafer. Aber auch Vollkornnudeln und Vollkornbrot zählen - möglicherweise müssen Sie nur die Etiketten überprüfen. Wenn Sie sauberer essen möchten, verwenden Sie diesen Leitfaden, um sauber essende Kohlenhydrate auszuwählen und zu kaufen.

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1. Brot

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Sogar Brot, das nicht süß oder salzig schmeckt, kann überraschend viel Zucker und Salz enthalten. Überprüfen Sie die Etiketten und wählen Sie Marken aus, die nicht mehr als 200 mg Natrium pro Scheibe enthalten und keinen Zucker in der Zutatenliste enthalten. Bäckereien im Laden sind nicht unbedingt besser als verpackte Marken - überprüfen Sie auch diese Zutaten und Etiketten.

2. Pasta

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Vollkornnudeln sind reich an praktisch allem Ballaststoffen. Aber verwechseln Sie es nicht mit angereicherten Weizenmehlnudeln, die aus raffiniertem Weizenmehl hergestellt werden, das von nahrhafter Kleie und Keimen befreit wurde, dem jedoch Vitamine und Mineralien hinzugefügt wurden. Suchen Sie nach "Vollkornmehl" oder "Vollkornmehl" als erste Zutat.

3. Reis

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Brauner Reis, lila Reis, schwarzer Reis und roter Reis gelten als Vollkornprodukte und sind von Natur aus glutenfrei. Ein Reisvorbehalt? Reis enthält unterschiedliche Mengen an Arsen, ein natürliches Element in Boden und Wasser, das mit bestimmten Krebsarten und Herzerkrankungen verbunden ist, wenn es im Laufe der Zeit in großen Mengen konsumiert wird. Die Menge an Arsen in Reis variiert je nach Art und Anbauort, wobei brauner Reis mehr als weiß ist. Das Endergebnis? Es ist sicher, weiterhin Reis zu essen, aber variieren Sie Ihre Getreideauswahl, damit Sie nicht die ganze Zeit Reis essen.

4. Tortillas

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Entscheiden Sie sich für eine Mehl-Tortilla? Stellen Sie sicher, dass die erste Zutat auf dem Etikett "Vollkornmehl" oder "Vollkornmehl" ist und kein teilweise hydriertes Öl enthält. Maistortillas werden aus Masa hergestellt, einer Mehlsorte, die aus dem Einweichen von Mais in eine Limettenlösung hergestellt wird, die Kalzium hinzufügt und B-Vitamine und -Proteine verfügbarer macht, während nur ein wenig Kleie verloren geht. Einige Marken enthalten zugesetzten Zucker wie Maissirup; Überprüfen Sie das Zutatenetikett und überspringen Sie diejenigen, die dies tun.

5. Semmelbrösel

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Im Laden gekaufte Semmelbrösel können zugesetzten Zucker und teilweise hydrierte Öle (auch bekannt als Transfett) enthalten. Überspringen Sie sie, indem Sie sie zu Hause selbst herstellen: Schneiden Sie die Kruste vom Vollkornbrot ab, zerreißen Sie das Brot in Stücke und legen Sie es in eine Küchenmaschine, bis sich grobe Krümel bilden. Dann auf einem Backblech verteilen und 10-15 Minuten bei 250 ° F backen.

6. Pita-Chips

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Kaufen Sie Pita-Chips aus Vollkorn als erste Zutat oder kaufen Sie Vollkorn-Pitas und backen Sie sie zu Hause zu Chips. 4 Vollkorn-Fladenbrote in jeweils 4 Dreiecke schneiden. Trennen Sie jedes Dreieck an der Falte in zwei Hälften. Mit der rauen Seite nach oben auf ein Backblech legen. Leicht mit Kochspray besprühen oder leicht mit Öl bestreichen. Backen Sie bei 425 ° F bis knusprig, 8 bis 10 Minuten. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank lagern.

7. Tostada-Muscheln

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Suchen Sie nach Tostada-Muscheln aus Vollkorn-Maismehl, die kein Palmöl oder teilweise hydrierte Öle enthalten, was sich negativ auf die Herzgesundheit auswirken kann. Palmöl, ein Öl, das von Palmen stammt, ist reich an gesättigten Fettsäuren, die das "schlechte" LDL-Cholesterin erhöhen können. Es enthält auch eine Art gesättigtes Fett namens Palmitinsäure, die den Appetit steigern kann. Und schließlich zerstört die meiste Ernte für Palmöl den Lebensraum des Regenwaldes. Wählen Sie Tostada-Muscheln, die in gesünderen Ölen wie Raps, Saflor oder Sonnenblumenöl gebacken oder gekocht werden. Oder kaufen Sie Maistortillas und machen Sie Ihre eigenen.

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