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Magischer Farbwechselnder Tee, Den Sie Sehen Müssen, Um Zu Glauben (und Der Völlig Natürlich Ist)

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Magischer Farbwechselnder Tee, Den Sie Sehen Müssen, Um Zu Glauben (und Der Völlig Natürlich Ist)
Magischer Farbwechselnder Tee, Den Sie Sehen Müssen, Um Zu Glauben (und Der Völlig Natürlich Ist)

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Sie haben von grünem Tee, schwarzem Tee und weißem Tee gehört. Aber ein blauer Tee, der seine Farbe ändert - natürlich? Das muss man gesehen haben.

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Das Geheimnis liegt in den Teeblättern. Während "blauer Tee" auch ein anderer Name für Oolong ist (ein Vermittler zwischen grünem und schwarzem Tee, der orange-rot aufbrüht), wird der jetzt im Trend liegende farbwechselnde Tee aus der Blume der blauen Schmetterlingserbse hergestellt, einer häufig vorkommenden Pflanze nach Südostasien. Die sonnengetrockneten Blüten können wie alle anderen Teeblätter verwendet werden. Der Unterschied: Die blauen Schmetterlingserbsenblüten sind von Natur aus blau, da sie Flavonoide enthalten, antioxidative Pigmentverbindungen, die die Blütenblätter vor UV-Strahlen schützen. Wenn Sie heißes Wasser hinzufügen, lösen sich die Flavonoide der Blumen auf und in Ihrer Tasse entwickelt sich eine schöne blaue Farbe: #bluetea, jemand? Tatsächlich ist es so bunt, dass es kaum zu glauben ist, dass nichts Künstliches darin ist. Es ist wie Magie.

Und die Magie hört hier nicht auf. Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu und die Farbe ändert sich zu einem hellen Purpur. Wie? Es stellt sich heraus, dass es mehr Wissenschaft als Magie ist: Blauer Tee ist ein natürlicher pH-Indikator, dh er ändert seine Farbe, wenn er auf eine Säure oder Base trifft. Die Zitronensäure der Zitrone senkt den pH-Wert des Getränks: Presto, lila!

Das Trinken von grünem, schwarzem, rotem und anderen Tees wurde mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, von einem geringeren Schlaganfallrisiko bis hin zu einer verbesserten Herzgesundheit. Ist blauer Tee auch gesund? In Thailand wurden die Blumen traditionell für medizinische Zwecke sowie für Tee und Kochen verwendet, und neu aufkommende Forschungen verbinden sie mit dem Schutz vor einigen diabetischen Komplikationen sowie altersbedingten kognitiven Beeinträchtigungen. Ihre blaue Farbe ist ein Hinweis. Wie Blaubeeren, Trauben und andere blaue und violette Lebensmittel erhalten die Blüten ihre Farbe von Anthocyanen, spezifischen Flavonoiden, denen antioxidative und entzündungshemmende Kräfte zugeschrieben werden. Die Forscher stellen jedoch fest, dass diese Verbindungen keine hohe Bioverfügbarkeit aufweisen und die Absorption durch Wechselwirkung mit anderen Lebensmitteln (z. B. Milch in Ihrem Tee) weiter verringert werden kann.

Vielleicht ist es kein Superfood, aber blauer Tee ist koffeinfrei und kann eine unterhaltsame Art sein, Ihre Teetrinkroutine aufzupeppen. Denken Sie auch außerhalb der Teekanne: Fügen Sie Ihrer nächsten Cocktailparty (lila Martinis?) Oder sogar Ihrer Küche etwas Farbe hinzu (gießen Sie das Kochwasser ein, um lustigen blauen Reis oder Nudeln zuzubereiten).

Möchten Sie es selbst ausprobieren? Sie können den Tee online bei Amazon und anderen Online-Händlern bestellen.

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