
Weniger Fleisch zu essen ist gut für Ihre Gesundheit und die Umwelt. Nehmen Sie diesen Monat an unserer fleischlosen Herausforderung teil und verpflichten Sie sich, fleischfrei zu gehen (auch wenn Sie nicht Vollzeit arbeiten können, verpflichten wir uns, weniger Fleisch zu essen). Wir haben 30 Tage lang köstliche vegetarische und manchmal vegane Abendessen sowie fleischfreie Speisepläne und Tipps, die Sie den ganzen Monat über am Laufen halten. Begleiten Sie uns!

Top vegetarische Proteinquellen
4 Gesundheitliche Vorteile einer veganen Ernährung (und einige mögliche Nachteile)
9 gesunde Tipps für eine vegane Ernährung

8 Wichtige Nährstoffe, die Vegetarier brauchen
Rezepte

Spaghettikürbis mit gerösteten Tomaten, Bohnen und Mandelpesto

Mit Spinat und Käse gefüllte Muscheln

Mediterrane Kichererbsen-Quinoa-Schüssel


Hummus & Griechischer Salat

Geladene Süßkartoffel Nacho Pommes

Freche vegetarische Fleischbällchen


Schnellkochtopf Mac & Cheese

Geröstetes Wurzelgemüse & Gemüse über gewürzten Linsen

Grünkohlsalat mit cremigem Mohn-Dressing


Grüner Göttinnen-Salat mit Kichererbsen

Gebackene Eier, Tomaten & Chilischoten (Shakshuka)

Brasilianische schwarze Bohnensuppe


Spinat Alfredo Lasagne

Gebratenes Gemüse & Tacos mit schwarzen Bohnen

Caesar Salat mit Tofu Croutons


Würzige Ramen Tasse Nudeln

Italienische Zucchini-Ofenkartoffel

Cashew-Koriander-Pesto mit vegetarischen Nudeln

Falafel-Salat mit Zitronen-Tahini-Dressing


Auberginenparmesan von EatingWell

Vegane Buddha-Schale

Vegetarischer gefüllter Kohl

Gegrillter Tofu mit koreanischer BBQ-Glasur und gebratenem Napa-Kohl

Avocado & Grünkohl Omelett

Gefrierschrank Bohnen & Käse Burritos

Vegetarische Sushi-Körnerschale
Videos

Wie man vegetarische Süßkartoffeln und Chili mit schwarzen Bohnen macht

Wie man Hasselback Auberginenparmesan macht

West Coast Avocado Toast

Wie man mediterrane Kichererbsen- und Quinoa-Schalen macht
Vegetarische Speisepläne
3-tägiger Plan für kohlenhydratarme vegetarische Mahlzeiten: 1.500 Kalorien

1-Tages-Plan für vegane Mahlzeiten mit 1.800 Kalorien

Der beste 30-Tage-Plan für vegetarische Ernährung

7-tägiger vegetarischer Speiseplan: 1.200 Kalorien
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